Дізнайтеся, як поводитися з цими продуктами, починаючи з виходу з супермаркету до прибуття додому.

обробки

Пандемія змінила режим життя та спосіб життя людей, а також звички здоров’я та спосіб піклування про своє здоров’я. Прикладом цього є дезінфекція їжі, яка хоч і є завданням, яке слід виконувати завжди, незалежно від пандемії, але поки що в деяких будинках їй надається значення, яке воно заслуговує.

Хоча це правда, що немає жодних наукових доказів, які б свідчили про те, що їжа або її упаковка є засобом зараження новим коронавірусом, Так, існують інші хвороби, які можуть передаватися через неправильне поводження, яке свідомо чи несвідомо дається в їжу. Звідси актуальність знання того, як уникнути зараження та отруєння за допомогою певних гігієнічних заходів.

Пов’язані теми

90 000 доларів на дитяче харчування: випадок, який відкрив дискусію в мережах

Святвечір і для наших домашніх тварин!

У жовтні роздрібна торгівля була на позитивній території

На момент покупок

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), одним із основних факторів набуття хвороби, що передається через їжу (FAD), є купівля або споживання їжі в ненадійних місцях. Так що при покупці важливо робити це в магазині або довірчому магазині, в яких умови зберігання та санітарії є належними.

Крім того, ще одним ключовим моментом для зменшення ризику захворювань, на думку ВООЗ, є перевірити терміни придатності і перш за все, уникайте розриву холодного ланцюга продуктів, що охолоджуються або заморожуються, оскільки, коли вони тривалий час тримаються далеко від ідеальної температури, вони втрачають властивості і стимулюється ріст мікроорганізмів. Таким чином, рекомендується, щоб м’ясо та молочні продукти були останніми продуктами, які потрібно додати до кошика для покупок, таким чином, щоб вони не тривали більше двох годин під впливом кімнатної температури.

Коли я повертаюся додому

За словами дієтолога Клаудії Есперанси Брисено, керівника відділу харчування Фонду Санта-Фе, у Боготі, є три рішення із саморобних інгредієнтів, за допомогою яких можна дезінфікувати фрукти, овочі та бульби.

Повернувшись додому, вам слід вибрати одну з вищезазначених сумішей для усунення мікробів та бактерій, але по-перше, важливо промивати їжу великою кількістю води, щоб видалити пил та всі видимі залишки. Після завершення цієї першої процедури ви можете залиште фрукти, овочі та бульби у обраному вами розчині на 15 хвилин, а наприкінці цього часу завершальним етапом буде повторне промивання великою кількістю води.

Що стосується кількостей оцту, лимона і особливо гіпохлориту, Бриченьо наполягає на тому, що ви повинні бути дуже ретельними при вимірюванні кожної речовини, оскільки не рекомендується перевищувати рекомендовані мілілітри на літр води.

Ви також повинні бути дуже обережними щодо того, як довго фрукти та овочі будуть у розчині.

"Їжа не втрачає своїх властивостей, поки ви не залишаєте її більше 15 хвилин. Інакше розчин потрапить всередину їжі, і він втратить свої властивості.”Запевняє фахівець.

У випадку з пакетами, Briceño рекомендує змочувати тканину в розчині гіпохлориту для очищення кожної частини упаковки. "Цей процес дає спокій, що м’ясо, молочні продукти або упаковані продукти не потрапляють в холодильник, морозильну камеру чи місце зберігання зараженими".

Слід зазначити, що розчин гіпохлориту є найбільш ефективним і рекомендованим, але також дуже важливо, як зазначено вище, бути обережним з кількістю, яку слід використовувати.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), "Якщо ми завжди будемо поводитися з їжею чистими руками і дотримуватимемось належних гігієнічних норм, ми не допустимо, щоб наші сім'ї ризикували споживати заражену їжу". Звідси важливість особливої ​​обережності під час приготування їжі, оскільки марно дезінфікувати їжу, якщо не дотримуватися обережності при її приготуванні.

У цьому сенсі Брисенйо радить використовувати кольорові дошки для обробки при порціонуванні різних продуктів, щоб уникнути перехресного забруднення. "Я не повинен використовувати стіл для всього, я не можу подрібнювати м'ясо на тому самому, на якому я буду обробляти овочі, навіть якщо я його промиваю, це не є доброю практикою", запевняє.

Крім того, він попереджає про важливість не розривати холодний ланцюг їжі. "Я ніколи не можу передати їжу від заморожування безпосередньо до приготування, оскільки це дозволяє розмножувати мікроорганізми. Ці типи теплових ударів призводять до забруднення їжі та втрати поживних речовин".

Окрім існування нового коронавірусу, важливо залишатися здоровим не тільки завдяки тому, що ми споживаємо, але і тому, як ми його споживаємо.

"Багато разів нас більше турбує смак їжі, але ми не завжди переживаємо, що вона відповідає належним стандартам дезінфекції. Наскільки дуже обережно ставиться до практики прибирання та дезінфекції їжі, шансів захворіти стає все менше і менше ", підсумовує доктор Брисено.