До серії до інсулінорезистентності додано ще одну книгу про спосіб життя

Блогер. Харчовий стиліст. Комунікатор. Незабаром мама. І автор останньої книги рецептів ІЧ.
Різноманітна індивідуальність в одній людині. Він є автором Дори Іклоді, останньої книги видавництва Boook Publishing про резистентність до інсуліну. Ми запитали Дору про появу задоволень без цукру.

Той, хто знає лише дорічний журнал Wander Food Wonder та його рецепти, може навіть не знати, наскільки ви універсальний, і крім ведення блогу, ви також маєте справу зі спілкуванням, соціальними мережами, майстер-класами та стилем їжі. Цей досвід, мабуть, допоміг вам створити книгу.

У мене справді багато разів виникають проблеми, коли мене запитують, з чим саме я маю справу. Спочатку економіст, я закінчив маркетинг, але гастрономія завжди була моєю любов’ю. Я пов’язав ці дві сфери у своїй роботі, і тому я почав працювати над харчуванням. Я хотів створити унікальний контент не лише для власного блогу, а й для клієнтів. Фотографуючи книгу, було очевидно, що я відповідаю за стиль, тому моя душа ще більше в книзі.
Лінія семінару з’явилася тому, що я люблю викладати, допомагати іншим. З одного боку, я можу досягти цього за допомогою свого блогу, а з іншого боку, мені подобається мати можливість поділитися своїм досвідом особисто. На курсах є багато питань та помилок щодо приготування їжі та дієтичного харчування, тож я включив їх у книгу.

задоволення

Назва книги стала "Без задоволення від цукру" і написана в дусі про свідомість здоров'я. Кому ви рекомендуєте цю книгу?

Я склав рецепти, щоб кожен, хто хоче жити і харчуватися трохи свідомо для здоров’я, міг корисно їх використовувати. Рецепти можна включати в раціон інсулінорезистентних діабетиків, вони прості і швидкі у приготуванні. Оскільки я також беру участь в якості ІЧ, я пильно стежу за тим, що я випікаю та готую, і з яких інгредієнтів готую страви. Оскільки я люблю змішувати новинки із ароматами, що нагадують кухню моєї старої бабусі, кінцевим результатом буде те, що сподобається їсти початківцям дієтологам та дітям.

Який ваш улюблений рецепт з книги?

На це досить важко відповісти, але, можливо, меліса є однією з моїх улюблених, адже за допомогою цього торта навіть феї-кухні для початківців зможуть пожинати величезний успіх.

Що б ви запропонували тим, хто боязкий на кухні, не наважуються експериментувати з новими рецептами, вони завжди готують ті самі страви, до яких звикли?

Хто не наважується, той не перемагає, правда?:) До того, як виявилося, що я чутливий до ІР та лактози, я також готував лише страви абсолютно традиційної, “фіксованої” угорської кухні. Однак через свій ІЧ та чутливість я був змушений випробувати багато нових матеріалів та технік. І тому я такий вдячний, інакше я б не знав, наскільки різноманітно їсти!
Я вважаю, що якщо хтось зараз готовий змінити спосіб життя, він не повинен хотіти змінювати та реформувати все за одну ніч. Вам не потрібно готувати абсолютно нові рецепти, все, що вам потрібно зробити спочатку, - це замінити старий, добре перевірений рецепт на цільнозернову цільну пшеницю або цукор на підсолоджувач тощо. Якщо поступово включати нові речі, з одного боку, ви не отримаєте чогось зовсім іншого, несподіваного результату, з іншого боку, ви зможете дізнатися, яка нова сировина поводиться і як у вас буде відчуття успіху.

Яка для вас ваша улюблена кулінарна книга?

Зараз моїм найбільшим улюбленцем є книга «Кулінарія радості» Яніц-Сабо Віраг. Це не звичайна кулінарна книга, оскільки вона враховує фізичні та психічні наслідки кожного рецепта та їжі. Я дуже співчуваю такому підходу, оскільки недарма можна сказати, що ти є тим, що їси. Їжа - це не просто функціональна річ, набагато більше того. Ми також живимо нею свою душу, вона здатна викликати спогади, отримувати радість або просто заспокоювати, робити вас енергійнішими.

Незабаром ваша сім'я буде розширюватися з дитиною, що ви думаєте, можливо, через кілька місяців ми зможемо читати про дитяче харчування та годування маленьких дітей у блозі?

Як і у випадку з дієтою, існує багато нездольних явищ та помилок, пов’язаних із харчуванням дітей. Я вже почав заглиблюватися в тему, тому, думаю, цілком імовірно, що рецепти та твори такого роду з’являться у моєму щоденнику.