Угорська назва:
Борщ
Оригінальна назва:
Походження:
Україна
Скільки доз?
На 8 осіб
Час підготовки:
10 хвилин
Відпочинок/бродіння:
00 хв
Час приготування/випікання:
2 години 15 хвилин
Разом:
2 години 25 хвилин
Інгредієнти борщу:
- 250 г білої квасолі
- 2 буряка (близько 500 г)
- 600-800 г м’якотньої кістки
- 2 буряка
- 1 корінь петрушки (ріпа)
- 2 дб фрі
- 1/2 меншої або 1/4 більшої качанної капусти (приблизно 75 dkg)
- 250 мл пасированих помідорів (пасати), можливо, томатного соку
- 4 шт. (20 г) солі
- 4 ек. яблучного оцту або 1 ст. оцет
- 1 зубчик часнику
- 4-5 пасом кропу
- Сметана за смаком
Цікаво, як виготовляється справжній, оригінальний борщ, знаменитий російсько-українсько-польський суп із буряків? Те, про що деякі вікові групи чули в школі, на уроках російської мови, а молодші просто, можливо, на кулінарних шоу. Але те, що я думаю, як і я, можливо, ти хотів колись скуштувати це!
Так, це добре відома і популярна їжа на всю Східну Європу, борщ можна зустріти не лише в українській, але і в російській чи польській кухні, і навіть серед страв інших народів.
Сам борщ - це злегка кислий суп, приготований з найрізноманітніших овочів, зазвичай готується з якоюсь кісткою, який дуже добре поєднується в холодні зимові дні, але, звичайно, ми можемо споживати його навіть влітку. Хоча рецепт може відрізнятися залежно від регіону, але навіть від будинку до будинку буряк, овочі та злегка кислі аромати, такі як сметана, кріп або навіть оцет, надають йому характерний колір.
Цей рецепт борщу походить від однієї з моїх дорогих читачок Зсузи, яка дізналася від своєї української бабусі. Тож ось справжній, оригінальний український рецепт борщового супу. Я щойно додав оцет, який, на мою думку, був потрібний для належного кислого смаку.
Рецепт борщу (український буряковий суп)
- Для приготування оригінального борщового супу покладіть квасолю, очищений буряк цілими та кісточку у велику каструлю приблизно на приблизно. З 3 літрами води і сіллю.
Покладіть варити квасолю, буряк та кісточку
На цей момент я також поклав третю буряк через її колір. Я не писав цього серед інгредієнтів і не роздягав пізніше.
Покладіть капусту в суп
Зачистіть овочі
Борщ майже готовий
Додайте кріп
Це все одно буде величезна порція супу, цілком вистачить або навіть багато для 8 людей. Якщо ви готуєте для меншої кількості людей, сміливо використовуйте половину суми, поданої тут.
Оскільки ви працюєте з буряком, будьте готові до одного: все стане червоним. Навіть готуючи їжу, людина іноді відчуває, що робить кров, а не овочевий суп. 🙂 Але не потрібно турбуватися, кухонне начиння можна легко змити, просто не капайте на одяг!