У другій частині нашої серії ми показуємо, які серйозні захворювання викликає споживання коров’ячого молока.
Зв'язок між споживанням молока та раком молочної залози був висвітлений в англійському дослідженні на початку 1970-х років. У 1979 році Шарон Партен Гаскіл та його колеги вказали на своєрідний зв'язок. Згідно з міжнародними порівняльними дослідженнями, чим частіше зустрічається непереносимість лактози в популяції, тобто відсутність здатності розщеплювати лактозу, тим рідше рак молочної залози в цій популяції. Молоко та рак
У 1997 році Джессіка Аутвотер та дві її колеги опублікували тривожний підсумок у "Медичній гіпотезі". Цитуються численні дослідження, в яких рак молочної залози та споживання молока та молочних продуктів тісно пов’язані. У норвезькому дослідженні 25 000 людей, напр. щодня випиваючі молоко мали втричі більший ризик раку молочної залози, ніж ті, що випивали щодня.
Ще одне джерело небезпеки, про яке в молоці досі не йшлося, - це інсуліноподібний гормон росту (IGF). Є кілька підтипів цього, далі іменованого IGF-1. Молоко містить 6-160 нг/мл IGF. Пастеризація не впливає на вміст IGF. Оскільки значна частина IGF не перетравлюється, а проходить через стінки кишечника, регулярне вживання молока та молочних продуктів підвищує рівень IGF на 10-20% у дорослих та на 20-30% у дітей. Людський IGF і коров'яче молоко однакові. IGF стимулює поділ і ріст клітин, тим самим доказуючи, що посилює ріст пухлини. & Iacutegy пов'язаний з високим рівнем IGF при раку шийки матки, яєчників та матки, товстої кишки, шлунку, стравоходу, печінки, підшлункової залози, нирок, щитовидної залози та раку головного мозку. У 14-річному подальшому дослідженні чоловіки з високим рівнем IGF мали в 2,5 рази більше шансів захворіти на рак товстої кишки.
В іншому дослідженні високий рівень IGF у крові жінок віком щонайменше п'ятдесяти років, але все ще менструація створював у сім разів більший ризик раку молочної залози, ніж низький рівень IGF. Майже всі типи клітин раку молочної залози вражаються IGF, а при деяких видах раку молочної залози пухлина сама виділяє IGF.
IGF також збільшує ризик раку молочної залози за допомогою іншого механізму. Відомо, що високий рівень естрогену збільшує ризик раку молочної залози. IGF і естроген взаємно підсилюють один одного в тканинах молочної залози. Про “змову” IGF та естрогену свідчить той факт, що в 12 подальших дослідженнях, що вивчали вплив рівнів IGF на подальший ризик раку молочної залози, вони отримали досить різні результати у жінок з менструацією та постменопаузі. Встановлено, що у жінок до менопаузи у 2-4 рази частіше спостерігається рак молочної залози при високому рівні IGF, тоді як у жінок у постменопаузі не було високого ризику високого рівня IGF.
Я настільки завдячую об'єктивності, що я цитую Патрісію Мурман та Резюме Пола Террі за 2004 рік, в якому бл. На основі 20 досліджень було зроблено висновок, що споживання молока та молочних продуктів не збільшує ризик раку молочної залози. Однак для інтерпретації такого аналізу нам потрібно мати на увазі кілька речей. Серед цитованих досліджень є одне, яке виявило ризик раку, тоді як інші - ні. Наука працює, беручи середнє і розглядаючи це як свою позицію. Однак, якщо наше життя важливе, дослідження, що підтверджують і заперечують ризик раку, не мають однакової ваги. Оскільки ризик раку молочної залози зменшується з півночі на південь, це ретельно плутають з результатами досліджень, які зосереджені виключно на споживанні молока. Крім того, жодне з досліджень не вимірювало рівні IGF. Якщо молоко збільшує ризик раку молочної залози за рахунок підвищення рівня IGF, насправді ті, у кого молоко надає такий ефект, дійсно ризикують. Однак це не вимірюється епідеміологічними дослідженнями. Дослідження, що порівнюють рівні IGF з частотою раку молочної залози, виявили дуже високий ризик.
Що стосується грудей у жінок, то простати у чоловіків. Обидва органи чутливі до гормонів, обидва схильні до раку, і обидва відіграють важливу роль у вітаміні D як захисному та IGF як факторі, що збільшує ризик. Ризик раку простати та споживання молока також є попереджувальним знаком ризику раку молочної залози від споживання молока.
У 2005 році Сян Гао та його колеги провели збірний аналіз раніше опублікованих досліджень, що вивчали зв'язок між раком простати та молоком. Вісім із десяти досліджень підтвердили, що молоко збільшує ризик раку простати. Автори попередили, що запропоноване збільшення споживання молока збільшить кількість діагностованих ракових захворювань передміхурової залози в США на 20 000 на рік.
Середній ризик у зведеному аналізі представляє збільшення ризику раку серед великих споживачів молока на 33%. Однак ризик варіюється від тесту до тесту та від вимірювання до методу вимірювання. У дослідженні 2007 р. Ризик раку передміхурової залози становив 65%, але десятирічне подальше дослідження показало збільшення ризику в 2,2 рази.
