Ми використовуємо його щодня на кухні, без нього ми практично не можемо обійтися. Спеції дійсно корисні для багатьох словацьких страв. Але чи знаєте ви, що це не просто класичний чорний?

новий

Чорний перець походить з мусонних лісів узбережжя Малабару на південному сході Індії. Іноді це було настільки рідко, що за це платили золотом, і сьогодні це найуживаніша спеція на Заході. Це незрілий плід віяла кра нігрум. Всі інші види спецій виготовляються з одного і того ж чагарника, але збирають в різний час року. Ця рослина прикріплюється до інших дерев, цвіте, а потім дозріває виноград, схожий на виноград.

Спеції відомі своїм сприятливим впливом, наприклад, це допомагає знекровити тіло, діє як афродизіак, навіть додається до любовних напоїв.

Його величезні переваги:

  • протизапальний ефект
  • підтримка травлення
  • антипаразитарні ефекти.
  • лікує грип
  • знімає зубний біль
  • зігріває тіло

Додавши до шкарпеток ягоди чорного перцю, ви виявите, що ноги навіть масажуються і тепліше.

Чорний перець його збирають безпосередньо перед дозріванням, а ягоди сушать, поки не почорніють. Ми використовуємо його майже для всіх видів м’яса та супів, він надає їжі пікантний смак і ще краще підходить, наприклад, у салатах, коли він тонко подрібнений.

Ми також знаємо зелений перець, його також отримують із рослини Piper nigrum, але коли він ще незрілий, він має характерний зелений колір. Після збору врожаю його кип’ятять гарячою водою, а потім сушать. Зелений перець має м’якший смак, ніж чорний перець, і тому його особливо рекомендують людям, які не люблять дуже гострі страви. Ви можете використовувати його на кухні для приготування холодних страв, а також для приготування приготованих страв. Однак завжди додайте спеції в кінці, щоб її смак не зник при тривалому варінні. Він ідеально підходить для салатів, м’яса, макаронних виробів, рисових страв, соусів або у варінні.

Білий перець це, як зелений плід рослини Piper nigrum, і являє собою просто стиглий плід чорного перцю, позбавленого шкірки. У порівнянні з чорним перцем він м’якший та ароматніший. Ви можете сміливо використовувати його скрізь, де ви використовували чорний перець. Особливо підходить для білих страв, тобто супів, соусів, гарнірів тощо.

червоний перець його збирають лише тоді, коли він дозріває і вже має червоний колір. Згодом перець сушать і продають у вигляді меленого або у вигляді кульок. Він більше відомий як білий та зелений, і ви точно знайдете його на своїй кухні. Якщо покласти шкірку червоного перцю вниз, він залишиться білим, що є доказом того, що це справді той самий фрукт. Червоний перець використовують у соусах, м’ясі, спредах, супах, діпах, різотто або овочевому салаті.

Напевно, ім’я теж щось вам говорить нова спеція, однак, воно не з тієї ж кра, як попередні спеції. Нові прянощі - це червонувато-коричневі ягоди духмяного перцю, дерева висотою до 10 м, привезеного до Європи Христофором Колумбом. Спеція має зморшкувату від червоно-коричневого до темно-коричневого кольору шкіру та характерний аромат чорного перцю, кориці, гвоздики та мускатного горіха. Він знову м’якший за чорний перець, але зберігає гострий і різкий смак. На кухні ви можете використовувати його для приготування супів, салатів, соусів, маринованих огірків, маринованого м’яса, для пудингу або дієтичних страв. Це важливий інгредієнт ковбас та інших м’ясних продуктів.

Всі згадані спеції мають важливий позитивний вплив на наш організм. Іноді лише щіпка перцю на день допоможе здоров’ю. Зелені, білі, червоні та свіжі спеції не настільки відрізняються від чорних, вони лише м’якші, ароматніші, і якщо ви з’їсте більше, ніж планували, менше шансів збити вогонь.