СПОЖИВАННЯ СИРУ І ВАГА ТІЛА

Одним з основних продуктів харчування, який зазвичай виключається при дієтах для схуднення, є сир. Велика кількість жиру, який також має високий відсоток насичених, здається, запрошує помірність. Однак він також містить сполуки, які можуть допомогти запобігти ожирінню (кальцій, біологічно активні білки тощо).

споживання

Великі епідеміологічні дослідження взаємозв'язку між ожирінням та цією молочною продукцією здаються не надто переконливими, досягаючи суперечливих результатів. Крім того, слід враховувати, що спостережні дослідження не є надто вагомими доказами для визначення причинно-наслідкових наслідків.

У дослідженні, яке ми провели на фармацевтичному факультеті Університету країни Басків, ми виявили нижчий рівень ожиріння серед людей, які споживали найбільше сиру. У цьому дослідженні взяли участь 1081 людина у віці від 17 до 96 років. З них 530 - чоловіки. Поширеність надмірної ваги/ожиріння була вищою серед чоловіків (55,1%), ніж серед жінок (35,4%). У загальній досліджуваній вибірці люди нормальної ваги (ІМТ 18,5-24,9) споживали більше сиру.

На закінчення: під час цього дослідження ми спостерігали негативний зв’язок між споживанням різних видів сирів (свіжих та плавлених) та надлишковою масою тіла.

У статті, яку ми опублікували: "Вживання сиру та поширеність надмірної ваги та ожиріння серед дорослого населення басків: поперечне дослідження" Ви можете знайти більш детальні дані.