Але я розумію, що в цьому суспільстві поспіху і примх нам коштує того, щоб нас не запрошували на день народження в цих ресторанах, або що ми помилково думаємо, що це займе менше часу, якщо ми їмо там, а це дешевше. Дешеве - це не ... ні для кишені, ні для нашого здоров’я.
Я зупинюсь на кількох продуктах, які здаються особливо ... непотрібними. Курячі нагетси або риба. Зараз вони продають нам, що, оскільки це риба, вона менш погана. Я збираюся тобі сказати як вони це роблять ці продукти. Тоді ви судите і оцінюєте, але принаймні завжди на основі знань.
Вони сказали, що кожен учитель має свій буклет, але для того, щоб зробити самородок, є кілька загальні компоненти. Було б неправдою, якби я сказав вам, що у них немає курки, Звичайно, у них є курка!, але який?
Ми використовуємо a дрібно нарізані макарони, подрібнені досить добре. Уявіть собі подрібнену курячу грудку ... і зараз Забудь це. Це трапляється рідко. Ви думаєте, що за 1,49 євро ви отримаєте 9 100% нагетсів з курячої грудки?
Протягом обмеженого часу це стосується аналізу.
Те, що ми використовуємо, називається м’ясом Курячий CSM, Механічно відокремлене м’ясо. Ви бачите: як тільки стегна, крила та груди були відокремлені (які продаються окремо), на тушці курки ще є м’ясо, що прилипає. Не зовсім те, що ви чуєте, це подрібнені кістки, хоча не виключено, що якась частина потрапляє всередину. М’ясо відокремлюється механічно, будьте обережні, назва цілком описує процес. Пасту подрібнюють і відокремлюють від залишків кісток, які можуть залишитися. Це відео дає уявлення, подивіться, що зроблено так само для курячого м’яса, що для риби.
Існує два методи зробити це, до високий або низький тиск. У перших паста набагато дрібніша, і "менше догляду", щоб вони включали більшу чи меншу кількість кісткових залишків. Та, що отримується при низькому тиску, більше схожа на фарш (і, змішавши з невеликою кількістю жиру, ви отримаєте гарні заздалегідь зроблені курячі котлети).
Зазвичай Макарони отримані воно замерзає, у нього дуже короткий термін придатності, оскільки мікробіологічне навантаження досить велике (курка вже має великий ризик, якщо ми залишаємо це м’ясо в навколишньому середовищі, помилки проходять через дах). Отже, продукти виготовляються швидко, і їх додається досить багато консерванти.
Щоб уявити, якою є ця паста, подумайте про "бландіблу".
Є непрактична маса, ми нічого не можемо з цим зробити, це липкий і впоратися з цим неможливо (у ньому багато жиру і мало білка). Це одна з причин, чому нагетси роблять замороженими, оскільки в такому стані тісто тверде. перша причина полягає в тому, що якщо нам вдається тримати продукт замороженим, доки він не доходить до споживача, ми переконуємось, що він надійшов відсутність активного мікробіологічного навантаження.
Це блоки заморожених макаронних виробів знову кусати додаючи курячі шкурки (так, шкурки, я вже казав вам, що у них були курки) та a суміш крохмалів, консервантів та продукти, які освітлюють колір, оскільки м’ясо досить темного кольору. Деякі додані волокна як горох або Соєвий білок, Вони досить сильно поглинають воду і полегшують обробку продукту (і збільшують обсяг самородка). Трохи глутамату, ще трохи (багато) солі та щіпка курячого аромату (без аромату вони не мали б жодного смаку), ми отримаємо чудова паста готовий стати багатим самородком, сподіваючись, що має 50% цього курячого м’яса який був механічно вилучений з корпусу.
Ця паста вставляється в машину, яка працює поступово дозуючи продукт у смужки товщина, яка нам потрібна, і матриця, подібна до виготовлення печива, нададуть остаточну форму такі рівні у всьому і так мило і привабливий для дітей.
Усі вони такі рівні, приємно їх бачити (чи ні).
Але це не зупиняється на цьому: на даний момент ми маємо невелику (дуже маленьку) самородкову масу, нам потрібно дати їй необхідні в паніровці або в клярі. Після того, як шматок сформований, він проходить через суміш борошна, крохмалю, яєчного порошку, барвника та води, яка буде виконувати роль кляру. Або якщо товар йде заплямований, Він також пройде через суміш борошна та крохмалю з водою, яку ми називаємо «клей», оскільки вона склеює (клеїть) хліб, який ми поклали на нього пізніше. Скільки Товщі будь це "клей" або тісто для кляру, товщі це буде паніровка або тісто. Це може перейти від 10% до 50%. Уявляєте, який відсоток вони мають у ресторанах швидкого харчування?
панірований самородок зазвичай йде безпосередньо до заморожування. Але у випадках, коли продукт зазнає побоїв, необхідно дати йому a попереднє обсмажування перед заморожуванням щоб кляр не «стікав» і не прилипав до курячої та крохмальної пасти. Будьте обережні: воно побите, смажене, заморожене, йде в ресторан, знову смажиться, і ви його їсте.
Не вірте, що замерзає, як удома, так? Ким ми думаємо, що ми є! Якийсь безсердечний? Глибоке заморожування здійснюється до тих пір, поки продукт не досягне температури -18ºC, і, таким чином, властивості залишаються незмінними до тих пір, поки підтримується ця температура, але це вже проблема Rogue One 10.
Подібний процес проводиться з рибою. Чи вважаєте ви гарні фігури чарівними і чи їдять їх діти краще? Скажіть їм, що життя прекрасніше, якщо не все однаково.
Вони милі та кумедні, але не поживні.
Ви думаєте, що харчуватиметесь здоровіше, якщо замовите курячий бургер у цьому фаст-фуді? Цей гамбургер виготовляється за тим самим процесом, але з більшою формою, можливості, які дає ця паста, безмежні. Якщо ви збираєтеся робити зло, попросіть бургер з телятини, який, незважаючи на те, що він не найкращий, принаймні вони вам не дадуть крохмаль за ціною курятини.
Самородок літніх людей.
Існує кращі альтернативи Для того, щоб діти їли курку, не залишайтеся в такому виді макаронних виробів, що переробляються ультра. На етикетках самородків, що продаються в супермаркеті, обов’язково вказується кількість CSM (механічно відокремлене куряче м’ясо), яке включає продукт, подивіться на це і здивуйтеся.
Тепер, коли ви злякалися, я скажу вам, що ці ресторани швидкого харчування були вбиті і піддаються ретельному вивченню. Якість їхньої продукції не на кону. Майте на увазі одне, в Імперії ми дуже звертаємо увагу, якщо ви звернете увагу на ці сайти, ви будете менше приділяти уваги барам, шкільним їдальням і всім місцям, де вони можуть поставити самородок. Empire робить те, що клієнт хоче заплатити за товар, але той, хто його споживає, це ви.
Так, є місця, де ви можете споживати якісну продукцію, просто підтвердьте, що те, що ви збираєтесь замовити будь то грудка, стегно або курячі крильця. Якщо ви не покладете нічого більше, ніж "куряче м'ясо", ви будете знати, що ви берете менше 50% його і чудові 50% інших "речей".
Я даю вам ідею, зробіть їх вдома і навчіть своїх дітей, що життя створено так, щоб все було інакше, навіть шматочки Lego.