"Дієта" або, іншими словами, відмова від їжі, яка, як правило, призначена для задоволення через турботу про свою вагу, є одним із суворих табу для парижан, поряд із публічним носінням спортивного одягу та відмовою від келиха вина.

потрібні

Незважаючи на огиду до обмежувального прийому їжі (і національна кухня, що славиться вживанням вершкового масла, сиру та жирного м’яса), ожиріння та захворювання, пов’язані з ожирінням або ускладненнями здоров’я, у Франції надзвичайно рідкісні. Цей парадокс французької дієти спантеличував вчених роками. Можливо, це просто їх менталітет je-ne-sais-quoi, а може, нам слід уважніше розглянути, що вони насправді їдять.

Ключ французької кухні полягає в простоті інгредієнтів. Парижани рідко відхиляються від кухні з найнеобхіднішими предметами, а всередині холодильників завжди виглядає однаково. Їжа смачна завдяки цілому молочному та свіжоспеченому хлібу, і складається з невеликих пропорцій без особливих зусиль, які заповнюються з усіх їх інгредієнтів.

Замість того, щоб розігрівати низькокалорійну заморожену вечерю з продуктового магазину, зайнятий парижанин готує просту їжу, використовуючи кілька інгредієнтів, що надходять із вуличної пекарні або маршу, коли вона повертається додому з роботи. Парижани, схоже, зберігають секрети всіх наших мрій про схуднення; Їжа у них ціла, а талія тонка.

Щоб розпочати власну французьку дієту, ось десять найважливіших предметів, які парижани завжди мають на своїй кухні:

1. Яєчні коробки завжди повні (і зберігаються на прилавку або підвіконні)

Важливо ніколи не захаращувати маленький паризький холодильник яйцями. Через санітарний процес у Європі яйця не потрібно охолоджувати. На відміну від американських обідів, що складаються з Бенедикта та омлетів, парижанин рідко зустрічається, коли їсть яйця на сніданок. Натомість це основа для обіду та вечері, будь то жувальна та нарізана сиром та майонезом на бутерброді, або смажена та з овочами для швидкої вечері.

2. Принаймні один багет завжди на столі

Якщо ви справжній парижанин, ви будете знати, як замовити традиційні багети в пекарні, яка з якихось причин завжди виходить чіткішою та свіжішою, ніж звичайні багети. Само собою зрозуміло, що єдиним хлібом парижанина є той день, коли він його купує. Для парижан смішна думка думати, що хліб купують переробленим або нарізаним.

3. Діжонська гірчиця - найпростіший секрет усієї паризької смакової тяги.

Легко намазується на скибочку багета для ароматної закуски або змішується з оливковою олією для заправки салату, який навіть робить смак салату смачним.

4. Що підводить нас до оливкової олії, яка, звичайно, використовується в кулінарії та випічці, але також наноситься на шкіру для додання їй сяючого вигляду

Оливкова олія сповнена корисних для серця жирів, але найбільше турбує парижан, це те, що вона чудово смакує у всіх продуктах і може бути використана для вирішення багатьох кухонних проблем.

5. Fromage не потребує знайомства, коли йдеться про паризьку дієту

Прогулюючись будь-якою вулицею Парижа, ви зрозумієте, наскільки серйозно вони сприймають свій сир. Fromageries по всьому Парижу, і кожен має серйозний вибір найкращих сирів, які ви, напевно, будете їсти. Різні сири їдять для різних страв, і парижани знають, які сири поєднувати з якою їжею та яке вино. Навчитися їсти та поєднувати сир так само важливо, як вивчати свій алфавіт.

6. Вершкове масло важливо для французької дієти, оскільки воно міститься в основному у всьому: соусах, м’ясі, круасанах, десертах

Навіть якщо ви не думаєте, що зможете скуштувати маленьку плямочку з маслом на завантаженому бутерброді, вона якось смакує лише тоді, коли в ній є масло, ніж тоді, коли його немає. Звичайно, він завжди повний жиру і використовується в невеликих (але вирішальних) пропорціях.

7. Вино завжди під рукою

Парижани знають, що це ключ до успішної вечері або як інгредієнт, який робить простий рецепт Coq au Vin смаком гурмана. У Франції вино є важливим інструментом, який використовується для насолоди та збагачення життя. Використовуйте вино, щоб покращити смаки на вашій кухні, і під час приготування випийте склянку-другу.

8. Йогурт зберігається в невеликих скляних ємностях, що вистилають холодильник, і рідко обробляється або ароматизується за межами ванілі.

Ви можете відчути різницю між французьким та американським йогуртом, оскільки французький йогурт завжди ситий і вершковий. Готує швидкий сніданок або смачний десерт.

9. Чай - паризький фаворит удома

У ресторанах вони часто вибирають еспресо або капучино, але чай завжди зберігається на їх кухні в першу чергу вранці або для зігрівання після повернення додому з роботи в холодну погоду. Вони п'ють чай з миски замість того, що американці вважають чашками. Кружки у Франції нагадують миски з маленькими ручками, куди міг поміститися лише мізинець, коли брав чашку. Чай можна приймати звичайний або з цукром, але рідко з молоком. Кращий спосіб пити чай - занурити в тост з абрикосовим варенням.

10. Десерт завжди зберігається на паризькій кухні, і він ніколи не приходить з почуттям провини

Оскільки їжа - це не просто засіб виживання, а й задоволення, і найважливіший соціальний момент дня, прибиральник для ескімо після обіду так само важливий, як і сама вечеря. Ресторани та вечері запропонують сирну тарілку перед шоколадним суфле або крем-брюле, але для тихих вечерь вдома простий домашній пиріг або солодкий йогурт робить свою справу. @worldly