Надіслати від Вікіна »03 лютого 2007, 16:12
Re: Новий індійський рецепт
Надіслати від Вікіна »03 лютого 2007, 16:32
деякі, напевно, вже знають, що я любитель індійської кухні, тож ось ще один рецепт (я щойно закінчив його їсти, я все ще облизую вуха)
Картопляно-кольорова капуста "гулас" по-індійськи
кількість приблизно на 3-4 порції
400г картоплі
300-350г цвітної капусти
1 велика цибулина або 2 маленькі
2 стручки часнику
1 ложка томатного пюре
1 ложка олії
суміш спецій: 1,5-2 чай. лисицьке каррі, 1 чай. ложка червоного перцю, 1 чай. ложка коріандру, після 1/2 чаю. лізично куркума та кмин (у яких немає лише каррі та перцю)
Любителі жалити додають реснички або табаско.
Змішайте спеції і обсмажуйте на олії кілька секунд, постійно помішуючи, додайте дрібно нарізану цибулю, смажте деякий час. Насипте картоплю кубиками або колесами і троянди цвітної капусти. Приправити томатним пюре і подрібненим часником. Влийте воду або овочевий бульйон і дайте варитися близько 20-25 хвилин на повільному вогні. Перед подачею дайте постояти трохи. Дрібно нарізана цибуля створює суперножку, тому загущувати не потрібно. Це просто так або як гарнір до м’яса або тофу. Звичайно, тофу також можна додавати безпосередньо в цю страву. Смачного!
Вся справа в приблизно 2800 кДж (B 17, S 107, T 17), що в 4 порції базується на одному приблизно 700 kj (B 4, S 27, T 4)
Re: Новий індійський рецепт
Надіслати від барбара »03 лютого 2007, 21:45