Це таке саме трансгенне, як генетично модифіковане? У яких країнах його вирощують? Чи вживання ГМО шкідливе для вашого здоров’я? Ми з’ясовуємо ваші сумніви за допомогою 12 відповідей.

генетично модифікований

Що таке ГМО?

Що таке генетично модифікована їжа?

ГМО - абревіатура від генетично модифікованого організму. Це ім'я, дане будь-якому організму, генетичний матеріал якого перетворений не так, як природні методи розмноження або поєднання. Для його трансформації була використана технологія, відома як генетична маніпуляція або модифікація.

Ця методика спричиняє дуже точні зміни у спадкових характеристиках організму та наділяє його характеристикою, якої йому раніше не було, використовуючи біотехнологічні методи. Завдяки цьому гени одного виду можуть бути вставлені в інший, що неможливо схрестити (класична техніка генетичного вдосконалення сільськогосподарських видів).

Чи такий же трансгенний, як генетично модифікований?

Не зовсім: усі ГМО - це ГМО, але не всі ГМО - це ГМО.

ГМО - це генетично модифіковані організми, до яких додані гени іншого виду. ГМО, у яких експресія одного з їх генів просто гальмується або посилюється, є звичайними ГМО (не трансгенними).

Вживання ГМО шкодить вашому здоров’ю?

Вплив ГМО на безпеку харчових продуктів і, отже, на здоров'я споживачів - це проблема, яка викликала багато суперечок.

Однак за відсутності довготривалих досліджень категоричної відповіді на це питання дати не можна. Це правда, що генетична модифікація може призвести до мимовільного введення токсичних речовин або алергенів, але в принципі це легко контрольований ризик.

Щось, що повинно забезпечити споживачеві безпеку, це те, що згідно із законом, продукти, що містять ГМО, можуть продаватися лише у тому випадку, якщо вони пройшли суворий контроль, навіть більш суворий, ніж традиційні продукти, і в рамках цього контролю можна було б виявити проблеми алергенності або токсичність, якщо така є.

Чи несуть ГМО ризики для навколишнього середовища?

Введення генетично модифікованих рослин може мати вплив на навколишнє середовище: з самого початку в багатьох випадках шукають рослину, більш стійку до гербіцидів, і боротися з цими рослинами тоді важче, якщо вони ростуть не на своєму місці. В інших випадках бажаний вид, менш вразливий до шкідників, тому інсектициди інтегруються в рослини: це також має наслідки, оскільки комахи створюють нову стійкість. І в свою чергу, це впливає на інші види тварин (птахів, дрібних ссавців.), Зрештою, на біорізноманіття.

Інший ризик походить від можливого перенесення на дикі рослини генів, внесених у культурні рослини. Проблеми виникають, коли один і той же вид вирощується на одній і тій же площі, наприклад, трансгенна кукурудза разом із звичайною та навіть разом із органічною культурою кукурудзи. Щоб уникнути перехресного зараження від одного сорту до іншого, необхідно вжити певних заходів, які називаються співіснуванням і коливаються від мінімального розділення культур до біологічних бар’єрів, таких як чагарники або дерева.

У будь-якому випадку, іноді співіснування різних сільськогосподарських культур одного і того ж виду на певній території викликає проблеми у фермерів, оскільки, наприклад, якщо органічна культура кукурудзи заражена ГМО рослинами, вона більше не може продаватися як органічна і втрачає більшість його комерційної вартості.

Які переваги ГМО для споживачів?

Ну, сьогодні жодного.

Нинішнє покоління ГМО може бути економічно вигідним для виробників та сприяє зменшенню використання гербіцидів тощо. Але для звичайного споживача ці ГМО не приносять ніякої вигоди, оскільки не спостерігається змін ні в якості рослин, ні в функціональні характеристики виду. Навіть останній затверджений сорт, картопля Амфлора, призначений лише для промислового використання, він не дозволений для споживання людиною.

З іншого боку, не відбулося падіння цін на продукти тваринного походження від тварин, які годуються ГМО кормами, ця перевага в продуктивності чи виробничих витратах не досягла споживача.

Однак завжди зазначалося, що існують різновиди ГМО-рослин, що розробляються з покращенням харчування, наприклад, золотистий рис із більшою кількістю вітаміну А, або з кращою адаптацією до солоних вод або посухи, що може сприйматися споживачем як найбільш безпосередня перевага. Але сьогодні ГМО, які схвалені та продаються в Європі, не мають цих переваг.

У яких країнах знаходиться?

