Загальний час: 5 годин 25 хвилин
Підготовка: 25 хвилин
Ананасово-кокосовий сирий "чізкейк"
Інгредієнти:
Корпус:
4 фініки замочують до повного розм’якшення
1 склянка сухого органічного кокосового горіха, несолодкий
Наповнення:
2 1/2 склянки м’якоті з молодого тайського кокосового горіха (приблизно 5 кокосових горіхів)
1/4 склянки кокосової води
1/3 склянки сирого сиропу агави або іншого природного рідкого підсолоджувача
1 склянка розтопленого кокосового масла
2 склянки свіжого ананаса, нарізаного шматочками
Підхід:
1. Ми поміщаємо фініки та кокос у кухонний комбайн і ретельно їх перемішуємо, щоб створити добре формується суміш.
2. Помістіть суміш у змащену маслом форму для торта і розподіліть її рівномірно протягом дня.
3. У кухонному комбайні тонко перемішайте кокосову м’якоть, додайте кокосову воду і перемішуйте, поки у нас не з’явиться кокосове пюре.
4. Додайте сироп агави та кокосове масло і перемішайте до однорідності.
5. Додайте 1 склянку нарізаного скибочками ананаса і знову перемішайте, поки ананас не поєднається з кокосовим пюре.
6. Помістіть решту ананаса в блендер і приблизно перемішайте, щоб у нас залишилися шматочки ананаса.
7. Процідіть подрібнений ананас через сито (сік нам не знадобиться) і змішайте його з кокосовим кремом.
8. Викладіть підготовлену начинку на тіло і поставте торт на 4 години в холодильник. Потім перекладіть пиріг у морозильну камеру, поки начинка не застигне належним чином.
Тип: Принаймні за 10 хвилин до подачі вивантажте сирий «чізкейк» із морозильної камери, щоб м’яко пом’якшити.