Мандарини, апельсини або грейпфрути приваблюють нас своїм винятковим ароматом, кольором та смаком. Але вони також корисні для нашого здоров’я. Вітамін С підвищує захисні сили організму проти інфекцій та здатність загоювати рани. Речовини в цитрусових .
5 січня 2007 року о 00:00
Мандарини, апельсини або грейпфрути приваблюють нас своїм винятковим ароматом, кольором та смаком. Але вони також корисні для нашого здоров’я. Вітамін С підвищує захисні сили організму проти інфекцій та здатність загоювати рани. Речовини в цитрусових фруктах, будь то згаданий вітамін С, клітковина, фланоїди або цитрусова олія з антиоксидантною дією, знижують ризик розвитку раку, особливо травної системи. Зміцнюючи стінки капілярів, вони покращують кровообіг і надають протизапальну дію. Цитрусові як джерело калію можуть допомогти людям з високим кров’яним тиском. Вони вже давно приймають ліки, які зменшують надходження цього мінералу в кров. Нерозчинна клітковина пектин, яка містить переважно шкірку окремих місяців, сприяє зниженню рівня холестерину.
Лимони походять з Індії, але сьогодні їх вирощують у всьому Середземному морі та на півдні США. Вони стимулюють вироблення жовчі та підтримують очищення печінки та нирок. Спочатку грейпфрути росли лише в Карибському басейні. Вони популярні, незважаючи на гіркий до гіркий смак. Їх вживають як суму салатів та тістечок, але їх також можна смажити на грилі та запікати. Клементини були виведені шляхом схрещування апельсинів і мандаринів, мають солодкий смак і легко знімається шкірку. Кумквати схожі на карликові апельсини, походять з Китаю і часто використовуються в консервованому вигляді. Лайми вимогливі до кліматичних умов, їх смак більш виражений і гіркий, ніж лимони. Шкірка вапна часто використовується в тортах. Апельсини - одне з найпоширеніших джерел вітамінів, особливо в зимові місяці.
Ми повинні споживати різні види цитрусових фруктів щодня. Мембрани між місяцями та шкіркою цитрусових багатіші цінними речовинами, ніж сік, якому віддає перевагу більшість з нас. Тому добре їсти цілі фрукти, очищені лише від верхньої шкірки. Червоніші типи апельсинів і грейпфрутів також містять каротин. (без)