Банановий хліб - це чудовий винахід, з одного боку, тому що він чудово підходить для сніданку та як десерт, а з іншого боку, тому що я нарешті можу використовувати коричневі банани на своєму столі. Але найкраще в цьому - це все-таки смак: цей рецепт (крім чилі) є найпопулярнішим серед нігтів друзів, і зараз у мене мало знайомих, які не зробили б цю чудову цукерку на день народження, вечірку чи просто так. Зазвичай я випікаю у вигляді оленини або короваю, тому кількість пристосовується до цього, але той, хто зробить це лише з одним бананом для меншої родини, може спекти його в будь-якій меншій термостійкій посуді.
Інгредієнти 12 скибочок
- 2 шт стиглі банани (на 2 штуки більше або на 3 частини менше)
- 0,5 склянки кокосове масло
- 1 склянка біле вино
- 2 склянки борошно(принаймні один повинен бути з цільної пшениці)
- 1 склянка поламані волоські горіхи
- 1 мішок порошок для випічки
- 1 склянка цукор(наша любов - кокосовий цукор)
- 1 щіпка сіль
- 1 місяць. кориця
Підготовка
- Духовку розігріваю до 185 градусів.
- Я кидаю банани в чашу для змішування і розбиваю їх виделкою, потім заливаю білим вином, олією, цукром і корицею. Я все це вибиваю, а потім відкладаю. Якщо я зараз удома, кидаю туди трохи ванільного цукру, це ніколи не завадить.
- В іншу миску посипте два види борошна, подрібнені (але не подрібнені в порошок) волоські горіхи, розпушувач і сіль.
- Тепер я збиваю вологі інгредієнти поруч із сухими і починаю перемішувати тісто, піднімаючи його повільно, інакше воно розвалиться. Він повинен мати текстуру, як щільний овоч. Якщо воно занадто сухе, я збризкую ще трохи вина.
- Форму для випікання вистилаю папером для випічки, виливаю в неї тісто і вільно накриваю папером для випікання. Не потрібно набивати краї під деко, я просто кладу на нього, щоб верх не зачепився.
- Я випікаю 4550 хвилин, а останні 5 хвилин зішкрібаю папір зверху. Добре стукати звуком Конго, коли ти стукаєш, і якщо я встромлюю зубочистку, а потім виймаю, вона виходить із печива відносно сухим.
- Готово. Я даю йому трохи охолонути, потім схоплюю його за виступаючі кінчики нижнього паперу для випічки, кладу на сітку і обережно здираю з нього папір. Навіть на ½ столу, я зазвичай скроплюю 23 столовими ложками темного шоколаду, розтопленого в білому вині, коли воно повністю охолоне, і посипаю це 1 жменею битих волоських горіхів.
Додаткові поради: хто не волоський горіх, може використовувати мигдаль, але навіть подрібнений чорний шоколад!