- На думку експертів, існує один тип стійкої детоксикації. Це детоксикація цукру.
- Якщо ви вирішите зменшити рівень цукру у своєму раціоні, він повернеться вам до зменшення ваги, поліпшення загального стану здоров’я або ще більш красивої та сяючої шкіри.
- Однак, як зазвичай, у цьому є і уловка. Є навіть більше.
Солодкий смак викликає в нас відчуття щастя та благополуччя та надає миттєве відчуття ейфорії. Однак потрібно бути обережним з рафінованим цукром, а також з будь-якими надлишковими вуглеводами. Це призводить до несприятливих біохімічних змін в організмі. Переїдання призводить до ожиріння, що збільшує ризик зайвої ваги, а ожиріння, як правило, пов’язане із серцево-судинними захворюваннями, проблемами суглобів або хворобою Альцгеймера.
Однак, говорячи про переїдання, ми маємо на увазі не тільки тістечка чи солодощі. Є також меню з регулярним вживанням випічки, печива та сухариків із білого пшеничного борошна, «здорових» круп та мюслі, які зазвичай містять понад 30 відсотків цукру та, звичайно, підсолоджені напої.
Однак називати цукор наркотиком є потужним, але правда полягає в тому, що це змушує мозок вимивати серотонін або дофамін - речовини, які з’являються під час оргазму або після сильних наркотиків.
Навіщо робити перерву від цукру?
"Цукор робить вас товстим, потворним і старим", - говорить Брук Альперт, зареєстрований дієтолог і співавтор книги "Детокс цукру: втрати цукор, схуднути - виглядати і відчувати себе чудово" (Детокс від цукру: втрата ваги, втрата ваги - Виглядайте і відчувайте себе чудово).
"В останні роки ми виявили, що саме цукор стоїть за нашою надмірною вагою. Крім того, він є основною причиною серцевих захворювань, негативно впливає на стан і зовнішній вигляд шкіри та призводить до передчасного старіння", - пояснює він CNN . У дітей це викликає гіперактивність.
Що станеться з організмом, якщо ми садимо цукор протягом місяця?
Якщо ви вирішите посадити цукор, ви помітите зміну через кілька днів. "Однак мова йде не лише про мінімізацію цукру, до якого зазвичай додається більш складне коригування меню, руху, і це поєднується між собою", - каже психолог Мартін Мілер.
З’ясуйте, чи ви психопат. Якщо ви п'єте чорну гарячу каву
Коли людина починає їсти їжу без цукру або, принаймні, мінімізує її, це полегшує не тільки тіло, але й голову. Мігрень або депресія стихають. Він відчуває зміни у своєму тілі приблизно через 10-14 днів і починає сприймати смаки, яких раніше не помічав.
Конкретні зміни в організмі такі:
- швидке схуднення
- більш красива і сяюча шкіра
- менше темних кіл під очима
Дослідження Лустіга показало, що навіть у випадку з дітьми виключення цукру має величезне виправдання. Якщо дітей було вилучено з раціону дітей із ожирінням лише на дев’ять днів, усі аспекти їхнього метаболічного здоров’я покращились, незважаючи на те, що ніяких змін у масі тіла чи загальній втраті калорій не відбулося.
Альперт каже: "Неефективно просити людей їсти менше того, від чого вони залежать. Ви навіть не попросите алкоголіка випити два пива".
Дієтолог-терапевт Моніка Телупілова погоджується з цим твердженням, але додає, що підвох полягає в тому, що "якщо хтось хоче вирішити свої звички в довгостроковій перспективі (що єдине, що принесе довгострокову користь для здоров'я), йому доведеться навчитися піти на компроміс і навчитися споживати джерела цукру. у рекомендованих і розумних кількостях ".
Як це зробити?
Протягом перших трьох днів не рекомендується додавати цукор або алкоголь. "Ви в основному їсте білки, овочі та корисні жири", - додає Альперт.
Приклад прийому їжі:
- сніданок може містити три яйця будь-яким способом
- обід повинен включати птицю, рибу або тофу та салат
- на вечерю замість салату ви можете тушкувати овочі (наприклад, брокколі, капусту, шпинат)
- горіхи, наприклад, рекомендуються як закуски
- відповідними напоями є вода, несолодкий чай і чорна кава
- забудьте про штучні підсолоджувачі (!)
Завершивши перші три дні детоксикації цукру, ви можете додати яблуко та одну молочну їжу, звичайно без цукру. Ви також можете мати деякі овочі з більшим вмістом цукру, такі як морква та горох.
У перші дні важливо пам’ятати, що припинення прийому цукру в перші дні призводить до побічних ефектів, подібних до лікування відміни.
Морська чи класична сіль? Це маркетинговий хід, правда зовсім інша, ніж ми думали
"Залежно від того, наскільки сильною є ваша залежність, у вас можуть спостерігатися симптоми абстиненції, такі як роздратування та втома", - говорить Альперт. Роберт Лустіг, професор педіатрії та член Інституту досліджень політики в галузі охорони здоров'я в Каліфорнійському університеті, Сан-Франциско, стверджує зі своїх досліджень, що діти відчували тривогу та дратівливість протягом перших п'яти днів виключення цукру та кофеїну, але врешті-решт вирішили .
Якщо ви починаєте відчувати себе по-справжньому погано, перша допомога рекомендує з’їсти трохи фруктів. Протягом другого тижня ви можете додати порцію ягід, багатих антиоксидантами, та ще одну порцію молочних продуктів, крохмальні овочі, такі як гарбуз, можна повернути в раціон.
На третьому тижні ви можете додати ячмінь, вівсянку, більше фруктів, у тому числі винограду, можна навіть пригостити шматочком темного шоколаду. На четвертому тижні ви також можете включити крохмаль, включаючи хліб і рис.
На четвертому тижні їжа, така як бутерброд або невеликі гріхи у вигляді випадкового морозива або шматочка десерту на святкуванні, повертається в меню.
Однак експерт з дієти та здорового харчування Моніка Телупілова зазначає, що кінець детоксикації не вважає залежність вирішеною. "Навпаки, коли у людей створюється враження, що вони нарешті на фініші та що у них за спиною" пекло ", то або негайно, або ті, хто є більш витривалими, вони будуть дуже раді та бажають повернутися туди, де вони були."
Експерт CNN Брук Алперт нагадує, що мета всього щомісячного детоксикації - повернути людям контроль над споживанням цукру. Але насправді все так просто?
"Ідея хороша, але якщо люди не навчаться контролювати споживання цукру в довгостроковій перспективі і не встановлять розумний рівень, вони запам'ятають детоксикацію як досвід, але без будь-яких наслідків та заходів на наступне життя", Попереджає Телупілова.
* Стаття опублікована у співпраці з Монікою Телупіловою, консультантом з питань харчування та дієтологом.