Місце спеціаліста з охорони праці
- Домашня сторінка
- Охорона праці
- Вступ
- Захист даних
- Категорії
- Дієтичні поради
- Змішані
- Хвороби
- Новини політики охорони здоров’я
- Законодавство
- Щеплення
- Зв'язок
Холестерин - жирна речовина, яка міститься виключно в продуктах тваринного походження. Організм сам виробляє достатню кількість холестерину, тому надзвичайно важливо, скільки ми приймаємо з зовнішнього джерела, тобто через харчування.
Він необхідний як будівельний матеріал для всіх клітин і для утворення жовчних кислот, гормонів і вітаміну D.
Рівень нашого холестерину в крові сильно коливається.
Детермінанти: - спадкові ознаки
- вік (вищий із прогресом)
- ні (вище, ніж у чоловіків)
- стан здоров'я (печінка, нирки щитовидної залози або діабет збільшують кількість холестерину в крові)
Харчування (споживання багатьох тваринних жирів збільшує вміст холестерину
Нормальні показники холестерину:
До 29 років нижче 5,2 ммоль/л
30-39 років нижче 5,7 ммоль/л
Понад 40 років нижче 6,2 ммоль/л
Холестерин відіграє роль у розвитку серцево-судинних захворювань.
Існує два типи холестерину - холестерин ЛПНЩ та ЛПВЩ.
ЛПНЩ = ліпопротеїди низької щільності. Це називається шкідливим холестерином, він осідає в стінці судин.
ЛПВЩ = ліпопротеїни високої щільності. Це називається захисним холестерином, який запобігає відкладенню холестерину на внутрішній поверхні стінки судини і здатний поглинати та виводити з організму вже відкладений холестерин.
Це зменшує цей захисний ефект і збільшує ризик серцевого нападу: куріння, ожиріння, малорухливий спосіб життя, високий рівень тригліцеридів.
Тригліцериди - це «класичні» жири, які потрапляють всередину. Нормальне значення в крові: нижче 2 ммоль/л.
Дієта потрібна, якщо співвідношення ЛПНЩ до ЛПВЩ змінюється.
Нормальне значення: ЛПНЩ нижче 4 ммоль/л
ЛПВЩ вище 1 ммоль/л
Рекомендується перевіряти рівень холестерину у всіх дорослих кожні 2 роки, оскільки лише аналіз крові може пролити світло на ненормальний рівень.
При правильному харчуванні відкладення або втрата судин може значно зменшитися. процес атеросклерозу можна сповільнити.
У раціоні мало жиру (0,5 г/кг маси тіла), мало холестерину (до 300 мг холестерину на день), багата харчовими волокнами.
Хліб та випічка з борошна грубого помелу, продукти, збагачені їстівними пшеничними висівками, зеленими травами та фруктами відіграють важливу роль у харчуванні. Не їжте сало, бекон, крихти, гусячий, качиний жир, жирне м’ясо, субпродукти, яйця, жирне молоко та молочні продукти (вершки, масло, сирні сири).
Для приготування використовуйте олію та маргарин Рама. Тип жирів, що потрапляють з їжею, має вирішальний вплив на рівень холестерину.
Види жирних кислот - насичені жирні кислоти
Ненасичені жирні кислоти - поодинці
- декілька разів
Продукти тваринного походження містять переважно насичені жирні кислоти, тоді як рослини містять мононенасичені або поліненасичені жирні кислоти. Вживання останнього ефективно знижує рівень холестерину.
Важливо їсти часто, але завжди потроху.
Вправи важливі, оскільки підвищують рівень ЛПВЩ, захисного холестерину в крові.
Клінічні формули при дієті з низьким вмістом холестерину
Nutridrink як повноцінну, ароматизовану, готову до вживання формулу можна дуже добре включити в раціон, оскільки вміст жиру має виключно рослинне походження та оптимальний склад жирних кислот. Вміст вітамінів і мінералів сприяє зміцненню імунітету. Те саме можна сказати про порошок Нутрісон, який є чудовою заміною сметани та вершків у продуктах. Використовуйте по 2-4 мірні ложки на децилітр, плавно розчинені у воді
Для інформації деякі продукти тваринного походження містять холестерин
Назвіть холестерин
(мг/100 г) Опис Холестерин
(мг/100 г)
Хліб з м’яса птиці 170 Яловича печінка 305
Теляча залоза 200 Жіноче молоко 20
М'ясо імператора 140 Літня салямі 114
Кістковий мозок 240 Шинка Паннон 70
Олія печінки тріски 850 Селянські ковбаси 124
Пара дебрецен, паприка, ковбаса 100 Париж 75
Крем для пікніка 56
Дієтичні м’ясні нарізки, нежирна 50 Свинина, нежирна 68
Свиняча печінка 430
Бекон із свинини 70
Дієтична печінка 250
Свинячий сир 110 шинок
(верстат, фольга, Біхор) 45
Сир Емменталь 135
Ковбаса варна 100 Сало 86
Копчені стегна, поперек 36 Салямі 110
Копчені ребра, ребра 95 М'ясо птиці 38
Копчений бекон 105 Паштет моє серце 100
Ковбаса гюля 170 Коров'яче молоко 10
Люпин 150 Сметана 40
Hurka, кривавий 170 Крем 75
Оселедець 64 Зимова салямі 150
Сир підсніжник 99 яєць, всього 450
Півень розрізав 110 Яєчний жовток 1190
Козяче молоко 59
Печінка 224 Сир траппіст 107
Плавлений сир 85 Легкі 350
Етапи 500 Консервований фарш 105
Крем з гусячої печінки 290 Вершкове масло 230
Мій паштет із гусячої печінки 330 Мозок 3000
Гусяча грудка 58 Кров 190
Гусяча салямі 300 Ковбаса 72
Сир плюшевого ведмедика 100 паризьких овочів 34
Яловичина 75
Зразок дієти протягом трьох днів
Сніданок: чай, коричневий хліб, машинна шинка 3 дкг, зелений перець
Десята година: ванільний Нутрідрінк
Обід: овочевий суп, варена риба з лимоном, змішані овочі на пару
Перекус: яблуко
Вечеря: гарбузовий суп з порошком Нутрісон, тушкована куряча грудка (без шкіри)
Сніданок: чай, тости, маргарин
Десята година: шоколад Nutridrink
Обід: запіканка із зеленої квасолі (з коричневим рисом, фаршем з м’яса індички), волокнистий апельсиновий сік
Перекус: сезон фруктів
Вечеря: 1 булочка з висівками, 3 дкг пісного сиру, змішаний зелений салат
Сніданок: йогурт з 0% жиру, кракоти
Десята година: карамельний Нутрідрінк
Обід: бульйон, ½ порція тушкованої моркви, ½ порція часникового пшона, смажена індича грудка
Перекус: салат із змішаних фруктів
Вечеря: зелень ріпи з порошком Нутрісон, варені котлети (курячі, без шкіри) з карамеллю Нутрідрінк