Вони не дуже відомі в нашій країні, і їх називають тенденцією майбутнього, яка оздоровить тіло і розум! Вони є компонентом веганської їжі, але незабаром стають «відомими», як мигдаль або волоські горіхи. Чому вживання горіхів має бути частиною нашого раціону?
Любителі веганської дієти чули про вживання горіхів. Багато веганських продуктів, включаючи мигдальне або кокосове молоко, перелічують горіхи як головний інгредієнт білка. Деякі пили горіхи як замінник коров’ячого молока. Однак дуже шкода, якщо ці горіхи є лише частиною веганських продуктів! Як і інші горіхи, випивку слід регулярно подавати на тарілці.
Чому вони недоступні, як інші горіхи?
Як пишуть на scmp.com, вони пили горіхи за смаком, схожі на насіння соняшнику та гарбуза. Вони походять з Південно-Східної Азії, Папуа-Нової Гвінеї та північної Австралії. Більшість з них також вирощували на філіппінських плантаціях. Горіхи мають цікаву форму у вигляді сліз і ростуть на високих деревах, розташованих у вулканічному грунті, з яких їх важче збирати. Тому вони не настільки комерційно доступні, як інші горіхи.
Ще гірше те, що фрукти, що містять ці горіхи, також легко псуються через високий вміст жиру. Дозрівання та збирання врожаю займає шість-сім років. Збір і лущення горіхів також є трудомістким, оскільки ці процеси повинні виконуватися вручну.
Поживні речовини в пилкових горіхах
Ця маловідома їжа приховує скарб, про який мало хто знає! Вони сповнені поживними речовинами, що оцінять особливо люди, які дотримуються кетогенної дієти. Горіхи мають високий вміст жиру та низький вміст вуглеводів. Одна порція 28 г забезпечить 200 калорій, 22 г жиру (мононенасичені, насичені та поліненасичені жирні кислоти), 1 г вуглеводів і 3 г білка.
Вони також можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності) і є хорошим джерелом необхідних вітамінів та мінералів, включаючи марганець, магній, тіамін, фосфор та мідь. Вітамін Е, що міститься в горіхах, захищає організм від серцево-судинних захворювань. Завдяки високому вмісту вітаміну Е і магнію вони є одними з найбільш здорових горіхів. Крім того, вони містять фітохімікати, що мають антиоксидантні властивості. Вітаміни, мінерали та фітохімікати допомагають захистити організм від окисних ушкоджень, які, як відомо, спричиняють дегенеративні захворювання.
Як їх їсти і де їх взяти?
Оскільки це їжа з високим вмістом жиру, рекомендується їсти п’яні горіхи із сумішшю інших горіхів та насіння. Обмежте споживання до трьох-п’яти порцій на тиждень і зберігайте не більше від 28 г до 42 г на порцію.
Хоча нагрівання їжі, як правило, призводить до втрати поживних речовин, було доведено, що для вживання горіхів воно різне.! Їх нагрівання викликає підвищення антиоксидантної активності. Отже, якщо ви не любите сирі горіхи, можете їх смажити. Смажені, вони будуть хрусткими і матимуть смак мигдалю. Можна посипати йогуртами, салатами, вони можуть бути частиною смузі або вони також підходять для супів.
Напоїти горіхи можна в спеціалізованих магазинах або інтернет-магазинах зі здоровим харчуванням та іноземними продуктами. Вибирайте органічні та попередньо пророщені горіхи.