Моя розумна панночко, вона знову мала гарну ідею. Коли ми проходили повз полицю з органічними продуктами, я не знаю, як вона думала: "Мамо, давайте купимо борошно з спельти". Вона відразу сказала мені, що її вирощували в Месопотамії.
Я читав у листівці Цільнозернова спельта, гладка борошно, що вона походить від спельти пшениці, яка є найдавнішою культивованою культурою. Вирощується переважно в органічному землеробстві, оскільки це не надто прибутково. Він надзвичайно стійкий до шкідників та негативних наслідків. Тверде подвійне покриття зерен унікально захищає від забруднення, тому в раціоні можна використовувати цілісні зерна. Муха спельти легко засвоюється, вона містить більший вміст MG, Ca, K, P, Fe та вітаміни B1, B2, PP . Високий вміст клітковини 8,8% суттєво підтримує травлення та перистатику кишечника. Його використання мало впливає на накопичення жиру в організмі. Було достатньо теорії, щоб переконати мене спробувати борошно.
Я зробив свою першу спробу на бісквіт. Окрім порад щодо упаковки, я додав лише третину борошна з спельти та решту класичного. Результат був дуже хорошим, пиріг смачним, зміна майже жодна, трохи щільніше і темніше тісто. З другої спроби я дав дві третини, це все ще було смачно, і думка, що торт може бути хоч трохи здоровішим, дуже спокуслива. Сьогодні я пробував млинці з борошном із спельти (2/3), вони були чудові, щоб я міг поділитися з вами своїми кулінарними враженнями.
В іншому випадку борошно приблизно втричі дорожче класичного, але я не витрачаю на це багато, тому вважаю, що це можливо. Я збираюся спробувати вареники з бринзою наступного разу.
Ви, дівчата, теж звикаєте до муки з спельти? Або як інакше ви пробуєте здорову та смачну дієту? Поділіться з нами своїм досвідом.