Період між Різдвом і Великоднем називають карнавалом. Починається він хрестом води і закінчується Попільною середою, точніше Мітберном, що є днем до цього (день 47 перед Великодньою неділею). Традиційно цей період - це період веселих бенкетів, балів, розваг та весіль.
“В кінці карнавалу над дівчатами, які не продали, хоча вони вже були у віці, висміяли. Прикладом може служити звичка малювати заготовки. Вони видають кілька великих звуків, і цей шум особливо сильніший перед будинком дівчат, а також вони вигукують різні рими (наприклад, «Фрикадельки, продавець залишився тут»), де дівчина зупинялася на вечірці. На це були дівчата, які навіть відповіли: "Підніміть колоду, розійдіть, чому ви не вийшли заміж?" Він деталізує. Епопея про Міхалі Доротью Чоконая Вітеза, тобто тріумф королеви на коропа.
Карнавальні звичаї зазвичай падають наприкінці періоду: найбільші одкровення були організовані в кінці карнавалу, це так званий "карнавальний хвіст". Ці останні три дні з Карнавалу в неділю на Серединний вівторок, який, серед чудових розваг, насправді також є прощанням із зимою. У той час у багатьох містах проводиться знаменитий карнавал (Ріо-карнавал, Венеціанський карнавал), а в Угорщині найпомітніша подія карнавалу - автобусний тур в Мохач. - У цей час їли важку жирну їжу, таку як свинина, капуста, желе. Наприклад, у Мішкольці в цей карнавальний період організовують фестиваль желе, який, з одного боку, пов’язаний із легендою про Джиску в Мішкольці, а з іншого боку, желе - це особлива карнавальна страва. Але також типовою карнавальною їжею є пампушки, пампаси, ялинки або пончики - чіп.
"Ми зав'язуємо хвіст карнавалу", - навіть старші люди говорили протягом п'ятдесяти років, коли відвідували родичів, друзів, знайомих або ходили розважатися під час карнавалу. Але це також давня традиція на Балатонських височинах проводити «жіночий карнавал», який завжди проводиться в карнавальний понеділок. Тоді дівчата та жінки ховались у чоловічому одязі і веселились, як чоловіки, цілими днями.
Під час карнавалу в кількох місцях також влаштовували драматичні ігри. Наприклад, вони оживили весілля, в якому брали участь особи в масках, жартівники, які розважали публіку. Але були й смертельні іграшки, пов’язані з хвостом карнавалу: саме тоді люди ховали карнавал. А карнавальне поховання також було формою зимового поховання. - Для нашої країни характерні ігри, що імітують виконання. Одна з його форм вижила в Сахонеметі найдовше - "неволі в полоні". Потім двох персонажів одягають як в’язнів, двох - катів, є суддя і є сільська громада. Гріхи читаються в’язням, а кати страчують полонених. Він складається з збивання горщиків на голови з подальшим задоволенням. Однією з характерних розваг карнавалу були вікторини та холостяцькі вечірки.
Особливим днем у народному календарі є четвер після Попільної середи, коли піст припиняли, щоб вони могли з’їсти решту карнавальної їжі: це був пожираючий, жадібний або жвавий четвер. Кілька років тому - з великим успіхом - вітчизняні ресторани відродили цю традицію і чекають гостей зі значними знижками. Тож варто записати 17 лютого, ненажерливий четвер, до свого календаря прямо зараз.
Легенди - це проблиск
На карнавалі є ще більш відомі дні, навколо яких протягом століть плелися легенди і які досі зберігаються у народній традиції. 22 січня, День Вінса - День урожайності: "Якщо Вінса ціплять, льох буде повний", - говорить прислів'я. У цей день виноградники стежать за погодою: якщо погода гарна, сонячна, то добра, якщо туманна, похмура, то на збиранні очікується поганий урожай вина. У селах Дравашог вигравірували так званий винний очерет, який занурювали у воду в теплій кімнаті, і скільки він проростав, прогнозували для врожаю наступного року. За словами фермерів Копача, цього дня потрібно випити багато вина, щоб урожай був рясним. Як керування тростиною, так і відвідування льоху було звичним в інших частинах угорськомовного регіону, і зараз це традиція, що зростає у виноробних регіонах, таких як День Вінса в Сіклош або Вілланьський льох до льоху програма.
Карнавальна неділя - це перший день карнавального хвоста в кінці карнавального періоду. У багатьох місцях цього дня хлопці притискали кущі обраних дівчат до своїх капелюхів. Інші назви: неділя з кістки, п’ятдесята неділя, неділя з шинкою, неділя з шістьма відпустками, неділя з третім від’їздом, червона неділя (після червоного пирога), добра неділя Понеділок - середній день карнавального хвоста. Цього дня часто проводився жіночий карнавал. Цього дня жінки могли нескінченно пити, підспівувати музиці та розважатися по-чоловічому. Після цього весілля, танці та розради були заборонені до Великодня. Інші назви: м’ясолюбний понеділок, пісний понеділок.
Після літнього вівторка настає Попільна середа, яка є початком 40-денного посту. Згідно з сьогоднішньою угорською практикою, наступний день - жадібний четвер, але це помилково було відроджено цього дня, оскільки його справжня дата припадає на тиждень раніше. Християни в цей час не їдять м’яса і закінчують гуляння, постить до 40 днів до Великодньої неділі.