Що робить їжу гострою? Значення слова “пряний”: гострий, цікавий, незвичний - виявляє, що наш поточний вибір пропонує лише їжу, яка виготовлена ​​з незвичайних інгредієнтів, з різними спеціями, добавками або по-іншому. Визначити незвичні ароматизатори, речовини та добавки не так просто. Це тому, що, наприклад, кисло-солодкий соус незвичний для нас, центральноєвропейців, але це звична справа, скажімо, для китайців. Однак для них наша їжа може бути «гострою». Так само безліч мексиканських страв з надзвичайно гострими спеціями може бути для нас пікантним, але такі страви в них поширені і поширені. Останнє порівняння, мабуть, не найщасливіше, оскільки угорська кухня також любить гострий перець, але наш «палаючий» курячий перець щонайбільше викликає вдячну посмішку на мексиканських губах, звиклих до перцю чилі. (Найсильніші сорти чилі до десяти разів сильніші за наш вишневий перець.) ... (Більше)

страв

Що робить їжу гострою? Значення слова “пряний”: гострий, цікавий, незвичний - виявляє, що наш поточний вибір пропонує лише їжу, яка виготовлена ​​з незвичайних інгредієнтів, з різними спеціями, добавками або по-іншому. Визначити незвичні ароматизатори, речовини та добавки не так просто. Це тому, що, наприклад, кисло-солодкий соус незвичний для нас, центральноєвропейців, але це звична справа, скажімо, для китайців. Однак для них наша їжа може бути «гострою». Так само безліч мексиканських страв з надзвичайно гострими спеціями може бути для нас пікантним, але такі страви в них поширені і поширені. Останнє порівняння, мабуть, не найщасливіше, оскільки угорська кухня також любить гострий перець, але наш «палаючий» курячий перець приносить лише приємну посмішку на мексиканські губи, звичні до перцю чилі. (Найсильніші сорти чилі до десяти разів сильніші за наш вишневий перець.) Тож давайте дотримуватимемось того факту, що страви, які ми використовуємо, незвичні за складом, приправою чи приготуванням - це те, що ми називаємо гострими.