23 квітня 2007 р., 8:00

щодня

Не думаю, що серед офіціантів Гунделя була ще одна така екзотична красуня.

Не лише тому, що хлопців там обслуговують, і не випадково. Виймаючи одразу п’ять величезних тарілок Жолнай, що становить п’ять з половиною фунтів плюс їжа ... Я думав, що талія відпадає. Я страшенно втомлювався щодня. Куди приїхала група японських туристів, де французи ... французи в будь-якому випадку, ну, такий збіг: вони були режисерами. Я, розстеливши стіл і трохи незграбно почувши, шеф-кухар шепотів гостям, що він «актор». Радість за це спалахнула, але про розслаблення не йшлося. Мені довелося зробити роботу. І це було щодня. Одного ранку мені дали навчитися розкладати, служити, а вдень я вже працював, як інші, які робили це роками. Я мав дуже великий досвід. Я так чи інакше натискаю на телевізійні кулінарні шоу, я дуже вражений, коли бачу, що відбувається, наприклад, на кухні французького готелю. Але я також був здивований, побачивши, як бульйон варили у двадцять п’ятилітровому казані на ndунделі і в нього клали п’ять цесарок. Я просто спостерігав. Для мене кулінарія - це той самий досвід, що і театральна вистава. Я люблю готувати. Я люблю, я люблю, я люблю!

Навіть якщо, наприклад, у вас поганий день?

Якщо я нервуюсь, вирушайте на ринок! Приготування їжі завжди заспокоює. Вимикається. У ці вихідні я також обідав із чотирьох страв. Я почав із крем-супу зі спаржею, а потім моя кохана дуже любить смажене м’ясо, ту справжню класику, в ньому було картопляне пюре з цибулею, велика порція салату з мочаною часником грудкою індички та сирник без макаронів.!

Можна стільки приготувати із задоволенням.

У моєї матері було дев’ять братів і сестер, тому вони завжди багато готували, велику порцію. І це він зробив. Він так все готує. З великим горщиком. І для нас це було якось найприроднішим у світі для нас, дівчаток, стояти там, на кухні, поруч з мамою. У дитинстві я була великою, товстою дівчинкою. Ми мали звичайний, невимушений обід із квасолевим супом Йокай з полум’ям. Але ми працювали під руками моєї матері, як котли. У нас був сад, у нас були коні. Я прийшов у Пешт у вісімнадцять років, і це було звичайно, що я пішов на ринок, бо готував для своєї любові. Їжа повинна бути поставлена ​​перед чоловіком. Так мене вчила мама.

А скільки мисок він подав своїм шляхом?

Роса. Три дівчинки. Влітку, коли я йду додому, ми всі троє готуємо різні варення. Напишіть на папері, що: Варення Ліді, Редагування варення, Варення Єви. Бо мої сестри різні і мої. Моя молодша сестра - неймовірно безглузда жінка. Він пише на ньому такі маленькі вірші. Наприклад, для вишневого варення, „Чи любить Тік вишню, чому б мені не скуштувати її?” Моє варення виглядає так, ніби я вирізав шматок кухонного рушника поверх пляшки і пов’язав його стрічкою. Ось так пляшки шикуються на полиці. Моя старша сестра, яка могла бути майже моєю мамою, завжди працює під моєю рукою. Він отримує фрукти і допомагає мені у всьому. Я люблю готувати, вся сім'я знає про мене, але я б не брався за бульйон. Я забобонна. Я просто не можу його розпочати, бо бульйон моєї матері сам по собі є дивом. Це як ліки. Це зроблено з виду м’яса, курки, але воно має бісер. Він встає о шостій ранку, кладе його туди і прямує до обіду. Який він на смак! Неповторний. У будь-якому випадку, я також люблю рибу та морепродукти, які зовсім подалі від кухні моєї матері. Але якщо я піду додому і скажу: ну, мамо, я здивую тебе ...