Взаємозв'язок між раком передміхурової залози та IGF почали вивчати в останні роки, і серед чоловіків, хворих на рак передміхурової залози, зросло на 10-20%. Згідно з дослідженням, проведеним у 2003 р. Лі та співавт., Високий рівень IGF пов'язаний із збільшенням ризику раку простати у 2,8 рази.
В оглядовій статті 2009 року Бодо Мельник попередив, що «споживання коров’ячого молока має ризик для здоров’я, що вимагає негайного втручання». Як пише автор, споживання молока під час вагітності та після пологів викликає особливе занепокоєння, оскільки інше ссавець має еволюційно розвинену систему сприяння зростанню перешкоджає особливо чутливому розвитку плода та немовляти. Гінекологи повинні порадити вагітним жінкам, а онкологам - рекомендувати своїм онкологічним пацієнтам не пити молоко.
Молоко, аутизм та шизофренія
Вперше роль опіатів підняв Яак Панксепп в 1979 році. Ő сам не досліджував, звідки надто багато опіуму походить від мозку дітей-аутистів, він лише помітив, що поведінка дітей-аутистів (уникнення соціальних контактів, прагнення до постійності, повторювані рухи тощо) дуже схожа на поведінку тварини, оброблені опіатами. Сьогодні існує гіпотеза про те, що деякі аутисти та шизофреніки використовують казеїн, напр. опіоїдні речовини, що утворюються під час травлення з BCM7 та глютену, викликають симптоми. У своєму огляді 2003 року Джон Уайт перерахував докази того, що проблеми з травленням (судоми, біль у животі, здуття живота, діарея та запор) виникали у дітей з аутизмом одночасно з початком захворювання.
Коли дітей-аутистів обстежували за допомогою ендоскопа, переважна більшість із них виявляли запальні процеси та збільшені лімфатичні вузли в кишечнику, що свідчить про імунний захист від речовин, що містяться в їжі. Існує гіпотеза, що у людей з аутизмом та шизофренією кишечник з якихось причин підвищує проникність менших білків, завдяки чому опіатоподібні речовини потрапляють у кров, а потім і в мозок, і це викликає симптоми. У 2000 р. Роберт Кейд та співавт. Виявили в крові антитіла до глютену на 83%, а на казеїн - на 93%. В аутистах було виявлено, що антитіла становлять 86% для глютену та 90% для казеїну. 40% шизофреніків покращили дієту без глютену та казеїну, а 81% дітей-аутистів значно покращилися протягом трьох місяців.
Ці результати також підтверджуються тим фактом, що як шизофренія, так і аутизм дуже рідкісні серед природних народів, які досі дотримуються безмолочної та беззернової палеолітичної дієти.
Молоко та аутоімунні захворювання
Суть розсіяного склерозу (РС) полягає в тому, що імунна система атакує мієлінову оболонку мозкових нервів, що в довгостроковій перспективі викликає рухові розлади, параліч, сліпоту та смерть. РС - це, як правило, аутоімунне захворювання, яке з’явилось із сучасним способом життя в цивілізованому світі. Із багатьох теорій дві еволюційно варті розгляду. Одна з них - роль вітаміну D. РС стає все більш поширеною з півдня на північ, різниця в десять разів. Інша теорія - молоко. Взаємозв'язок між РС та споживанням молока вже був піднятий Норманом Метесоном у 1974 році. Пізніше кілька досліджень підтвердили, що розподіл споживання молока та РС демонструють сильну кореляцію.
Крім того, дослідження показали, що РС частіше зустрічається у діабетиків у 3–20 разів. Взаємозв'язок між РС та молоком пояснюється теорією імітації молекули. Якщо чужорідний білок або вірус переносить в організмі молекулу, подібну до тканини, імунна система, яка атакує "зловмисника", згодом атакує також власну тканину. Одним із підозр на білки є бутирофілін у молоці. Одним із ризиків сучасного харчування є більша проникність стінок кишечника, що також відіграє важливу роль у розвитку аутизму та шизофренії. При РС бутирофілін викликає імунну відповідь через кишкову стінку, і оскільки мієлінова оболонка, що покриває нерви, містить дуже подібний білок, імунна система також пошкоджує медулярну піхву.
Вітамін D, безумовно, є захисним фактором через зменшення захворюваності на РС з півночі на південь. Однак альбумін у молоці, оскільки він містить дуже подібну білкову частину до білка, що транспортує вітамін D, може також інгібувати використання вітаміну D у пацієнтів з РС за допомогою механізму імітації молекули.
Роджер Макдугалл - англійський драматург, у якого в 50-х роках минулого століття діагностували РС. Діагноз тримався в таємниці, про що він дізнався лише тоді, коли став лежачим хворим. Він почав читати про свою хворобу і розробив дієту без глютену та казеїну. За кілька років він повністю одужав від хвороби.
Звичайно, не всі РС відповідають за глютен або молоко, але є пацієнти, які значно покращують дієту без глютену та казеїну.
Я коротко розглянув, що все може бути спричинене споживанням молока та молочних продуктів. Картина схематична, я не говорив про інші аутоімунні захворювання, які також невідомі серед природних народів, та поширену алергію на молоко. Під час еволюції кавказька раса пристосувалась до споживання молока лише за рахунок збереження активності ферменту лактази, але все ще не в змозі належним чином поводитися з іншими біологічно активними компонентами молока. Молоко - це спеціальний корм для вирощування дрібних ссавців, непридатний для споживання людиною.