Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

важливість

Багато різних дієт, як правило, забувають про важливість споживання калорій. Суть теорії калорій полягає в тому, що вага тіла визначається енергетичним балансом, який надходить від фізики. Коротше кажучи, енергія, яку приймають, забезпечується їжею, тоді як енергія, що використовується, походить від метаболізму та фізичної активності організму.

Деякі стверджують, що теорія калорій неправильна, підраховуються не калорії, а „гормональний” вплив різних поживних речовин. Хтось думає, що вуглеводи викликають ожиріння, хтось вважає, що жир, а хтось вважає, що кожна людина повинна харчуватися по-різному, оскільки страждає ожирінням від певних продуктів.

Калорії допоможуть вам знати, скільки енергії містить конкретна їжа. Давно відомо, що споживання калорій в першу чергу визначатиме втрату ваги або ожиріння, незалежно від складу макроелементів дієти. Багато людей на анекдотичних прикладах намагаються спростувати теорію калорій, кажучи, скільки XY втратив, пропускаючи вуглеводи або їх дієту, хоча вони навіть не рахували калорій.

Будь-яка дієта, яка створює дефіцит калорій (пропускаючи або різко зменшуючи макроелементи, пропускаючи оброблену їжу, споживаючи низькокалорійну їжу), при відсутності кращої теорії призведе до втрати ваги через дефіцит калорій.

Звичайно, це не означає, що враховуватимуться лише калорії, і було б здорово їсти торт цілий день за умови, що ми не їмо занадто багато. Білки, вуглеводи та жири по-різному впливають на склад нашого тіла та здоров'я, а різні типи (тваринний проти рослинного білка, крохмаль проти сахарози, насичені жири проти ненасичених жирів) не мають однакового ефекту.

Фактори, крім споживання калорій

Окрім споживання калорій, насправді є багато інших речей, які відіграють важливу роль у ожирінні або втраті ваги. Це не доводить, що калорії не мають значення, просто важливо враховувати щось інше.

Недостатній сон і порушений біоритм сприяють ожирінню. Це добре видно з того, що серед нічних працівників більше ожиріння. (R, R1) На моделях тварин також можна показати, що штучне освітлення порушує біоритм тварин і викликає ожиріння, незалежно від споживання калорій. (R) Можливо, оскільки їх толерантність до глюкози погіршується, їх клітини стають слаборезистентними до інсуліну. Одна недостатньо виспана ніч сприяє розвитку інсулінорезистентності. (R) Світлове забруднення та перевернутий біоритм, безумовно, відіграють помітну роль у ожирінні, експеримент з невідомими наслідками.

Все більше досліджень досліджують роль кишкової флори в ожирінні. (R) Одне з найцікавіших досліджень показало, що трансплантація кишкової флори тонких і ожирілих мишей мишам, які отримували антибіотики, мала різний ефект на них. Кишкова флора мишей із ожирінням спричинила більший приріст ваги, ніж у тонких мишей. (R)

Це пов’язано з теорією, що ожиріння спричинене запальним станом, що характеризується більш високим рівнем ендотоксину. (R) Це також логічно, оскільки більшість людей споживає досить багато запальних продуктів, які з часом руйнують антиоксидантну систему їх організму та викликають системне запалення.

Важливість калорій

Незалежно від того, калорії важливі. Найкращим прикладом цього є Марк Хауб, професор з дієтології, який за 10 тижнів втратив понад 12 кг, а дві третини його раціону складався з оброблених харчових продуктів, що виробляються промисловим способом. (R) 12 кг отримували майже виключно з жирової тканини, а відсоток жиру в організмі зменшився з 33,4 до 24,9% (підтверджено тестом DEXA). Артеріальний тиск також впав, рівень цукру в крові впав на 20%, а рівень жиру в крові - на 39%.

Ваша дієта також включала цукор і жир, ви не вказали тип дієти та гормон, але одне можна сказати точно, єдине, що спричинило цей результат, - це зниження калорій. Втрата ваги покращує толерантність до глюкози та чутливість до інсуліну (R, R1, R2), але багато хто любить це змінити. Стверджується, що те, що спричинило ожиріння (коли ми, цукор, вуглеводи, жир тощо), відповідає за шкідливий вплив ожиріння, хоча існує безліч доказів того, що збільшена маса жиру відповідає виключно за це.

