Вступ

У Венесуелі спеціалізоване виробництво свинини становить близько 95% національної свинини, що за 1988 рік становило 148 318 т, тоді як у 1996 р. Воно досягло лише 67 200 т (MAC, 1996), отримане з пайками з високим вмістом імпортної сировини ( зернові та соя). В основному через обмеження національного виробництва через низькі врожаї, в поєднанні з конкуренцією за споживання людиною, що перешкоджає його використанню в кормі для тварин. Зменшення виробництва свиней було наслідком застосування офіційної економічної політики, що призвело до послідовного зростання цін на збалансовані суміші, що виявилось у високих цінах на продукт на споживчому рівні, що разом із падінням купівельної спроможності населення призвело до зменшення споживання свинини (González, 1994), що призвело до ситуації нестабільності та декапіталізації виробничого сектору (Machado, 1989).

ванна

Ця виробнича система не є найбільш підходящою для наших умов, оскільки необхідна для розвитку інтеграції, яка включає в себе свинячий контур, сільське господарство через тропічні культури з агроекологічними перевагами, високою біологічною ефективністю, з низьким попитом на сировину, яка виробляється за допомогою простих технологій при достатній врожайності біомаси, яка використовує переваги тропічних умов, мають мінімальну конкуренцію з їжею людини та з харчовими цінностями, що дозволяють включати їх у раціони для свиней, повністю або частково замінюючи зернові та соєві боби, не завдаючи значної шкоди змінним продуктивної поведінки свиней (Гонсалес і Діаз, 1997).

Загальна характеристика

Ці культури через свої характеристики означають дійсну альтернативу в країні, орієнтовна виробнича вартість 512 доларів США/га та середня врожайність коренеплодів 6431 кг. DM/га, це дає, включаючи сушку, вартість приблизно $ 88/т DM (проект Batata: CONICIT-UCV) з засвоюваною енергією 3150 Ккал/кг. DM.

Врожайність солодкої картоплі за офіційною статистикою (близько 4500 кг свіжого кореня з га), на відміну від результатів досліджень (таблиця 1), які близькі до середніх показників, отриманих на комерційних посадках у федеральних утвореннях країни, таких як: Cojedes (18.00 т/га); Карабобо (28,00 т/га); Яракуй (20,00 т/га); Монагас (35,00 т/га); Арагуа (40,00 т/га), згідно з повідомленнями Хіменеса (1998). В останні роки дослідники проекту Batata генерували клони шляхом генетичного вдосконалення (C-21; C-14; U7-16; M-36; U7-26; T-14; U5-7; M-10; TU- 117; ТУ-135; У-013: Т-312; Т-33); які показали надзвичайні показники продуктивності - до 69,00 т/га та до 9% білка (Морено, 1994 а та Морено 1994 б). В даний час ці сорти оцінюються за допомогою регіональних випробувань на національній території.

Таблиця 1. Врожай солодкої картоплі за сортом, за даними різних авторів.

Паласіос та ін. 1979 рік

Джерело: González, 1994

Зі свого боку, маніок є дуже широко розповсюдженою культурою у всьому світі, причому Африка та Азія - регіони з найвищим виробництвом у світі у 1998 році - 86,5 та 45 мільйонів тонн відповідно. У Латинській Америці основним виробником є ​​Бразилія, у тому ж році 21,5 млн. Тонн. Цей ресурс призначений для споживання людиною та кормами для тварин, оскільки він є джерелом енергії, яке зазвичай використовується в Європі в кормі для тварин (Cock and Lynam, 1970). Завдяки високій урожайності, яку вона дає, це дозволяє їй конкурувати із зерновими культурами (пшениця, ячмінь та овес), які також головним чином призначені для споживання людиною в цьому регіоні; маніока, яку використовує європейське співтовариство, походить з Азії. У тропіках повідомляється про врожайність від 12 до 40 т/га свіжого матеріалу, що перетворюється на 4,9 - 14 т DM/га/рік, як показано в таблиці 2, з різною поведінкою відповідно до сезону врожаю відповідно до інформації повідомляють Iglesias та співавт. (1997), які в регіональних випробуваннях оцінювали ефективність 20 генотипів у 4 місцях та за два сезони.

Таблиця 2. Урожай маніоки в регіональних випробуваннях в Колумбії в містечку Медіа Луна (північне узбережжя Колумбії)

Час збору врожаю

Врожайність коренеплодів (т/га)

Урожайність ТМ (т/га)

Середнє значення неудосконалених клонів

Середнє значення вибраного

Середнє серед 5 найкращих

Середнє значення неудосконалених клонів

Середнє значення вибраного

Середнє серед 5 найкращих

Концентрація синильної кислоти HCM

Джерело: Змінено з Iglesias et al. (1997)

Агрономічне управління посівами

Урожай

Для врожаю солодкої картоплі необхідно видалити листя, щоб полегшити функцію комбайна. Цю роботу зазвичай проводять із нанесеною на борозни боровиною, яка заглиблюється приблизно на 25 см, щоб коріння вийшли на поверхню та уникнули травм, які можуть полегшити проникнення патогенів. Потім ми переходимо до збору та ручної мішки.

