Кенійська традиційна кухня абсолютно відрізняється від нашої. Ми звикли достатньо всієї сировини, але корінним жителям Кенії дуже часто доводиться дякувати за те, що вони мають під рукою. Це контрастує з розкішними ресторанами в містах та готелях.
Типовою стравою тубільців та бідних є кукурудзяна каша з угалі, яку вони їдять із тим, що знаходять. Це може бути фрукт або шматочок паростка з рослин. Їм рідко щастить мати м’ясо до каші, тому вони найчастіше їдять квасолю, овочеві соуси та кукурудзу.
З іншого боку, ресторани люблять ласувати своїми делікатесами. Вибір дійсно різноманітний, ви можете замовити морепродукти, дичину або спробувати традиційну Няму Чому - це ростбіф або баранина. Якщо ви дасте Nyama Choma, ви зможете вибрати ту частину тварини, яка вам найбільше подобається, і вона також буде підготовлена для вас. Ще однією популярною стравою є Kuku Chomu, це смажена курка з чудовими овочами та гарнір у вигляді рису, картоплі або чапті, що представляє собою млинець з хліба, запечений у гарячій духовці. Типові гарніри також включають пюре з бананів матоке або кашу угалі. У ресторані ви також повинні спробувати Githery, яка є так званою їжею бідних. Це насправді суміш квасолі та кукурудзи. Не можна забувати про вегетаріанську суміш Іріо, яка походить від Кікуї, яка є сумішшю картоплі, квасолі, кукурудзи та овочів.
Дуже популярним делікатесом не тільки в ресторанах, але і на вулиці, є смажені трикутники з хрусткого листкового тіста, фаршировані м’ясом або овочами. Їх звуть Самбусас. Пшеничний хліб Mkate Mayai, фарширований м’ясом або яйцями, також винятковий. Після їжі можна випити десерт у вигляді свіжих екзотичних фруктів. пропонуються смачна папайя, банани, манго, кокоси, дині або типові гуави.
Якщо вам тепло і хочете охолодитися під час їжі, випийте кенійського пива Pombe. Ферментується з бананів, пшона, цукру та запашних трав. Але не чекайте смачного смаку нашого друга, пиво не дуже добре, і це стосується і місцевого вина. Не впадайте у відчай, ви придбаєте в магазинах якісне іноземне пиво південноафриканських вин. Найпопулярніший напій серед місцевих жителів - час чаю з молока, листя, води та цукру. Спочатку це може здатися вам огидним, але вам це сподобається. Місцева фірма - пряна чай-масала.
Де можна їсти
У Кенії у вас є багато закладів харчування. Якщо ви подорожуєте з турфірмою і живете в готелях, вас чекає ідеальний комфорт. Британський сніданок наповнить вас яйцями, беконом, тостами, сосисками, соками та кавою, а ви будете мати найкращі делікатеси "шведського столу", доступні протягом дня. Тут поряд із італійськими, індійськими, китайськими та грецькими стравами подаватимуть традиційні кенійські страви.
Окрім готелів, ви також можете повечеряти в ресторанах. Найрозкішніші працюють цілий день і запропонують вам їжу та напої найвищої якості, а також фірмові страви у вигляді м’яса жирафа, страуса, антилопи чи крокодила. Дешевші ресторани працюють лише в обідній час і пропонують стільки виняткових страв. Як і в нашій країні, вуличне фаст-фуд працює в Кенії. Це неймовірно дешево і смачно. Ви можете мати яйця, ковбасу або картоплю фрі з кетчупом. Як нас!
Окремий розділ - дороги до віддалених куточків країни, куди часто не потрапляєш до готелю та якісного ресторану. Тому будьте дуже обережні щодо того, що ви їсте та п'єте. вода має інший склад у віддалених частинах, вона не така чиста. Окрім неприємної діареї, ви також ризикуєте отримати більш серйозні захворювання, які передаються через неслухняну їжу та напої. Тому дотримуйтесь наведених нижче порад.
Що стосується води, пийте тільки упаковану або принаймні кип’ячену і ніколи не кладіть лід у воду! Харчуючись у вуличному кіоску або дешевому ресторані, завжди переконайтесь, що їжа ідеально приготована. Вранці та ввечері випийте чверть ковдри міцного алкоголю, який вижене з вашого тіла всіх непрошених гостей. Під час їжі уникайте продуктів, що містять вершки, йогурт та майонез. Якщо ви любите морепродукти, уникайте їх у віддалених місцях. Вони вже можуть бути зіпсовані і, отже, небезпечні для вас.