Дізнайтеся швидко, як зробити Гомасіо, відмінний замінник кухонної солі. Я поетапно пояснюю, як приготувати цю приправу з макробіотичних ліків, яка підщелачує організм і значно покращує як здоров’я, так і смак страв. Гомасіо не може пропасти на столі того, хто хоче досягти великого здоров’я та щастя.
Гомасіо - японське слово: гумка означає кунжут, а сіо означає сіль. Це приправа з кунжутного насіння та солі. Застосовується і приправляє салати, супи, рис, цільнозернові страви та будь-яку страву, що вимагає трохи більше солі.
Гомасіо є відмінне джерело кальцію. Коли ми готуємо гомасіо, зерно сирої солі загортаємо в олію подрібненого насіння кунжуту, і це робить сіль менш агресивною для шлунку. Крім того, обсмажування насіння кунжуту робить їх більш засвоюваними.
Цей рецепт є одним із найважливіших у моєму каналі, оскільки сама їжа, яка є дуже корисною для здоров’я, має багато переваг, про які я розповім вам пізніше, і тому, що ми почнемо практикувати здорову звичку. Ідея полягає в тому, щоб припинити приправу сіллю типовою кухонною сільницею і почати використовувати гомасіо.
- І морська сіль, і кунжут є чудовими джерелами мінералів, які підщелачують організм. це протилежність печії. Всі хвороби процвітають у кислому тілі. Однак ми можемо контролювати цю кислотність і, отже, уникати хвороби. Ми можемо вирішити, якщо ми хочемо мати велике здоров’я чи велику хворобу, ми несемо відповідальність за своє життя. Насправді ми можемо зробити дві речі: спочатку перейти до проблеми, тобто зменшити підкислюючу їжу, а по-друге, збільшити кількість лужної їжі, як у цьому випадку, почати їсти гомасіо.
- Кунжут Гомасіо - чудове джерело кальцію. Ми люди, ми не син корови. Ми повинні шукати джерела кальцію найвищої якості. У кунжуті багато кальцію, а також у зелених листових овочах.
- Гомасіо є хорошим джерелом високоякісних білків і жирів.
- Gomasio дуже смачний, він значно покращує смак страв, і його можна додавати в супи, салати, страви з рису, макарони.
Сурібачі - японський ступка, з якої зазвичай роблять гомасіо. Це також можна зробити за допомогою дерев’яного або кам’яного розчину, качалки або блендера.
Нам знадобляться лише 2 інгредієнти. Спочатку ми збираємося придбати найкращу морську сіль без очищення та добавок. Просто морська сіль. Ми збираємося придбати цілий кунжут, нерафінований або смажений. У упаковці тільки кунжут. Що стосується кількості, ми будемо використовувати дуже мало солі і багато кунжуту. Пропорція залежить від солі, яка нам потрібна. Це може бути 1-7, тобто столова ложка солі на 7 кунжуту, 1-12, 1-15 або 1-20. Рекомендую починати з 1-15, 1 солі на 15 кунжуту.
Столові ложки кунжуту будуть добре навалитись, а сіль буде рівною, тобто ми можемо пропустити ручку ложки врівень з ложкою, і у нас буде лише сіль всередині ложки.
- Підсмажте кунжут на середньому вогні, не припиняючи помішувати
- Ми можемо пройти тестування з невеликими кількостями: якщо його подрібнити, це означає, що він сирий, якщо його дуже швидко розмелюють, це означає, що він спалений. Ми тестуємо. Кунжут видасть смачний аромат і може навіть почати спливати.
- Кладемо кунжут в сурібачі
- Ми вимикаємо вогонь і кладемо сіль у каструлю, тепло якої буде служити для видалення з солі бактерій та вологи
- Ми подрібнюємо кунжут. Він повинен скрипіти. Завжди для тієї ж сторони по колу, проти годинникової стрілки, якщо ми правша.
- Коли кунжут буде подрібнений до 50%, додайте морську сіль.
- Ми продовжуємо подрібнювати, поки не стане 90% подрібненого кунжуту
Робіть як тиждень, не більше. Час і світло окислюються. Зберігати в темряві в герметичній банці.
Якщо вам сподобався цей рецепт та відео, поділіться ним, де завгодно. У вас є мій дозвіл. Підпишіться на мій канал, щоб не пропустити жодне відео з рецептами та практичні поради щодо повсякденного життя. Дякую.