Для їх виробництва використовуються т. Зв. органічні продукти, тобто сировину, яка вирощується або зберігається в суворих умовах. Краватка вони не повинні містити генетично модифіковану сировину, не повинні піддаватися хімічній обробці і не використовувати пестициди для їх вирощування.
Жодним гормонам росту, антибіотикам або тваринам, що вільно вигулюються, забороняється використовувати тварини.
Однак, якщо дотримуватись усіх цих правил, очевидно, що виробництво органічної продукції буде дорожчим.
Органічна їжа смачніша за звичайну їжу, містить значно менше залишків нітратів та пестицидів та має вищу харчову цінність.
Згідно з останніми дослідженнями, вони мають на 40% більше антиоксидантів, мінералів та мікроелементів, головним чином заліза та цинку. Лише обмежена кількість добавок може використовуватися для виробництва органічних продуктів харчування - 36 т. Зв добавки та допоміжні речовини, які можуть бути лише природними речовинами без генетичної модифікації. Прикладами є аскорбінова кислота, яблучна кислота, каробін, тартрат калію, карбонат натрію, агар, вуглекислий газ, акація тощо. Існує багато дискусій на тему цих добавок, оскільки багато хто дотримується думки, що деякі з цих 36 вибраних Е-крапок не є настільки нешкідливими, особливо коли існує інша комбінація цих речовин (список вибраних Е- крапки можна знайти на biospotrebitel.sk).
Вживання в їжу тільки органічної їжі було б ідеальним, але для багатьох людей це неможливо ні фінансово, ні через наявність цих продуктів. Деякі з найбільш забруднених харчових продуктів, які зазвичай виробляються сьогодні, - це полуниця, картопля, яблука, виноград, груші, персики, нектарин, селера та шпинат. Тому для цих продуктів рекомендується вибирати органічну якість.
Список органічних магазинів у Словаччині також доступний на порталі biospotrebitel.sk.
Асоціація органічного сільського господарства EKOTREND Словаччина розпочинає законодавчу ініціативу щодо підтримки малих сімейних ферм, юридичного доопрацювання місцевої продукції та регіонального споживання. Заплановані зміни повинні спростити умови прямих продажів із фермерських господарств (predajzdvora.sk) та допомогти розвивати стійке сільське господарство з короткими ланцюгами виробництва та споживання їжі, а також мотивувати молодь до обробки землі. (Веб-сайт петицій - changenet.sk)
З точки зору здоров’я, найкраще робити покупки свіжа їжа, настільки ж мала, як промислово оброблена чи в органічній якості, чи ні, адже від багатьох добавок харчових продуктів, що переробляються промисловим способом, нашому організму важко позбутися. Використовуючи органічну їжу, ми підтримуємо захист природи та вашого здоров’я.