звіт про досвід

Цього року я твердо вирішив розпочати для нього Фестиваль гурманів вже в 9-й раз. Однак незабаром мені довелося зрозуміти, що просто неможливо скуштувати майже 200 різних страв, які пропонують понад 50 ресторанів. Навіть якби у мене було на це 4 дні, і я справді дуже постарався:) Фірмові страви, натхненні паприкою, серклі та пивом, включали страви з улюблених страв ресторанів, а також створили новинки для фестивалю. У цьому дописі я б спершу виділив своїх улюблених, додавши, що це справді мій особистий, суб’єктивний ТОП 5 + 1 продуктів, які мені вдалося скуштувати під час фестивалю. Жодна з страв, які я скуштував, не розчарувала, вони були страшенно смачними, але вони стали моїми улюбленими:

2019

Я радий, що мені вдалося туди потрапити, адже цього року я зміг отримати актуальну та всебічну картину найкращих гастрономічних пропозицій Угорщини. Можливо, лише раз на рік, на цьому фестивалі, я можу так всебічно пізнати та скуштувати страви найкращих кухарів вітчизняної та міжнародної гастрономії. І як завзятий шанувальник гастрономії, я поглинув багато натхнення та ідей, будь то сервірування, фактури або часто дивовижні, але добре функціонуючі смакові поєднання. Було чудово спостерігати за приготуванням їжі на добре продуманих кіосках. Програми гастрономічного етапу також були на дуже високому рівні, Zsófi Mautner та András Jókúti - чудові господарі. Я прослухав кілька лекцій, з яких я також дізнався багато новинок. Це досвід спостерігати, як іноземні зіркові кухарі готують їжу, а також скуштують те, що вони створили перед вами. Це було справжнім курйозом, коли це дійшло до мене з розподілених дегустацій.

За масштабами смаків лише вихідна погода була барвистішою, але холод та дощ зовсім не вплинули на гарний настрій. На заході також з’явилося багато знайомих облич, і я був радий, що це ніколи не було нестерпно для натовпу.

Тож ось мої ТОП5 улюблених страв на 9-му фестивалі гурманів:

1. Качині грудки, смажені перли ячменю, яблучне вугілля, перець еспелет - Jenő Rácz від Costes

2. Дегустація для гурманів (паприка, серклі, пиво) - Десерт. Для вас

3. Мідії святого Якова, зелена зелена спаржа, яєчний жовток, равіолі та соус пастіс. - Адам Понер (ресторан Kistücsök) та команда Bocuse D'or приготували фантастичну їжу на гастрономічній сцені

4. Спаржа, лимон, пиво - ресторан св. Андреа

5. Піца Сабі біла біра із кремом з паприки та шинкою мангаліка - Painificio il basilico

І останнє, але не менш важливе:

+1 запечена паприка кап'я з полуничним морозивом та базиліковою губкою - N'iceroll від Zsófia Böröcz

НАТИСНІТЬ НА ГАЛЕРЕЮ ДЛЯ БІЛЬШЕ ЗОБРАЖЕНЬ!

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Слідкуйте за блогом, щоб ви також не пропустили новий вміст! Чекаю на вас a Facebook і це Instagram на моєму боці теж!

Записи та зображення на сайті є моєю власністю. Будь-який вміст на цьому веб-сайті може використовуватися лише із зазначенням авторства та дозволом джерела.