Поради та догляд за дотриманням вегетаріанської дієти

Складання збалансованої вегетаріанської дієти для дітей є складною місією для дієтологів, і батьки повинні над цим співпрацювати.

Фахівці з питань харчування рекомендують, щоб дієта вегетаріанських дітей мала дещо обмежувати щодо груп продуктів, щоб забезпечити, щоб вона містила всі основні поживні речовини (білки, вуглеводи та жири), необхідні дітям для їх росту та розвитку, незалежно від того, вегетаріанці вони чи ні.

Вегетаріанська дієта, придатна для дітей

вегетаріанської дієти

Діти мають дуже різні харчові потреби, ніж дорослі, оскільки їх організм постійно зростає. Оскільки розмноження клітин в організмі дітей відбувається регулярно через їх розвиток у вазі та зрості, необхідно задовольнити їхні харчові потреби широкою групою продуктів.

1. Основні прийоми їжі. Сніданок, обід і вечеря повинні забезпечувати дитину енергією, білками, вітамінами та мінералами. Де вони їх знайдуть? Ну, у таких продуктах, як крупи та похідні, в бульбах, бобових, оливковій олії та насінні, горіхах та деяких солодощах. Вони також будуть міститися в молоці та похідних, яйцях, а також у фруктах, овочах та овочах.

2. Комбінація їжі. Вважайте засвоюваність їжі важливою, а також якість білка. Поєднання одних продуктів з іншими може забезпечити більш повноцінний білок.

3. Харчові потреби. Чим молодша дитина, тим більше у неї буде харчових потреб. Навіть якщо ваші шлункові можливості є більш обмеженими, ваша їжа повинна забезпечувати достатню кількість калорій та поживних речовин у невеликому обсязі. У продуктах, багатих клітковиною, не повинно бути перебільшення, що призведе до появи газів і навіть діареї.

4. Незамінні жирні кислоти. У раціоні повинні бути продукти, багаті на незамінні жирні кислоти та сімейства омега-3, присутні в горіхах та оліях насіння.

5. Їжа, багата кальцієм. Кальцій засвоюється дитиною при споживанні молока та похідних. Його засвоєння буде багато в чому залежати від вітаміну D, який присутній також у молочних продуктах. Контрольоване перебування на сонці забезпечує ендогенне утворення вітаміну D.

6. Залізо в раціоні. Якщо раціон включає яйця, крупи та бобові, немає небезпеки, що дитина відчуватиме дефіцит заліза. Інакше у дитини може розвинутися анемія.

Етапи вегетаріанської дієти для дітей

Грудне молоко або суміші завжди будуть найважливішим джерелом харчування для дитини. Введення інших продуктів харчування слід починати приблизно з 3-місячного віку, залежно від ступеня розвитку та харчових потреб дитини. Дізнайтеся про властивості деяких поживних речовин:

1. Залізо. Це важливо під час відлучення, оскільки молоко є поганим джерелом заліза. Після 6-місячного віку дитина зможе спробувати продукти, багаті залізом, такі як сливи, абрикоси, сочевиця, каші, квасоля та дуже зелені овочі. Для кращого засвоєння рекомендується споживати його разом із вітаміном С, який міститься в цитрусових продуктах.

два. Кальцій. Грудне молоко або суміш містять весь кальцій, який необхідний дитині. Після відлучення коров’яче молоко, соя та такі похідні, як сир, а також зерна та горіхи, є хорошим джерелом кальцію.

3. Білок. Грудне молоко або адаптоване молоко є хорошим джерелом білка, який потрібно збалансувати, щоб отримати правильну пропорцію амінокислот. Цього можна досягти, поєднуючи крупу з квасолею або сочевицею, кашу з горіхами або насінням тощо.

4. Енергія. Переконайтеся, що ваша дитина їсть енергетичну їжу, зосереджену в сочевиці, рослинній олії, авокадо, сирі, горіхах тощо.

5. Вітамін В12. Він міститься в основному в продуктах тваринного походження. Немовлята-вегани можуть отримувати вітамін В12 із соєвого молока, дріжджового екстракту з низьким вмістом солі або овочевих гамбургерів.

6. Вітамін D. Вітамін D міститься в молочних продуктах, яйцях, маргарині, крупах, синтезується під дією сонячного світла на шкіру. Спочатку немовлята отримують вітамін D з грудним молоком або сумішшю.