Дивна муза

8.3. 2016 13:10 Дивна муза

Два роки тому вони відкрили новий ресторан в оновленому приміщенні старої мерії Братислави, у прекрасному внутрішньому дворику палацу Аппоні. Він забезпечує тихе та приємне сидіння, хоча він розташований у туристичній зоні. Незважаючи на те, що в безпосередній близькості від нього знаходиться багато інших закладів, він знайшов свою постійну внутрішню клієнтуру, і іноземні туристи також часто його відвідують.

В історичних приміщеннях зі склепінчастими стелями все налаштовано, шеф-кухар ретельно склав меню, персонал приємний і уважний, а столи застелені, щоб подати приємні гастрономічні враження. На стінах є великі картини, що нагадують красу старої Братислави. У компанії звертають увагу на підбір сировини і віддають перевагу перевіреній та якісній. Як ви дізнаєтесь з меню, Strange Muse - спеціаліст з телячих страв, домашніх тістечок та кухарів тут без борошна. Серед найкращих сировинних матеріалів, безумовно, є відмінна аргентинська яловичина, визріла сухим спарюванням (Dry Aging). Незважаючи на все, немає цін на дуже пристойний рівень гастрономії "перевищення".

У меню закусок домінує фантастична сушена шинка Jamón Serrano (6,90 євро), що радує тартар з телятини тостами (9,90) або чудовим вибором сирів (9,90). У них щодня різний суп, згідно з щоденним меню, на час нашого візиту це був густий селянський горох із копченим беконом (2,90 євро). Оскільки ресторан спеціалізується на телятині, безумовно варто спробувати андалузькі телячі медальйони з шафрановою картоплею (16,9 євро). Також нас задовольнив соковитий стейк Pfeffer (220 грамів за 22,50), для якого ми замовили овочі на грилі. Вони приготували його нам, хоча в меню цього не було. Через прилавки морозильної камери оптових мереж проходили не будь-які шматочки, а свіжий перець, помідори, баклажани, цибуля, які також відповідали кольору на тарілці. Ступінь приготування стейків точно відповідала нашому вибору.

Морський лящ на часнику, лимонах та шавлії (14,9 євро) також виявився чудовим вибором. Навіть якщо ви охороняєте кожну з’їдену калорію, тут безумовно варто грішити і скуштувати один із місцевих смачних десертів. Вони також залучають відвідувачів своїм прекрасним дизайном через соціальну мережу Facebook, де вона вже має пристойну спільноту прихильників. Ми насолоджувались і не почувались "обікраденими", що є цілком виграшною у цій частині міста. Сервіс приємний і корисний, хоча і без "великих" манер офіціанта. Пропозиція винної карти, орієнтована на якісні вина вітчизняного виробництва, лише підкреслює приємний час, проведений в навколишньому середовищі.

У сусідніх приміщеннях знаходиться національний винний салон Словацької Республіки, тому ресторан має величезний потенціал, в основному завдяки їхній взаємній співпраці. Келих хорошого вина точно стане в нагоді, особливо влітку на подвір’ї під час одного з численних музичних виступів. Меню є різновидом міжнародної кухні, але воно заслуговує більш гідного дизайну. Окремі аркуші паперу на письмовій подушці із затискачем були трохи зношені при частому використанні.

Дивна муза, як і багато ресторанів у центрі, також займається питаннями того, як залучити сюди моторизованих гостей із нещастям на стоянках у Старому місті. Якщо ви показали дійсну карту паркування в ресторані з будь-якого автостоянки, з вашого рахунку знімуть три євро, розпочаті щогодини.