Дієтологи рекомендують середземноморську кухню як найздоровіший і найсмачніший спосіб приготування їжі. Чому Середземномор’я, які інгредієнти використовуються та що можна приготувати вдома?

нового

Середземноморська дієта - це термін, з яким ми все частіше стикаємось - деякі дієтологи навіть використовують термін "середземноморська дієта".

Звичайно, це не дієта, а радше вибір інгредієнтів та їх приготування, завдяки чому їжа виходить не тільки смачною, але й корисною.

Словом, середземноморська дієта - це саме те, що вам подобається, коли ви відпочиваєте у Середземномор’ї - риба та морські чудовиська, овочі, сири, макарони з твердих сортів пшениці, оливкова олія та легкі вина, приготовані різними способами.

Харчуйтесь здорово

з низкою рецептів середземноморської кухні можна знайти у МСП щодня в середу, 2 серпня 2017 року.

Яка сировина?

Основою є рослинна дієта - сюди входять не тільки овочі та фрукти, але й злаки та особливо оливкова олія, що є основою для приготування багатьох страв середземноморської кухні. Рибу, курку, баранину, але також темне м’ясо використовують для м’яса, сири та йогурти - майже щодня для молочних продуктів. Дізнатися, як середземноморська дієта впливає на здоров’я, можна в додатку, водночас можна спробувати два рецепти приготування улюблених середземноморських супів: гаспахію та французьку цибулю.

Рибні та морські чудовиська

Недоліком риб є те, що в них багато кісток. Перевага набагато більша - вони дуже здорові, легко засвоюються і особливо швидко готуються. Також не потрібно багато інгредієнтів - лише кілька трав, олія та лимон. Ну, кожен гарнір так само корисний для риби - будь то картопля, рис або хрусткий багет. П’ять рецептів приготування риби та морських чудовиськ Мілоша Мікуша дадуть вам багато натхнення, щоб ви могли спробувати самі.

Середземноморська паста

Чи знаєте ви, що таке тверда пшениця? Його ще називають «манною крупою» і роблять його не тільки з легендарних італійських макаронних виробів, але і з булгура або шматка. Ряд корисних речовин робить їх лідером у здоровій кухні, і ви можете спробувати три рецепти, в яких тверда пшениця відіграє головну та другорядну роль.

Середземноморська м’ясна суміш

Середземноморська кухня - це не тільки риба та овочі. Ви також можете приготувати та насолодитися іншим м’ясом, важливим є спосіб його приготування та те, що ви додаєте до нього. Середземноморський ароматний кролик, куряча кишеня або яловиче карпаччо - це рецепти, які не приготують для вас у звичайному ресторані, хоча це не складно і не вимогливо.

Рецепт

Ось один із рецептів середземноморської кухні. Її підготував та сфотографував Мілош Мікуш, автор книг “Кучарка у гатячі” та “Кучарка у гатячі” на цілий рік.

Морський окунь на грилі

Нам потрібні: морські основи середнього розміру, для кожної риби: 1 PL оливкової олії, 1 зубчик часнику, 2 PL лимонного соку, 1 PL петрушки, гілочка материнки, мелений чорний перець, сіль.

Процедура: Вимийте промиту рибу і виріжте поперечну шкірку збоку на відстані близько 1,5 см. Рибу посолити і заправити. Змішайте подрібнений часник з подрібненою петрушкою, олією і лимонним соком до однорідної каші. Ми намагаємося переносити його в окремі вирізи, решту риби натираємо зсередини. Нарешті, вставте гілки лимона і материнки в черевну порожнину. Ми обсмажуємо гриль з двох сторін.