Друга п’ятниця жовтня пропонує особливу можливість усім, хто любить мати свіжоприготовлений омлет, запечену яловичину, зварене круто або всмятку яйце. Друга п’ятниця жовтня з 1996 року належить до Всесвітнього дня яєць.

тому

12 жовтня 2011 р. О 17:12 TASR

Лондон/Братислава 12 жовтня (TASR) -

Тоді, 15 років тому, на конференції у Відні Міжнародна комісія з яєць (IEC) оголосила, що друга п’ятниця жовтня буде належати до універсальної їжі - яєць щороку. І вона закликала людей по всьому світу відсвяткувати їжу.

МЕК пояснює 12 причин, чому слід зважувати та оцінювати яйця. Він містить необхідні поживні речовини для людського організму. Дієтологи перелічують повноцінні білки, кальцій, фосфор, залізо, сірку та вітаміни - групи В, а також А, D, Е та лецитин. Холестерин, з іншого боку. Яйце справді є поживною їжею, і слід також підкреслити його низьку калорійність.

Певна категорія населення Словаччини пам’ятає гасло: «Одне яйце на день». Однак бували випадки, коли яйця потрапляли в немилість і їх вживання не рекомендувалося людям. Однак дієтологи вже подолали крайні погляди на яйця та їх вплив на здоров’я людини. Сучасні харчові тенденції рекомендують від двох до трьох яєць на тиждень. До цієї кількості дієтологи відносять усі яйця, які людина вживає в їжу.

Без яйця практично неможливо уявити деякі страви, тістечка чи начинки. Простіше кажучи: холодна чи гаряча, солона чи солодка кухня не обходиться без яєць.

Фахівці також застерігають від сальмонельозу. Тому в загальнословацькій дієті заборонено подавати до споживання страви, до яких додають сирі яйця. Через сальмонельоз їсти яйця м’яко не рекомендується.

Яйця або принаймні шкаралупа з них також стали предметом декоративного використання. У Словаччині прикрашають не тільки курячі, гусячі та качині яйця, а й страусині яйця. Різні техніки, наприклад, вишкрібання, масштабування фігур, фарбування, пресування листя, наклеювання, наприклад, соломою, епіляція воском, в’язання гачком, написання коротких текстів, а у випадку страусів також штампування та різання. Прикрашена яєчна шкаралупа відома як писанки. Яйце, символ народження нового життя, асоціюється зі святом Великодня, коли природа пробуджується, народжується нове життя. Саме в цей період писанки привернули увагу.

Захисники яєць вказують на будь-яку нагоду: купуючи, перевіряйте упаковку, щоб з’ясувати, з якого племінного походження походять яйця. На веб-сайті Animal Freedom ви можете прочитати, що майже 200 мільйонів курей-несучок утримуються в неприродних клітках в Європейському Союзі. У вузьких клітках кожна курка має місце менше аркуша паперу формату А4. У 2007 році Sloboda zvířat спільно з організаціями з Чехії, Польщі та Угорщини започаткували проект під назвою Вишеград. Метою проекту є інформування громадськості про можливість купівлі яєць з посліду, вільного або органічного розведення та збільшення їх доступності на ринку.

У Словаччині інформація отримала резонанс влітку 2011 року, згідно з якою більшість імпортованих столових яєць надходили з Польщі. 30 серпня цього року директор Novogal Ладіслав Бірчак повідомив, що 80 відсотків зі 168 мільйонів яєць, імпортованих до Словаччини в 2010 році, надходили з Польщі. Однак, за словами Бірчака, польські яйця важили менше і продавались наприкінці терміну придатності. Водночас у 2010 році зі Словаччини було експортовано 200 мільйонів яєць.

Джерела: www.internationalegg.com, www.thinkegg.com/worldeggday.asp, www.calend.ru, www.slobodazvierat.sk, www.kraslice.sk, www.uluv.sk

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.