Ні. Наприклад, з часниковими макаронами, виготовленими з краба. Моя мати є абсолютним покупцем цього. Я теж це люблю. Все про морські гаджети. Моя мати повністю відкрита, хоча вона їсть і готує угорську кухню вже шістдесят років. У мене є кулінарна книга, я роблю нотатки, збираю рецепти, я проводжу години в Інтернеті з цього приводу, але я завжди відрізняюся. Я ніколи не роблю описаного. Двічі те саме ніколи. Але одне дуже важливо: мені є з ким їсти. У неділю шестеро по черзі. Один прийшов, другий пішов. Квартира була як шлюз.

Для однієї людини він ніколи не готує собі?

Мені подобається готувати, коли у мене є. Для когось або когось. Один з моїх друзів у цьому районі підходить і дзвонить: “Чи можу я підскочити до вас, щоб поїсти, у вас є їжа?” Давай! Я годую його, і він йде своїм шляхом. І я такий, як моя мати. Думаю, у великих дозах. Я теж мало для нього маю. Капуста Шеклер така. Приходять друзі, всі їдять з приємним апетитом, мій коханий через деякий час виглядає на кухню: «Ти що, не залишився?» І він споживає його там, на місці. Тож жодної стіни не залишилось. Ніколи.

Це завжди так. Якийсь новий шоколад із незвичайним смаком. Тепер холодний - це хіт і імбир. І те, і інше дуже смачне.

Коли у вас більший апетит? Вдень, між репетицією та виступом, або ввечері після опускання завіси?

На жаль, мені страшно в цьому. Дуже погано. Я не мучуся надутим рисом, постійно стежачи за своєю фігурою. Я не снідаю, не обідаю, цілий день витримую без їжі, бо я справжня нічна ластівка. Я порву холодильник і давай! Я люблю їсти, в цьому знаходжу своє щастя. І я дуже люблю тушковану яловичину з нокедлі ... Я грішу до смерті, бо їжу після шостої вечора, але мені все одно. Єдина їжа, яку я справді не люблю. Капуста помідор. Але я люблю томатний суп. З зірковою пастою, перцем, великою кількістю базиліка та пармезану.

Спробуйте один раз із мармуровим сиром!

Я викладаю його на тост у вигляді крему, і я кладу на нього варення Ліді з лісових фруктів або чистої ожини. Ці три разом - саме задоволення.

Вона була товстою маленькою дівчинкою, згадала вона.

Що він нарешті став таким гарним чорним лебедем?

Доля має до цього руку. Мій прийомний батько помер, і я схуд за три хвилини. Я повністю змінився. Те саме зараз відбувається з онукою моєї сестри. Йому вісімнадцять років. Розтягнеться, буде інакше. Коли я вперше записувався для акторської гри, я все ще був кремезним. Наступного року я схуд, навіть не знаючи Міклоша Бенедека. Він не знав, хто я.

Він також любить випікати?

Дуже Минулого Різдва я отримав таку дошку від мами! Це була вся моя мрія. Справжній дрифтборд із качалкою.

Також у нього є прес для картоплі?

Це не так. Я натираю картоплю на ремінці.

Але для сливових пельменів ...

Ну, я ще цього не робив! Тоді цього року. А потім інвестую, купую картопля-прес. До речі, я вибираю лише з тістечок, для яких не потрібно тісто. У мене теж є один такий рецепт шоколадного торта. Замість борошна потрібні горіхи. Але траплялося і так, що я почав пиріг, і він став чимось зовсім іншим. Вареники Сомло замість шоколадних булочок. Було дуже смачно.

Де за кордоном ви востаннє їли щось незабутнє?

Минулого літа на Сицилії. Я був дуже готовий до цього. Я вирішив їсти щось дуже смачне двічі на день, і мені це вдалося. Але я вже їв китайський суп у Пешті, і відчував, що гуляю по Пекіну. Я просто не наважувався думати про те, з чого це зроблено.

Є їжа, яку ви давно хотіли приготувати, але ви не наважуєтесь її нарізати?

Желе. Це також пов’язує мене з мамою. Оскільки я не міг зробити його таким смачним, як він, я навіть не починатиму в цьому. Мама чудово готує. Фарширована курка також така, що їй немає сірника. Випікається на деко, але так, як ніхто не знає. Мені навіть не треба говорити йому, чого чекати. Бульйон, фарширована курка, рис завжди є, бо ви знаєте, що я це люблю.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.