Незважаючи на важливість багатьох людей, які намагаються відвернути увагу від важливості споживання калорій на користь власних слабоногих теорій, однією з найбільших змін у сучасному способі життя є значно збільшене споживання калорій. Досить поглянути на статистику, і зрозуміло, що люди в середньому імпортують набагато більше калорій, ніж раніше (R), і менше рухаються завдяки сучасним технологіям.

Однією з найбільших відмінностей між здоровими традиційними групами населення та харчуванням сучасних людей є споживання калорій. Дієти традиційних груп населення містили набагато менше калорій, ніж західні. (R, R1)

Багато хто думав, що представники традиційних груп населення споживають набагато більше енергії, але, обстежуючи представників племені хадза, виявився дивовижний результат, що їхнє енергоспоживання було майже ідентичним використанню західних жителів. (R)

Значно нижчим є споживання енергії, і, мабуть, вони набагато худіші і не мають проблем із ожирінням.

Ефекти зниження калорій

Зниження калорій значно збільшує тривалість життя у тваринних моделей, а менша споживання калорій зменшує розвиток дегенеративних захворювань. (R) У цьому дослідженні використовувались відносно нездорові харчові продукти. Це досить добре доводить, що якщо хтось їсть оброблену, рафіновану їжу, краще звертати увагу на їх споживання.

У цьому дослідженні застосовували набагато здоровішу дієту (R), і не було статистично значущого впливу зниження калорій на тривалість життя, але це зменшило розвиток дегенеративних захворювань, особливо раку.

Ці два дослідження показують, що один із найбільш згубних наслідків західної дієти пов’язаний із сприянням набору жиру. Якщо хтось звертає увагу на споживання калорій і не страждає ожирінням, дієта набагато менш шкідлива. Запобігання росту жиру важливо в будь-якій дієті.

Побічні ефекти збільшення ваги

Навіть кілька кг зростання жиру викликає стійкість до інсуліну у здорових чоловіків. (R) У цьому дослідженні споживання калорій учасниками було збільшено на 300–500 на день, що призвело до збільшення відсотка жиру в організмі з 21,8 до 23,8. І рівень їх інсуліну майже вдвічі більший.

З іншого боку, зміни способу життя, що сприяють зниженню ваги, значно зменшують розвиток діабету 2 типу (Р) і набагато ефективніші за ліки. Зміна способу життя у цьому дослідженні зменшила частоту діабету 2 типу на 58%. Кожен кілограм схуднення знижує ризик на 16%.

Кий

Якщо ми чуємо від когось, що калорії не мають значення, їжте більше жиру, тому що це потрібно для схуднення чи інших дурниць, то будьте обережні. Калорії рахуються, незалежно від того, яку їжу ми їмо. Якщо ми виходимо за рамки себе, ми також можемо набрати вагу за допомогою натуральної їжі. Якщо ми не їмо вуглеводи, але споживання жиру дуже велике, ми не будемо худнути так само, якщо не маємо дефіциту калорій. Нам не потрібно дотримуватися особливих екстремальних дієт, якщо ми хочемо схуднути.

Якщо наш раціон складається з натуральних продуктів, багатих мікроелементами, які не мають високої калорійності або містять шкідливих для нашого метаболізму речовин, ми майже напевно втратимо вагу, якщо маємо зайву вагу, навіть без підрахунку калорій, тому що ми будемо споживаючи менше калорій.

Якщо ми не втрачаємо вагу навіть при значному зниженні калорій, ми або вживаємо набагато більше калорій, ніж ми думаємо (R), або наші проблеми зі здоров’ям заважають схудненню. У цьому випадку варто в першу чергу мати справу з ними, оптимізуючи сон і біоритм.

Багато людей хочуть схуднути, незважаючи на те, що мають цілком здорову вагу або занадто худі, особливо молоді дівчата, оскільки у них розвинувся розлад іміджу тіла і намагаються нагадувати нереальні фотошоп-зображення з Instagram та носіїв. У більшості випадків для досягнення здорової, естетичної статури достатньо дієти на основі натуральної їжі та гарної програми тренувань.