З роками більшість людей поступово набирають вагу, і три величезні дослідження показали, що головним винуватцем цього є регулярне вживання пелюсток картоплі - чіпсів, які також часто називають у всьому світі чіпсами у всьому світі. Сукупні результати дослідження американських експертів були опубліковані в першому в світі медичному журналі New England of Medicine.
Ожиріння сьогодні є пандемією, яка часто починається в дитинстві протягом останніх трьох десятиліть і викликає все більше проблем у зрілому віці, оскільки є важливим фактором ризику високого кров'яного тиску, діабету та інфаркту.
Великі дослідження показали, що надмірна вага ґрунтується на зайвих калоріях: ми їмо більше, ніж спалюємо, поки наш організм функціонує. Дослідник Гарвардського університету Даріуш Мозаффаріан та його колеги цікавились, чи є різниця в тому, як ми споживаємо зайві калорії та яку роль наш спосіб життя відіграє у розвитку ожиріння.
Короткочасного спостереження кількох людей недостатньо для надійних результатів таких досліджень. У США можна було оцінити дані трьох великих досліджень, і дослідницька група навіть узагальнила ці часткові результати. Дослідження стану здоров’я медсестер - це десятиліття дослідження жінок, які працюють у галузі охорони здоров’я, в одній частині беруть участь 121 701 медсестра та лікар, а в іншій - 116 686 медсестер.
Матеріалом для чоловіків став регулярний огляд лікарів та фармацевтів, у якому брали участь 51 529 учасників. До дослідження були включені лише ті, хто не жирів і не мав виявленої хвороби. Вагу їх тіла вимірювали кожні чотири роки протягом двох десятиліть, а також реєстрували їхні звички та режим харчування.
Приріст ваги становив у середньому два фунти кожні чотири роки протягом двадцяти років. З цього регулярні фізичні вправи злетіли майже на півкілограма. Основною причиною збільшення ваги виявилася пелюстка картоплі: середньодобове споживання становило щонайменше 15 пелюсток, що відповідає 160 калоріям. Тільки за чотири роки лише це призвело до збільшення ваги майже на кілограм, тоді як солодощі та десерти відповідали лише за чверть кілограма збільшення ваги.
Безалкогольні напої з цукром спричинили в середньому півфунта збільшення ваги за чотири роки. Багато овочів і фруктів не жирять, незважаючи на те, що вони вживають більше калорій, оскільки вони містять багато клітковини і багато води. Для худорлявості та міцного здоров’я вам потрібно з’їсти більше цього.