Можна використовувати для випічки та приготування їжі.
Опис та параметри
Фруктоза або фруктоза - це простий вуглевод. Він природним чином міститься у фруктах, деяких овочах, меді, бере участь у побудові сахарози (тростинний цукор, буряковий цукор), а інулін також складається з фруктозних одиниць (хоча завдяки особливим хімічним зв’язкам його дія відрізняється від інших фруктозозмісних сполук ).
Безбарвний кристалічний матеріал, що зовні нагадує кристалічний цукор. Добре розчинний у воді. Легко, просто, широко використовується.
Фруктовий цукор солодший, ніж тростинний, тому його менше достатньо. Він підвищує рівень цукру в крові повільніше і не потребує інсуліну для утилізації.
Він містить таку ж кількість калорій, як тростинний та буряковий цукор. Це може підвищити рівень жиру та сечової кислоти в крові, збільшити ожиріння та схильність до каменів у нирках. Не рекомендується вживати діабетикам, оскільки це збільшує ризик атеросклерозу, до якого діабетики в будь-якому випадку більш схильні. Може спричинити проблеми з травленням (діарея, здуття живота) при дозах вище приблизно 50г
Фруктоза, що вживається в природному вигляді (наприклад, у фруктах), не має таких негативних наслідків, і в невеликих кількостях фруктоза також може використовуватися для підсолоджування.
Використовуйте:
Підходить для підсолоджування тортів та солодощів. Будьте обережні, щоб не вживати менше цукрового піску і не споживати його відразу великої кількості.
Замість цього використовуйте інший тип підсолоджувача для підсолоджування рідин.
Інгредієнти: фруктоза
Вміст поживних речовин (у 100 г):
| Енергетична цінність: | 1700 кДж/400 ккал |
| Жир: | 0 г. |
| - з яких насичені жирні кислоти: | 0 г. |
| Вуглеводи: | 100 г. |
| - з них цукор: | 100 г. |
| Клітковина: | 0 г. |
| Білок: | 0 г. |
| Сіль: | 0 г. |
Зберігати в сухому прохолодному місці!
Країна походження: Туреччина.
Рецепти
Скибочка веганської щедрості:
Інгредієнти:
Для тіста:
-40 дкг борошна
-5 дкг вівсяного борошна
-10 дкг кокосового жиру
-15 дкг фруктози
-3 ек.каробпор
-3-4 ек. води
Для крему:
-4,5 дл кокосового молока
-15 дкг кокосового жиру
-7,5 ек. манна крупа
-20 dkg шматочків кокосового горіха
-10 дкг фруктози
На вершині:
"шоколадний крем" з авокадо: (1 авокадо, 1 банан, 3 столові ложки меду/сироп агави/сироп фініку/рисовий сироп, 3 ст. л. ріжкового дерева, 1 ст. ложка кокосового жиру, кінчик ножа ванільний порошок, кінчик ножа кориця - все змішане)
Підготовка:
Інгредієнти працюють разом для тіста. Нам потрібно отримати м’яке, але еластичне тісто. Візьміть три половинки, розтягніть і випікайте всі листи в змащеному борошном деко, що випікається борошном (звичайна форма для випічки) при температурі 180 градусів протягом 15-15 хвилин. Поки вона запікається, готуємо начинку: в миску вливаємо рослинне молоко, змішуємо фруктозу, кокосове масло, а коли закипить, додаємо пшеничну крупу. Ретельно розмішайте, а потім, коли готуєте до напівм'якості, додайте кокосову стружку. Це готує крупу абсолютно м’якою. Остудіть начинку і пластини, а потім змастіть пластини, взявши начинку навпіл. Вилийте і почекайте, поки він застигне.
Російський вершковий торт:
Інгредієнти:
-3 ек. фруктоза
-1 щіпка куркуми (необов’язково)
-1 чайна ложка бурбонської ванілі
-3-4 дл збитих рослинних вершків
-3 дкг замоченого родзинок
-10 дкг цукатів
-10 дкг нарізаного мигдалю
Підготовка:
Інгредієнти бісквітного торта змішують у легке тісто і виливають у змащену борошном круглу форму для випічки тортів і випікають у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-45 хвилин. Для крему змішайте крохмаль з кількома столовими ложками холодного рослинного молока до стану грудочок. Інше молоко нагрівають разом з фруктозою, ваніллю, куркумою, потім додають крохмаль і готують густий крем, який добре охолоджують. Збийте крем у тверду піну, приблизно. На декор відводиться 1,5 дл. Остиглий крем змішують зі збитими вершками, родзинками і зацукрованою шкіркою цитрусових. Нанесіть шари бісквітного коржа і зовнішню сторону торта кремом. Мигдаль сушать смаженим у сухій формі і притискають його в сторону. Ми ставимо його на кілька годин у холодильник (навіть рекомендується готувати його напередодні). Покладіть решту збитих вершків у мішок під тиском (також можна використовувати пляшку збитих вершків без молока) і прикрасьте торт.
Піца-бар:
Інгредієнти для тіста:
50 дкг борошна (наполовину цільного борошна, наполовину дрібного борошна)
0,75 дл оливкової олії
2,5 дкг дріжджів
приблизно 12-2,5 дл води
1 ек. фруктовий цукор
3 шт. Гімалайська сіль
Інгредієнти для крему:
1 тюбик томатного крему
3 зубчики часнику
приправа сіль, базилік - за смаком
Інгредієнти для сиру:
Підготовка:
Змішайте борошно з тістом, додайте сіль, оливкову олію та дріжджі, обкатані в цукровій воді. Ретельно опрацюйте тісто, а потім відпочиньте в теплому місці протягом 30 хвилин. Тим часом ми також робимо топінг: ми змішуємо томатний соус з пресованим часником і спеціями. Натріть сир, потім додайте воду, пластівці пивних дріжджів і перемішайте в келиховому коктейлі.
Тісто розтягують (товщиною близько половини пальця, викладають на томатний соус, потім «сир» викладають і нарізають довільними смужками, після чого випікають у 180-градусній духовці приблизно 20-25 хвилин.