Білок є наріжним каменем усіх клітин, включаючи життя. На додаток до багатьох інших функцій, білки є джерелом «матеріалу» для вашої дитини, що важливо для побудови клітин, тканин та їх регенерації. Жодна інша поживна речовина не може цього зробити. Ось чому білок необхідний для росту вашої дитини.
У той же час споживання білка бажано не лише з точки зору кількості, але і з точки зору хорошої якості, тобто високої біологічної цінності (біологічна цінність білка визначає, скільки грамів білка в організмі буде повністю використано вами та організмом вашої дитини зі 100 грамів білка в раціоні). Немовлята, які годують груддю, отримують відносно мало білка в грудному молоці, але при найвищій біологічній цінності - невеликій кількості високоцінного білка.
Згідно з останніми великими епідеміологічними дослідженнями, у немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні, ризик надмірної ваги або ожиріння нижчий, ніж у немовлят, які годуються з пляшечок. Як свідчать результати цих досліджень, одним фактором може бути також різне загальне споживання білка. Грудне молоко містить близько 1,7 г білка/100 ккал (близько 1,0 г - 1,3 г/100 мл), кількість, яка ідеально підходить для немовлят. Навпаки, дитяча суміш містить приблизно 2,5 г/100 ккал (близько 1,6 г/100 мл приготованої молочної суміші). Цей більш високий вміст білка обумовлений технологією молочного харчування, яке виготовляється з коров’ячого молока і білок якого не є оптимальним з погляду харчування для немовлят. Для того, щоб досягти достатньої кількості незамінних амінокислот, до молочної дієти додається більший вміст білка.
На сьогоднішній день матері, які не можуть або з якихось причин не можуть годувати грудьми, мають широкий вибір високоякісного адаптованого молочного харчування, яке забезпечить достатнє зростання в оптимальних темпах. Тож якщо ви не годуєте груддю або не можете годувати грудьми, подумайте про дитячі суміші, але завжди переконайтеся, що обрана вами молочна суміш містить високоякісний білок в кількості, оптимальній для росту вашої дитини.
HiPP 1 BIO Combiotik® - натхненний природою
Що стосується вмісту білка - наша модель - це грудне молоко!
Грудне молоко містить невелику кількість - високоякісного - білка. Ця кількість достатньо покриває потреби маленької дитини.
HiPP 1 BIO Combiotik® відповідає останнім науковим рекомендаціям щодо складу дитячих сумішей. Дослідження безпеки та придатності підтверджує, що немовлята ростуть відповідно до віку і що молочні продукти HiPP 1 BIO Combiotik® добре переносяться та приймаються.
Чому дитячі суміші, як правило, мають більший вміст білка, ніж грудне молоко?
Грудне молоко є для нас прикладом для наслідування - навіть у випадку вмісту білка: грудне молоко містить низьку кількість білка, але високої якості (приблизно 1,7 г/100 ккал).
Коров’яче молоко, яке використовується для початкового живлення молока, має нижчий вміст білка (білки мають нижчу біологічну цінність) у порівнянні з грудним молоком, оскільки білки коров’ячого молока не є настільки цінними для немовлят, тому необхідно додавати білок у молочне харчування у збільшених кількостях (деякі дитячі суміші містять до 2,5 г/100 ккал) для досягнення оптимального споживання.
Але навіщо "зменшувати" вміст білка в дитячих сумішах?
Фахівці з харчових продуктів рекомендують порівнянний вміст білка в початковому молочному харчуванні, ніж вміст білка в грудному молоці - тобто менший вміст білка порівняно з попередньою кількістю, яка зазвичай використовувалася у вихідному молоці. Причина зрозуміла - максимально наблизитися до структури грудного молока і тим самим зменшити небажане навантаження на нирки. Сучасні дослідження також показують не тільки, що більш високе споживання білка в ранньому дитинстві збільшує навантаження на нирки, а й ризик зайвої ваги та ожиріння в подальшому житті.
Отже, як досягти невеликої кількості білка, але біодоступного для немовлят: оскільки білок важливий для росту немовлят, він повинен бути для кожної суміші для немовлят з меншою кількістю білка (Більше від: Продукти