Чому потрібно знати жирність домашнього сиру?
Сирний сирник з сиром дуже калорійний, тому дієтологи не повинні його вживати. У магазинах цей кислий молочний продукт зберігає вміст жиру на упаковці. Існує 3 основних види сиру:
- худий (близько 1,8%);
- Класичний (від 5% до 15%);
- жир (до 23%).
На кожен відсоток жирності потрібно 9 кілокалорій. Найпростіший - це нежирний продукт. Його можна включити в дитяче меню і вживати на дієті. Але багато людей не купують цей продукт, а воліють варити незбиране молоко. У цьому випадку складніше визначити жирність домашнього сиру і практично неможливо досягти точних результатів. Результати будуть дуже приблизними, але все ж дадуть вам уявлення про те, наскільки це жирне.
Визначення жирності сиру?
Існує кілька простих способів розрахувати вміст жиру в сирі. Для того, щоб скористатися цими перевагами, не потрібні спеціальні інструменти та складні формули. Але потрібно знати жирність вихідного продукту - молока.
- Щоб визначити жирність молока, залиште на ніч у холодильнику, наливши в склянку. Висота розлитого напою повинна становити 10 см. Вранці ми виявляємо, що молоко відокремлюється від жовтої смужки вершками. Виміряйте висоту волосіні - шухляда 1 мм містить 1% жиру.
- Знаючи фракцію жиру молока, можна побачити, скільки в ньому сиру. Розрахунок дуже приблизний, але простий. Якщо кисломолочний продукт має співвідношення 1 літр молока до жиру, що становить 3%, на виході ви отримаєте 0,5% сиру, а це означає, що жирність буде 6%.
- Ви можете використовувати зручну формулу для визначення відсоткового вмісту жиру в домашньому сирі, де:
- VT = LM * VH/VT.
- Звичайно, якщо дуже важливо знати, який сир увімкнений, ви можете звернутися до епідеміолога охорони здоров’я чи іншої служби, що здійснює контроль якості продукції. Тут ви зможете отримати точні результати, вимірявши співвідношення жиру в організмі за допомогою спеціального інструменту.
Тепер ви знаєте, як визначити жир під час домашнього туру та споживати його безпечно, навіть під час їжі.
Також цікаво: як випрати килим