«Не їжте стільки солодощів, бо у вас зіпсуються зуби!» Це речення прищепило батькам майже кожна дитина. Однак це справді так, і нам слід було уникати цукру дугою?

найбільше

Приховані цукри

Питання про походження цієї інфекційної хвороби досліджувалося вченими дуже довго. Вони погодились з теорією, згідно з якою карієс зумовлений кислотами, що виробляються бактеріями нашої мікрофлори у порожнині рота (Miller, 1898). Кислоти явно «роз’їдають» зуб, створюючи таким чином умови для карієсу. Для того, щоб бактерії були активними, вони приймають цукор, який ми споживаємо. Багато разів ми навіть не уявляємо, де скрізь знаходиться цукор. Справа не лише в солодкій їжі, ми також знаходимо її у пікантній випічці, йогуртах, соусах, горіхах або консервантах та ліках (Schrait, Siebert, 1987).

Цукерки без цукру - це рішення?

На ринку з’являється все більше солодких продуктів, які безпосередньо не пов’язані з розвитком карієсу, через те, що бактерії не «смакують» і не приймають його. Це штучні підсолоджувачі (аспартам, цикламат, ацесульфам.) І цукри-замінники (сорбіт, ксиліт, маніт). Однак проблема може виникнути при підвищеному споживанні, що може спричинити діарею та інші проблеми з травленням через низьке всмоктування їх у кишечнику. (Але це вже не пов’язано з карієсом.)

Найгірші продукти та напої для ваших зубів

З тобою траплялося, що після випиття склянки апельсинового соку або коли у вас з’явилося відчуття «липких зубів»? Не тільки кислі продукти бактерій пошкоджують зуби. Кислі продукти та напої часто набагато кисліші, ніж кислоти, що виробляються бактеріями у роті. Саме вони викликають травлення зубів на великих ділянках і утворення т. Зв «Ерозія». Дослідження показали, що цитрусові (грейпфрут, апельсин), яблуко, кола або біле вино були найбільш кислими (і найбільш шкідливими для зубів) (Grippo, 1995). Зубна ерозія призводить до значного руйнування емалі зуба, пов’язаного з їх підвищеною чутливістю.

Коли цукор найбільше шкодить зубам?

Як тільки ви щось споживаєте, рН знижується, а кислотність на поверхні зубів підвищується, особливо в покритті, що призводить до пошкодження емалі та «зараження» зуба бактеріями, які поступово викликають карієс. Слина містить речовини, які можуть нейтралізувати кислоти в бактеріях і тим самим пригнічувати розвиток карієсу. Однак їх ефективність індивідуальна для кожної людини. Доведено, що при розвитку карієсу зубів частота важливіша за кількість споживаного цукру (J. Dent Res., 2001). Вашій бездоганній посмішці більше зашкодить постійне вживання солодких напоїв або вживання липких карамель між прийомами їжі, ніж солодке розігрівання, як крапка після обіду.

Мова йде лише про зуби?

Шкідливі бактерії виробляють не тільки кислоти, але і багато токсинів. Вони руйнують не тільки зуби, але і навколишні слизові оболонки, ясна, що призводить до їх запалення і подальшої кровотечі. Оскільки запалення відбувається на величезній території, шкідливі бактеріальні токсини потрапляють у кров і пошкоджують стінки судин. Це призводить до 1,5-2 рази більшої ймовірності інсульту або інфаркту (Axelsson, 2003), а також респіраторні захворювання, ревматоїдний артрит або передчасні пологи (Mayer, 2008). Підвищений ризик у пацієнтів із штучним клапаном серця, кардіостимулятором, пацієнтами з трансплантацією органів, діабетом або захворюваннями нирок.

Чистий зуб не зіпсується

Бактерії, як головний фактор розвитку карієсу зубів, концентруються на поверхні зубів у вигляді зубного нальоту, який можна уявити як «кашку», приклеєну до емалі. Якщо ми регулярно знімаємо покриття, ми також видаляємо багато кислотоутворюючих бактерій. Тому чистити зуби та міжзубні проміжки необхідно не рідше двох разів на день. Полоскання ротової порожнини ополіскувачем для рота або принаймні питною водою відразу після їжі або збільшення кількості слини, жуючи жувальну гумку без цукру, також допоможе здоров’ю порожнини рота.