Я готую цю капусту вже досить давно, віра не так готується.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
спочатку я попрямував до комори і відрізав від підвішеного копченого ребра 2 шматки . потім вимив сирі ребра, які я вже вибрав із морозильної камери напередодні . Я все добре вимив і порізав.
Домашню копчену ковбасу я розрізав приблизно на 5 см. штук. але я забув це сфотографувати. Я зробив цибулю та сало. Я поклав мазь на більшу сковороду, коли вона розтанула, в неї налив 2 жмені нарізаної ковбаси, дав їй залишити колір і додав нарізану цибулю. Я всипав у все це 2 столові ложки кришталевого цукру і перемішував разом, поки цибуля не пропеклась. Капусту капусти я нарізав на менші шматочки перед варінням, щоб вона не звисала з ложки. Я додав нарізану капусту до цибульно-ковбасно-карамельної основи, але лише третину, щоб було легше змішувати.
через деякий час я також додав решту капусти і тушкував її близько 15 хвилин, іноді помішуючи . коли я готую капусту, я вже розрахував це, точні дози капусти.
поки капуста тушкувалася, я поставив у велику каструлю холодну воду. Підготовлені сирі та копчені ребра я поклав у воду.
Я тушкувала тушковану капусту з ковбасою у воду з ребрами. а тепер я накрив його кришкою і за 2 години вже не доглядав за горщиком. капуста, приготована самостійно.
поки він варився, я приготував картоплю ... почистив, вимив, порізав на місяці і відварив у злегка підсоленій воді. Я не додаю картоплю безпосередньо в капусту, щоб варити, бо вона консервована. Я їх готую, зціджую, а потім додаю до капусти. поки що я замочив у теплій воді 2 жмені висушених дубів.
коли м’ясо в капусті варилось, я збирав його в мисці, виймав ребра і нарізав м’ясо кубиками. вона повернулася до капусти. капуста була майже зроблена, я до неї додав гілочку.Мазі не роблю, але кладу в склянку 2 столові ложки борошна і змішую з водою і виливаю в суп. До капусти я додав нарізане м’ясо та гриби.
Я додала варену картоплю.
коли всі ці аромати почали дружити разом у горщику ./ гриби, картопля, м’ясо/я додав до капусти дрібно нарізаний часник, чорний мелений перець та 1 пляшку домашнього томатного пюре. і тепер у мене все це варилося 10 хвилин. Я просто скуштував, чи чогось не вистачає, але вдарив правильно, все було чудово. Поки що я завжди готую капусту однаково. тепер приходить трюк під назвою. допускаються яйця. Я взяв капусту з капусти в менший посуд, дав їй добре закипіти, а потім трохи вище супу відкрив яйце і впустив у капусту, нехай вариться 2 хвилини.
тоді я витягнув газ і просто дав йому закипіти з жовтим всередині кульки. і це спрацювало. Не знаю причини, чому готували її так, у мене складається враження, що для того, щоб капуста була більш насиченою . і ось як це виглядає на тарілці. Я думаю, це виглядає приємно. на тарілці є все. шматки ковбаси, копчені ребра, картопля, кубики м'яса та ті інкрустовані яйця . жоден з його матір'ю не вилив у неї 10 яєць. Я просто зробив це для тесту, бо не мав уявлення. який він буде на смак ... от я взяв з капусти 2 літри і поклав туди яйця. це виглядає дуже цікаво.