Кишкові мікроби виробляють білки, здатні пригнічувати апетит у мишей і щурів, тому немає підстав вважати, що той самий процес відбувається і у людини. Дослідження у Французькому університеті в Руані показало, що білки, що виробляються бактеріями E.coli, працюють на їжу, випускаючи сигнали в мозок, активуючи нейрони, що регулюють апетит.

бактерії

Автори дослідження виявили, що через 20 хвилин після отримання поживних речовин з їжі бактерій кишкової палички, які є в кишечнику, вони почали виробляти різні білки. Це відповідає часу, який потрібно середній людині, щоб відчути ситість після їжі.

Невеликі дози бактеріальних білків, що утворюються після перетравлення, вводили суб’єктам тестування, дієтичне споживання яких було зменшено. Білки стимулювали вивільнення пептиду YY, гормону, тісно пов'язаного з відчуттям ситості. Один з білків, званий ClpB, що виробляється кишковими бактеріями після насичення, також активує нейрони, що знижують апетит.