У межах Європейського Союзу (ЄС) Іспанія є найбільшою площею з майже 80 000 га в 2008 році. А також є культури у Франції, Чехії, Португалії, Німеччині, Словаччині, Румунії та Польщі.

За межами ЄС найбільше виробляють країни США, Бразилія, Аргентина, Індія, Канада, Китай, Парагвай та Південна Африка. Усі вони мають понад 1 мільйон гектарів, а у випадку США - 64 мільйони.

Скільки ГМО схвалено прямо зараз у Європі?

Загалом є понад 60 генетично модифікованих подій, схвалених Європейським Союзом для комерціалізації. В основному це сорти сої, кукурудзи, бавовни та буряків, але можна вирощувати лише два сорти кукурудзи. Картопля була вилучена з дозволу і більше не може використовуватися ні для вирощування, ні для комерціалізації.

Чи існують гарантії, що імпортна продукція не містить ГМО?

Це правда, що в інших країнах процедури дозволу та маркування ГМО сильно відрізняються від процедур у Європі (наприклад, у США набагато більше дозволених ГМО, і маркувати їх не потрібно).

Однак іспанські споживачі можуть бути впевнені: будь-який товар, який має намір продавати в Європейському Союзі, повинен відповідати європейським правилам, а це означає, що ГМО, які не мають дозволу в Європейському Союзі, не можуть продаватися, і що вони завжди повинні мати маркування.

Ми їмо ГМО?

Здається, все вказує на той факт, що більшість ГМО, які потрапляють в Європу або виробляються тут (наприклад, кукурудза BT в Іспанії), використовуються для корму тваринам. У будь-якому випадку, присутність інгредієнтів з ГМО рослин повинна бути повідомлена на етикетці їжі або корму, що включає їх.

Корми маркуються як продукти, що надходять з ГМО, але не з продуктів тваринного походження, виготовлених із ними. Отже, ми не споживаємо ГМО рослин, а тварини, від яких походить їжа, яку ми споживаємо, споживають їх.

Згідно з аналізом, який ОКУ проводив у минулому, дуже складно або майже неможливо знайти сліди виявлених ГМО у харчових продуктах, призначених для споживача. Це пов’язано з тим, що зобов’язання маркувати наявність ГМО у продуктах, призначених для кінцевого споживача, та відмова від них робить галузь неохотою їх використовувати.

Тобто, теоретично їх можна було знайти, оскільки вони затверджені, деякі, але на практиці вони не використовуються ні шляхом маркування, ні з допомогою обману, без реклами, як ми підтвердили в наших дослідженнях.

Чи можемо ми довіряти спискам підозрюваних, які кружляють навколо?

У споживачів складається враження, що про це говорять не чітко, що не говорять про всю правду про ГМО, і це породжує багато сумнівів.

Деякі організації, такі як Грінпіс, ​​склали списки продуктів із ГМО або без них. Наприклад, у Грінпіс для підготовки свого "червоного списку" вони в основному запитували виробників, чи є у них сертифікат про те, що їх продукція не є ГМО. Є багато виробників, які не відповіли і приєдналися до цього списку з підозрою на вміст ГМО.

Ми вважаємо, що ці списки не дуже реалістичні. Чинне законодавство досить чітке. Якщо це дотримується, будь-який інгредієнт рослини з ГМО повинен бути зазначений на етикетці, навіть незважаючи на те, що в продукті неможливо знайти слідів модифікованого білка або ДНК.

Як я можу зрозуміти, чи містить їжа ГМО?

Тому що це буде розміщено на своїй етикетці: будь-яка їжа, призначена для споживання людиною, у складі якої є інгредієнти, що походять від рослини ГМО, повинна вказувати її на етикетці.

Допускається лише допуск на 0,9% для покриття можливого випадкового забруднення через ненавмисні причини.

Законодавство також встановлює систему відстеження, завдяки чому рослини з ГМО обробляються та транспортуються окремо, а також документація, яка їх супроводжує та ідентифікує. Усі агенти в ланцюзі виробництва харчових продуктів повинні мати у своєму розпорядженні та зберігати інформацію, що стосується їх сировини, щоб мати змогу надати адекватну інформацію через маркування або органам влади, якщо це потрібно.

Перенесення «модифікованого крохмалю» означає, що він містить ГМО?

Ні. Вираз "модифікований крохмаль", як такий, стосується того факту, що крохмаль зазнав ряд хімічних змін, що змінюють його властивості (розчинність, загущаюча здатність тощо), але не генетичні зміни. Якщо це був ГМО, він повинен писати "генетично модифікований кукурудзяний крохмаль".