Загальні рекомендації щодо алергії на молоко
Ключовим для дієти без алергії є уникнення давання дитині продуктів чи продуктів, що містять їжу, на яку у вашої дитини є алергія. Предмети, на які у вашої дитини алергія, називаються алергенами.
Алергія на молоко - це ненормальна реакція організму на білки, що містяться в коров’ячому молоці. Алергія на молоко поширена переважно серед немовлят та маленьких дітей. Молоко та його похідні містяться в багатьох продуктах харчування. Очевидні форми молока - це вершки, сир, масло, морозиво та йогурт. Молоко та його похідні також можуть бути приховані в їжі, яка часто вживається в їжу. Щоб уникнути продуктів, що містять молочні продукти, потрібно читати етикетки продуктів.
Важлива інформація про те, як уникати молока та його похідних
Умови немолочне на етикетці товару це означає, що він не містить вершкового масла, вершків або молока. Однак це не обов'язково означає, що воно не містить інших інгредієнтів з молоком.
Етикетки кошерної їжі, де читається цей термін pareve або parve вони майже завжди вказують на те, що їжа не містить молока або молочних продуктів. A Dна етикетці продукту поруч із обведеними K або U вказує на наявність молочного білка. Слід уникати цих продуктів.
Оброблене м’ясо, включаючи хот-доги, ковбаси та м’ясні страви, часто містить молоко або обробляється інгредієнтами, що містять молоко. Уважно прочитайте всі етикетки на продуктах харчування.
Не дозволяється
Газовані напої.
Соєві суміші для заміщення молока та води.
Фруктові напої.
Усі типи молока (незбиране, знежирене, знежирене, сироваткове, випароване, згущене, сухе, з гарячим какао).
Йогурт, пунш, смузі, солод.
Всі напої, виготовлені з молоком або його похідними.
Хліб без молока.
Французький хліб (на водній основі).
Хліб із висівок, білий хліб, житній хліб, кукурудзяний хліб, хліб з цільної пшениці, хліб із клейковини та соєвий хліб, виготовлений без молока та його похідних.
Цільнозернові сухарі або рисові сухарі.
Висівки, білий або житній хліб.
Булочки, пончики, булочки, млинці, вафлі, печиво, сухарі, сухарі, сухе печиво.
Більшість хлібів і булочок, що комерційно виготовляються, містять молоко або його похідні.
Французький тост з молоком.
Будь-яка крупа без додавання молока або похідних молока.
Каші з високим вмістом білка.
Готові та попередньо приготовані злаки з твердими речовинами молока, казеїном або іншими добавками, отриманими з молока.
Безе, желе, фруктове морозиво, фруктове морозиво, фруктові смузі, торт з волосся Ангела.
Торти, печиво та тісто зверху виготовлені без молока або похідних молока.
Торт, бісквіт, заварний крем, пудинг, вершкові десерти або сорбет з молочними продуктами.
Морозиво, парфе.
Випічка, розмальована молоком, сирком, порожнистими квекі.
Готується без молока.
Яєчня з молоком, яйця з вершками, замінники яєць.
Рослинна олія, м’ясний жир, сало, бекон, кулінарний жир, соус без молока.
Арахісове масло (виготовлене без твердих речовин молока).
Маргарин без твердих речовин молока.
Масло, вершки, маргарин.
Заправка для салату або майонез з молоком, твердими речовинами молока або похідними молока.
Деякі замінники масла та немолочні вершки.
Свіжі, заморожені, сушені або консервовані фрукти та фруктові соки.
Хто подається з молоком, маслом або вершками.
Яловичина, риба або птиця та сир.
Запечена, смажена, варена, смажена або смажена: яловичина, телятина, свинина, курка, індичка, баранина, риба, нутрощі або тофу (виготовлені без молока та його похідних).
Ковбаси, холодне м’ясо/оброблене м’ясо або шинка, якщо вони виготовляються без молочних продуктів.
Примітка: У невеликої частини людей з алергією на коров’яче молоко може розвинутися реакція на яловичину. Тому тим, хто страждає алергією на коров’яче молоко, слід бути обережними при вживанні яловичини або продуктів, що містять яловичину.
Всі види сирів, сиру або вершкового сиру.
Деякі ковбаси, болонська ковбаса, сосиски.
М'ясо в паніровці, рулет, запіканки, гамбургери (якщо вони не виготовляються без молока).
Основні страви, комерційно виготовлені з молоком або твердими речовинами молока.
Картопля та замінники
Макарони, локшина, спагетті, рис.
Біла картопля або солодка картопля, виготовлені без молока, масла, вершків або маргарину.
Картопля або замінники запіканки з маслом, вершками або вареними з вершками, маслом та сиром Чеддер.
Макарони і сир.
Картопляне пюре з молоком або маслом.
Картопляні чіпси, залиті лактозою.
Бульйони, консоме або супи на звичайному бульйоні або з дозволеною їжею.
Біскве, рибний суп, крем-суп.
Всі супи, виготовлені на молоці або його похідних.
Кукурудзяний сироп, мед, варення, желе.
Тверді цукерки, солодощі, виготовлені без молока та його похідних.
Цукор-пісок, коричневий або пудра.
Ласощі, приготовані з молоком, такі як шоколад, дульсе де лече, карамелі, нуга.
Всі свіжі, заморожені або консервовані овочі без додавання молока або його похідних.
Всі овочеві соки.
Овочі запечені, з маслом, з вершками або приготовані з вершками, маслом та сиром Чеддер.
Овочі з маслом і соусами.
Овочеві суфле.
Томатний соус, оливки, соління, горіхи, зелень, порошок чилі, сіль, спеції, приправи.
Будь-яка їжа, яка не містить молока, сиру чи масла або не містить сухого молока або пахта.
Усі продукти, що містять молоко, сир, масло, казеїн, казеїнати, гідролізати, лактозу, лактальбумін, лактоглобулін або тверді речовини молока, ароматизатор штучного масла.
Немолочні замінники, що містять казеїнат.
Як читати етикетку для безмолочної дієти
Обов’язково уникайте продуктів, що містять будь-який із наступних інгредієнтів:
Ароматизатор штучного масла.
Масло, молочний жир.
Казеїнати (амоній, кальцій, магній, калій, натрій).
Сир, сир, сир.
Половина вершків наполовину молока.
Гідролізати (казеїн, молочний білок, білок, сироватка, сироватковий білок).
Лактальбумін, лактальбумін фосфат.
Молоко (похідні, білок, тверді речовини, солодоване, згущене, випароване, порошкоподібне, ціле, частково знежирене, знежирене, знежирене).
Сичужний казеїн.
Тверді речовини сметани.
Сироватка (делактоза, демінералізована, білковий концентрат).
Інші можливі джерела молока або його похідних
Ароматизатор коричневого цукру.
Карамельний ароматизатор.
Борошно з високим вмістом білка.
М'ясні нарізки, хот-доги, сосиски.
Simplesse або інші замінники олії на молочній основі.