Обробка після збору врожаю

Коріння солодкої картоплі та маніоки через їх високий вміст вологи (68-70%) вимагають обробки перед зберіганням, щоб уникнути або зменшити ймовірність погіршення стану через перетворення крохмалю в цукри та атаку патогенних мікроорганізмів. Перед тим, як зберігати коріння, їх слід промити і виставити на сонце або протяги для усунення зовнішньої води.Зберігання свіжого не слід продовжувати більше 12 днів, оскільки фізичне та харчове погіршення дуже велике. Якщо потрібен більший час зберігання, він повинен бути зневоднений, для цього необхідно обрізати корінь, щоб збільшити контактну поверхню і полегшити висихання

Розріз потрібно робити за допомогою терки або різака, який дає чистий зріз, у формі паралелепіпеда зі сторонами від 3 до 5 мм на 10 до 15 мм і якомога довше, щоб між ними було достатньо повітряних камер шматочків і полегшується процес зневоднення, тим самим зменшуючи можливість проблем через наявність грибків тощо. Різці можуть бути ручними (людська тяга) або механічними (електрична тяга) (проект Batata). Розмір зрізу повинен бути тонким і однорідним, щоб гарантувати швидше зневоднення, а у випадку з гіркою маніокою цим розрізом можна досягти більших втрат синильної кислоти (Tobar, 1997).

Порізаний матеріал можна зневоднювати природним шляхом, розміщуючи його у внутрішніх двориках, з гладкою бетонною підлогою з розрахунку 13 кг на квадратний метр, і його потрібно перевертати кожні півгодини або частіше, якщо це можливо, щоб швидкі втрати води були швидкими, Поворот здійснюється за допомогою гачкової лопати та довгої мотузки (подібної до тієї, яка використовується для перевертання кави), гачки розділені між 10 і 15 см. Корінь, зрізаний і потрапляючи на сонце в звичайних умовах, повинен зневоднюватися через 48–72 години. Зручно оцінити умови сушіння перед зберіганням, матеріал повинен містити від 84 до 88% сухої речовини, на практиці це можна визначити, коли при спробі зігнути це починається з характерного звуку (González et al ., 1995 a Для індустріалізації процесу дегідратація повинна поєднуватися на сонці протягом приблизно 5 годин, а потім проходити через тунель для дегідратації 1 раз (проект Batata, неопубліковані дані). У цьому сенсі Тобар (1997) повідомляє, що початкової дегідратації можна досягти за допомогою сонячної радіації, знизивши вміст вологи з 65-70% до 30-35%, а потім промисловою дегідратацією, що знижує вологість до 12-13%.

Зневоднений корінь слід зберігати без подрібнення, у фіксованих або капронових мішках, що забезпечують хорошу аерацію, і розміщувати у провітрюваних місцях з низькою вологістю, де він може залишатися відносно довго, відповідно до характеристик місця.

Використання культури в кормах для тварин

Прийнятність

Немає обмежень на споживання свіжого або зневодненого кореня та листя солодкої картоплі або конкретного сорту. Отже, сорт, який потрібно висівати, буде залежати головним чином від переваг виробництва біомаси, відповідно до району, де буде проводитися плантація (González et al., 1992ª b, González et al., 1994 ab і González et al. 1995 d ).

Щодо свіжого вживання маніоки, слід враховувати вміст ціаноглікозидів і дубильних речовин, оскільки тварини, як правило, відкидаються, переважно в гірких сортах, однак ці фактори можна контролювати за допомогою агротехніки або дегідратації. на сонці, усуваючи відторгнення тваринами споживання кореня та листя.

Засвоюваність

Корінь солодкої картоплі є легкозасвоюваним завдяки вмісту крохмалю та відновлюючих цукрів, для ефекту балансу раціону можна використовувати 3200 ккал видимої засвоюваної клубової енергії для кореня (González et al., 1997ª), тоді як листя має прийнятний рівень засвоюваності, оскільки можливо використовувати очевидний перетравний протеїн клубової кістки 41,31% (Díaz et al., 1997).

З іншого боку, корінь маніоки має засвоювану енергетичну цінність 13,79 МДж/г (Fiahlo et al., Цитується Ly, неопубліковано), тоді як у листі вміст СР 30,15% і засвоюваність 58%, що є його NDF рівень 41,5% (González et al. 1999 c).

Звичайна підстановка коренем

1. Батат

У свіжому вигляді корінь може замінити до 75% злаків у раціонах для свиней від 12 до 90 кг, не впливаючи на споживання, перетворення кормів або характеристики туші (P> .05) (таблиця 3) і зі зменшенням загальної кількості виробничі витрати 15%.

Використання свіжого коренеплоду буде призначене невеликим виробничим підрозділам, які мають ресурс протягом року, або у випадках, коли метою врожаю є споживання людиною, а некомерційний побічний продукт призначений для годівлі свиней.

Таблиця 3. Вплив рівня заміщення джерела енергії свіжим коренем солодкої картоплі