Спочатку канадський кухар Хорді Артал зараз очолює жвавий ресторан Cinc Sentits у Барселоні. Однак цей зірковий шеф-кухар не завжди мріяв про кар’єру в гастрономії. Спочатку він намагався досягти успіху в якості менеджера в Силіконовій долині. За винятком того, що він забрав його кудись ще.

залишив

Жорді Артал виріс у передмісті Торонто, Канада, але довгі жаркі літа провів у своєї каталонської бабусі в регіоні Коста-Брава, недалеко від Барселони.

Його захопленнями були подорожі, а також комп’ютери - і врешті-решт він переїхав до Кремнієвої долини під час дот-ком міхура наприкінці 1990-х. Через два десятиліття він став шеф-кухарем зірки Мішлена в одному з найжвавіших ресторанів Барселони. Але як він туди потрапив?

Каталонське коріння

Коли маленькому Джорді Арталу було два роки, його каталонська бабуся приїхала до них у Канаду. Через кілька тижнів вона взяла його з собою в іспанський регіон Коста-Брава, де він провів решту літа.

"Я не пам'ятаю поїздки, але, думаю, я заговорив про це цього літа. Перші слова, які я сказав, були каталонською, а не англійською ", - сміється Артал.

Ми рекомендуємо:

До кінця статевого дозрівання він щонайменше місяць на рік проводив у Каталонії. Він відвідав багато міст, крім Барселони, наприклад, Реус, Льорет-де-Мар на узбережжі Коста-Брави або село Ла-Торре-де-л-Еспаньол, звідки походила його сім'я.

"Я любив каталонські роки. Я не тільки був без батьків, у літаку, розмовляв іноземною мовою і протягом місяця грав із усіма своїми кузенами та друзями, але і вперше вийшов з дівчиною, поцілував її ... Протягом спекотного літа ночами я насолоджувався справжньою каталонською атмосферою ", - з посмішкою згадує Хорді Артал.

"Це не може відрізнятися більше від передмістя Торонто, в якому я виріс, та шкіл, в які я ходив. Вони були одноманітними, там усі були однаковими та плавними ", - додає він.

Батько Джорді працював ІТ-адміністратором в Університеті Торонто, даючи Джорді доступ до високопродуктивних комп'ютерів ще маленьким хлопчиком (принаймні на даний час). Незабаром у ній народилася пристрасть до технологій, і коли світ опинився в першій комп'ютерній мані, Жорді був готовий вступити в неї.

Вже під час коледжу він заснував власний бізнес-консалтинг, а згодом приєднався до меншого стартапу в Торонто. Коли його тодішній бос, який базувався в Силіконовій долині, приєднався до чергового перспективного стартапу, він покликав Джорді приїхати до Каліфорнії до нього.

Бульбашки на спині

"П'ять років потому я був директором з маркетингу компанії, яка на початку 21 століття зібрала мільйони доларів з фондів венчурного капіталу. Ми були першою компанією, яка завантажила фотографії в Інтернет, і це пройшло як гарячі куточки, оскільки цифрові камери та смартфони тільки починали працювати ”, - говорить Артал.

Однак міхур в Інтернеті впав. Тому компанію, в якій він працював, почали поступово звільняти, поки в 2002 році її остаточно не продали акціонери. Це було в той час, коли його батьки довго розлучалися, а мати та сестра жили в Барселоні.

"Коли компанію продали, я опинився на межі вигорання. Я знав, що повинен піти. Я точно знав, куди йтимуть мої кроки. До Барселони, де жила моя родина ", - згадує він.