Чорні ягоди арома зарядять вас здоров’ям та енергією
Окрім журавлини, ожини, чорниці, годжі або асаї, ви можете спробувати ще одне корисне і дуже поживне ласощі - плоди горобини чорної.
Чорноплодний ароній, також відомий як чорна куріпка, поволі привертає увагу вчених та прихильників здорового способу життя, оскільки має справді цікаві харчові властивості. В основному це представлення антиоксидантів, яке в шкалі ORAC (вимірює ефективність антиоксидантів у їжі) 16 062 мкмоль TE/100 г. Якщо порівнювати із чорницею, їх ORAC становить 4669 мкмоль TE/100г, а ожини - 5905 мкмоль TE/100г (1). Це означає, що ягоди аронії допомагають захистити клітини від пошкодження вільними радикалами та подальших захворювань.
Серед антиоксидантів основними є антоціани
Антиоксиданти відіграють все більшу роль у нашому харчуванні. Багато наукових досліджень підтвердили, що вони мають здатність захищати людський організм від цивілізаційних хвороб. Темно-фіолетовий до чорного кольору ягідного аруму свідчить про те, що вони містять антоціани (ціанідин, кверцетин, дельфінідин, мальвідин). При регулярному споживанні вони можуть забезпечити потенційну користь для здоров’я - захистити від раку, неврологічних захворювань, запалень, діабету чи бактеріальних інфекцій та уповільнити старіння організму. Окрім антоціанів, у плодах чорного гребінця представлена ще одна група антиоксидантів - каротини та каротиноїди. Це бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
А як щодо вчених? Під час усіх наукових досліджень ми згадаємо принаймні одне - це було зроблено людьми з Мерилендського університету, які аналізували багаті антоціанінами екстракти винограду, чорниці та ожини щодо раку товстої кишки. Вони виявили, що всі троє пригнічують ріст раку товстої кишки, але екстракт аронію був найефективнішим інгібітором.
Які ще поживні речовини представлені в аронії?
Сто грамів свіжих ягід представляють 47 ккал, менше 10 г вуглеводів, 1,4 г білка і 5,3 г клітковини. Вітаміни - це вітамін С, К, Е, бета-каротин і фолієва кислота. Що стосується вмісту мінералів, то ягоди чорної горобини містять марганець, кальцій, залізо, магній, калій і цинк.
Де можна отримати ягоди аронію?
Якщо у вас є сад вдома, ви можете вирощувати аронію чорних плодів в домашніх умовах. Це легко на грунті і доглядати, тому навіть новачки можуть це зробити. Свіжі фрукти можна їсти, але потрібно враховувати, що вони більш кислі. Вони чудово підходять для приготування джемів, сиропів або лікерів. Ви можете отримати сушені плоди аронії та інші продукти в спеціалізованих магазинах, але зверніть увагу на якість.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Як приготувати здорове масло?
У деяких придбаних масляних виробах ви знайдете цукор, глюкозо-фруктозний сироп, діоксид сірки або пальмову олію, що свідчить про те, що вони дуже далекі від здорових.
Що робити, якщо грішиш їжею?
Дуже часто трапляється так, що люди просто здаються, а потім просто не відстають від поганих режимів харчування та переїдання.
Сироватка - цінне джерело білка для спортсменів
Висушена сироватка підходить не тільки для введення білків в організм, але вона також є джерелом інших корисних речовин.
Автор статті
Мгр. Мірка Сучарова
Редактор, копірайтер. Дізнайтеся більше на моєму сайті: