Нарешті, почався період пікніків - обіди та вечері під відкритим небом, сидіння на терасах і балконах, барбекю та поїздки на винос. Це змушує мене думати про їжу по-іншому, на відкритому повітрі. Коли ми були з дітьми в національному парку кілька тижнів тому, я навіть не думав йти в ресторан на обід. З одного боку, у мене не було гарної підказки щодо ресторану в цьому районі, але я в основному з нетерпінням чекав блискучих очей дітей, коли поширював їжу на зупинці відпочинку. Вони люблять пікніки, як і вечірки. Для їжі. Вони б також задихалися сухим хлібом із ентузіазмом, на свіжому повітрі в красивому оточенні завжди все смачніше. Ви також з нетерпінням чекаєте поїздок, як у вас є всі смаколики, які ви запакували у рюкзак? Чудова мотивація для того, щоб це зробити?
Нарешті я спробував смак салатів, переглянувши старі та нові рецепти, включаючи старі добрі американські класики, такі як «салат з клином» та «салат із качанів». Можете собі уявити, як з’їли в цілому чверть салату айсберг? Столові прибори? Це звучить дивно, але це чудово. Фігель в одязі. А так справді, нічого для жовчних міхурів - майонез, блакитний сир і вершки, величезний делікатес, о! Деякий час у мене було бажання замінити його менш калорійним варіантом білим йогуртом та пахтою, але врешті-решт я подумав, що ви впораєтесь. Хто охороняє дохід, той отримає щось інше. Якщо ви не охороняєте, чесний майонезний заправ на овочах не вб’є його раз у раз. Однак я обміняв салат айсберг на римський салат, який більше смакує до майонезних заправ, і його можна їсти краще, без столових приборів, руками - ви просто опускаєте цілі листя в заправку. І справді, заправка в холодильнику застигає оксамитовою і фантастична як намазка для туристичних бутербродів. Або що завгодно.
Вони люблять пікніки, як і вечірки. Для їжі.
Салат "качан" пригодився, коли я запекла курку і підняла груди. І звідти це був лише крок до іншої класики - салату в патентній пляшці/чашці, який я давно хотів спробувати. Ідеально підходить для обіду на роботі, де в даний час у мене немає умов для миття та сушіння салату в центрифузі, нарізки інгредієнтів та змішування заправок. Або як свіжу та вишукану їжу для пікніка, бо мене часто турбує те, що їжа для пікніка - трохи овочева, а інвентар - паперовий чи пластиковий. Таким чином, сухі інгредієнти в одній пляшці, одягаючи в іншу, налийте, нічого не струшуйте перед їжею, нічого не випадає, нічого не розливається, знову закрийте порожню пляшку, нічого не забрудниться і нічого не пахне. І особливо річки, без відходів. Задоволення пікніку та походу!
Римський салат із заправкою рокфор
- салат ромен (або крижаний, або маленький самоцвіт ...)
- 100 г рокфор
- 200 мл майонезу
- 200 мл солодких вершків
- 1-2 столові ложки оцту естрагону
- ½ чайні ложки солі
- ½ чайні ложки меленого чорного перцю
- стиглі помідори та цибуля для подачі
- цибуля або зелена зелень (може не бути)
Змішайте рокфор, майонез, вершки з оцтом, сіллю і чорним перцем у кухонному комбайні для гладкої заправки.
Розріжте головку салату на половинки або чверті і полийте насиченою заправкою кожну. Подавайте відразу зі стиглими помідорами та солодкою цибулею, або посипте цибулею або зеленню.
Салат Кобб (у пляшці)
- Chicken куряча грудка без шкіри/варена/смажена на грилі без шкіри на людину
- салат за смаком
- стиглі помідори
- авокадо
- бекон
- блакитний сир
- весняна (або) червона цибуля
- 1 яйце на людину
- цибуля цибуля
Заправка з червоного винного оцту:
- ½ склянки оливкової олії
- 1 столова ложка червоного винного оцту
- 1 невеликий зубчик часнику
- ¼ чайні ложки цукру
- ½ чайні ложки лимонного соку
- ½ чайні ложки діжонської гірчиці
- ½ чайні ложки соусу Вустер
- ½ чайні ложки солі
- ½ чайні ложки меленого чорного перцю
Змішайте заправку з інгредієнтами заправки і відкладіть.
Курку нарізаємо на більші шматочки, а також помідори, авокадо та блакитний сир. Наріжте цибулю на колеса, цибулю наріжте невеликими шматочками.
Яйця відварити м’яко/твердо на смак і розрізати на половинки або чверті. Наріжте бекон скибочками і випікайте на сковороді до хрусткої скоринки.
Наріжте салат на менші шматочки, а всі інші інгредієнти покладіть на салат поруч один з одним рядами або на окремі купи. Посипати цибулею.
Подаємо заправку окремо і капаємо салат перед тим, як його з’їсти.
Для салату в патентній пляшці або чашці покладіть салат на дно і поступово шарами інших інгредієнтів. Пов'язку кладемо окремо в меншу пляшку.
Перед подачею залийте салат пляшкою, закрийте, струсіть і негайно подавайте до столу.