дієта

abc.es/ Хуан Вісенте Бу

На відміну від більшості аргентинців, Хорхе Маріо Берголіо навчився готувати ще маленьким хлопчиком через параліч матері після народження останньої дочки Марни Олени. Сидячи на кухонному стільці, «Mamб Regina» покроково показала їй, як готувати кожну «улюблену страву бабусі Рози», найкращі рецепти з П’ємонту.

Багато з них опинились у книзі італійського журналіста Роберто Альборгетті «За столом з Франциско» (Редакційна книга Ларусса), щойно представленій в її іспанській версії. З'являються перці в "bagna cauda", "agnoloti" (макарони, фаршировані м'ясом) і міфічна "запечена курка з маслом і вершками", відома серед студентів-єзуїтів Колегіо Максимо де Буенос-Айрес, коли Хорхе Маріо Берголіо був ректором і готували вечерю по неділях.

Один із них пам’ятає, як навчив його готувати їх: «Це рецепт від моєї матері. Ви розрізаєте кожну брилку масла на дві частини і однією половиною натираєте приготовлену курку. Другу половинку ви кладете всередину. Ви робите це з кожною куркою, і ставите їх у духовку дуже гарячими. Через десять хвилин ви дістаєте їх, додаєте вершки, подаєте до картоплі. і це все. Усі щасливі! ".

Франциско мало служить собі на підношенні з ідеєю полегшити зайві кілограми

Коли він був архієпископом Буенос-Айреса, Берголіо сам розігрівав ощадливу вечерю, яку приготував кухар і яку він супроводжував келихом вина.

Зараз, будучи Папою Римським, він ділиться з іншими жителями та гостями великої їдальні Casa Santa Marta. Їжа проста, в італійському стилі та з великими порціями, що не дуже добре для нього через надмірну вагу. Їжте все.

Вночі, оскільки це самообслуговування, Франциско мало служить собі на підносі з ідеєю полегшити зайві кілограми.

Любов до кухні змушує його час від часу переглядати сторінки з тією самою природністю, з якою, іноді, коли йому потрібно заздалегідь пообідати, він їсть з офіціантами. Він просить їх розповісти йому щось, і всі насолоджуються цим часом.