більше

Його походження - у Середземному морі серед давніх римлян. Понад 3000 років його широко використовують як їжу, але переважно як ліки. Він придбав популярність у всьому світі як гарнір до м’яса або освіжаючий салат.

Сирий, запечений, варений, маринований, стерилізований буряк під рукою цілий рік. Від супів, від основного блюда до салату до десерту, ви можете використовувати буряк у кожному прийомі їжі. Не менш цікавою є його забарвлювальна здатність. Як харчовий барвник він освітлює желе, варення, кетчуп або рослинну пасту. Його також додають у бочку з квашеною капустою, щоб мати приємний рожевий колір. Писанки також отримують цікавий фіолетовий відтінок. При тривалому впливі високих температур вихідний колір змінюється на темно-синьо-червоний.

На тарілці

Коли ми ріжемо якісний буряк, він повинен мати максимально холодний колір, а кружки - якнайменші. Все, що вам потрібно зробити - це посолити варений буряк і полити маслом. Це чудовий гарнір для тих, хто не любить кислі салати. Тушкувати листя можна як шпинат. Молоде листя можна використовувати в сирому вигляді в холодних салатах. Якщо ми будь-яким чином підготуємо вправу, помітний його вплив на здоров’я, красу та життєвий тонус.

Кремній, калій і фолієва кислота

Буряк - цінний омолоджуючий засіб з точки зору нетрадиційної медицини. Особливо завдяки змісту кремній. Він легко засвоюється організмом і, крім того, його часто називають мінералом краси. Кремній важливий для формування та міцності сполучних тканин та кісток, еластичності та здоров’я стінок судин. Мідь, цинк та йод вони додають пружності та блиску шкірі, волоссю та нігтям. Також є високий вміст буряка калію, що допомагає добре зневоднювати організм і позбавляти його від токсичних речовин. Високий вміст вражає фолієва кислота. Він бере участь у зростанні еритроцитів, сприяє поділу клітин та росту нової тканини. Це також причини включення буряка в раціон під час вагітності.

Проти анемії

Ви можете навіть не знати про свою анемію. Коли ваша кров не виробляє достатньо червоних кров’яних клітин, ви стомлені, без енергії, з частими головними болями. Тягнутися до фізичних вправ у такий період, безумовно, варто. Цей овоч містить всі необхідні поживні речовини для утворення крові.

Намагайтеся випивати від 50 до 100 мл сирого соку з буряка двічі на день перед їжею, протягом десяти днів. Результат стане несподіванкою. Якщо у вас немає соковижималки, ось рішення: акуратно натріть червоний буряк у сито над ширшим контейнером і посипте цукровим піском. Таким чином сік поступово починає капати в ємність.

Все в міру

Однак слід пам’ятати, що буряк має дуже інтенсивний ефект. Більше 100 мл сирого бурякового соку можуть викликати нудоту, запаморочення або спазми в шлунку. Тому його краще з самого початку змішувати з морквяним соком або чистою водою і поступово збільшувати співвідношення бурякового соку. Або ви можете розділити цілий день на кілька менших доз.

Рецепт чудового запеченого буряка

Не гидьтесь спогадами про буряк у шкільній їдальні та спробуйте його запеченим. Підготовка проста - досвід унікальний. Добре вимийте буряк, наріжте листя і коріння, загорніть у фольгу і запікайте в духовці при 200-220 градусах 1,5 - 2 години. Дайте охолонути у фользі. Потім розпакуйте, очистіть від шкірки, наріжте. Це дуже смачно саме по собі. Додавши сіль, спеції, олію або масло, ви отримаєте нові варіації смаку.