Описання трав та альтернативні методи лікування
На думку членів журі, причиною вибору є багатогранність рослини, його гармонізуючий вплив на тіло і душу, і не в останню чергу випромінювання, що виходить від нього.
Погляд на світ троянд
Походження назви можна прослідкувати через латинську мову до грецького слова Rhodon і все ще є основою назви у всіх сучасних європейських мовах. Повна ботанічна назва Роза Дамасцена відноситься до географічного походження виду, який занесений в Дамаск. Ймовірно, він приїхав до Європи за допомогою хрестоносців
Троянда дамаська - це кущ заввишки 1,5-3 метра з пухкими, гнучкими, пружними гілками. Гілки вкриті червонуватими тонкими шипами у формі гачка. Лист, що складається з 5-7 світло-зелених листків, спочатку змінюється на зелений, а потім на сірувато-зелений. На думку деяких авторів, це однозначно свідчить про те, що тип Rosa feldschenkoana відіграє роль у створенні сорту..Його рожеві або білі, повнотілі або напівповні квіти звисають на порівняно тонкому стеблі. Ми виділяємо два різновиди: літній, який відкривається у травні-червні та забезпечує цінним трояндовим маслом, та осінній, який цвіте двічі на рік. На додаток до Rosa damascena, Rosa gallica та Rosa centifolia також підходять для виробництва лікувальної олії з троянди.
Точна класифікація троянд, яка існувала протягом багатьох століть, все ще залишається предметом дискусій, оскільки багато переходів між ними та загальні правила класифікації все ще відсутні. Тому в різних країнах застосовуються різні класифікаційні системи. Троянда дамаська, ймовірно, походить з Ірану з долини Лизанган поблизу Фарса. Звідси воно потрапило до Болгарії в 17 столітті. Недавні дослідження показали, що їх загальні предки, Rosa moschata та Rosa Gallica, утворили природний гібрид, а потім схрестили його з сортом Rosa feldschenkoana. Роза Дамасцена існує близько 3000 років, роблячи її однією зі старих історичних троянд. Серед троянд, які вже існували до 1867 р., Було створення першої чайної гібридної троянди. Генетичний аналіз троянд на основних виробничих ділянках показав, що, хоча їх назви різняться, різноманітність генофонду дуже вузька, зразки практично генетично ідентичні один одному.
Вирощування та збирання врожаю
Аромат
Найважливішим компонентом пелюсток троянд є ефірна олія, яка присутня у дуже низьких концентраціях лише в одному відсотку. Іншими його інгредієнтами є флавоноїди, дубильні речовини та сапоніни.
Масло містить понад 400 різних речовин, і це робить його одним з хімічно найбільш складних ефірних масел. Склад залежить від використовуваного сорту і, зокрема, від процесу виготовлення. THE з трояндової олії переважно водорозчинні речовини відсутні або присутні лише у дуже низьких концентраціях. Однак оксид троянди та дамасценон, які відповідають за типовий запах, присутні лише в олії. THE в рожевій воді накопичуються водорозчинні речовини, такі як фенілетиловий спирт. І більшість компонентів знаходяться в абсолюті Rosa, оскільки тут матеріали не піддаються тепловому напруженню під час реакцій екстракції та руйнівного окислення.
Отже, запах і склад живих пелюсток троянд, рожевої олії та трояндової води різні, тому їх терапевтичний спектр також різний.
Низький урожай виробництва трояндової олії, звичайно, також призвів до підробки. Часто синтетичний аромат, виготовлений в лабораторії, є дивовижною копією оригінального аромату, але йому не вистачає чітко налаштованої взаємодії кожного компонента, живої енергії.
Програми минулого та сьогодення
Кулінарне мистецтво
Ніжний аромат троянд є вдома у багатьох кухнях світу. Популярний напій в Індії - це "Лассі", йогурт зі смаком трояндової води. У Західній та Середній Азії трояндове масло використовують для виготовлення кондитерських виробів. Пелюстки троянд - це інгредієнти суміші марокканських спецій, і вони найбільш відомі в європейській кухні, для чого в марципані потрібна рожева вода. Вживання тортів, десертів, фруктових напоїв, дамаських троянд може бути обмежене лише фантазією.
Королева квітів
Ця назва була пов’язана з трояндами з давніх часів. У Стародавній Греції солдатів, що повернулися, зустрічали на вервиці, єгиптяни обмивали своїх померлих рожевою водою, а пишне свято в Римі було немислимо без тисяч пелюсток троянд, що падали зі стелі. Вже у 8 столітті торгівля трояндовою олією та рожевою водою процвітала у Персії. Він приїхав до Європи разом з лицарями-хрестоносцями, а до XV століття він уже був символом двох монархій, які в історії боролися за здобуття англійського престолу, відомого як Війна Троянд. Цей опис не включає літературу, музику, живопис і скульптуру та всюдисущі троянди.
Символіка: краса, невинність, закритість
Що ще можна сказати, якщо ми не хочемо згадувати троянду як траву, а не як витвір мистецтва. Майже в кожній релігії та культурі людства це має якесь символічне значення, іноді, можливо, суперечливе. Це символ досконалості, любові, невинності та чистоти, краси та грації, а також смерті та минущості. У християнстві п’ять пелюсток троянди символізують п’ять ран Христа, інші християнські символи говорять, що маленькі кульки вервиці спочатку є бутонами троянд, а в ісламській культурі троянди різних кольорів та запахів.
Наведеним вище описом журі обґрунтувало вибір того, що у 2013 році трава року в Німеччині: Rosa damascena