Деякі виробники чітко вказують на упаковці продуктів, чи потрібно зберігати їжу в холодильнику чи ні.
Але що робити, якщо ти не можеш знайти його на упаковці і мусиш здогадуватися, де зберігати їжу? Ви здивуєтеся, скільки разів приймаєте неправильне рішення.
Але справа в тому зберігання деяких продуктів у холодильнику може вплинути на їх смак або консистенцію або навіть прискорити процес старіння.
Це означає, що вони руйнуються раніше, ніж мали б.
Погляньте на список страв, які багато хто зберігає в холодильнику, хоча найкраще, якщо вони залишаються надворі на кухонному столі або в коморі.
Одночасно ви дізнаєтесь, як підходити до цих 20 часто погано зберігаються страв.
Овочі
1. Помідори
Якщо зберігати помідори в холодильнику, вони втратять смак і консистенцію.
Зберігати їх краще десь на кухні, але не в поліетиленовому пакеті, а в кошику або мисці. Якщо ви хочете, щоб вони швидше дозрівали, тримайте їх у паперовому пакеті.
Навпаки, коли вони перезрілі, найкраще їх варити і робити томатний соус.
2. Картопля
Тримання картоплі в холодильнику сильно вплине на її смак, оскільки весь крохмаль розпадається таким чином.
Таким чином, ви досягнете лише того, що ваша картопля незабаром стане солодкою і потрісканою на поверхні.
Зберігайте їх у паперовому пакеті в прохолодному темному місці, в ідеалі - в коморі або кухонному шафі. Вони змокли в поліетиленовому пакеті і впіймали цвіль.
3. Цибуля
У холодильнику накопичується волога, що є основною причиною того, чому цибуля, що зберігається таким чином, майже розм’якшується і вловлює цвіль.
Зберігати його найкраще, як і інші овочі, у паперовому пакеті в прохолодному, темному та добре провітрюваному місці. Однак не тримайте цибулю поблизу картоплі, оскільки це поєднання може призвести до швидшого загнивання цибулі.
Добре покласти цибулю в холодильник лише тоді, коли він вже нарізаний скибочками. Однак навіть тоді воно повинно знаходитися в добре закритому контейнері.
4. Часник
Часник, який зберігається в холодильнику, також може зіпсуватися набагато раніше. Середовище холодильника може навіть спричинити проростання часнику.
Тому зберігайте його як цибулю в темному, прохолодному і добре провітрюваному місці.
Якщо ви любитель часнику, обов’язково прочитайте статтю Часник та його терапевтичний ефект.
5. Зимовий гарбуз
Як і горіхи, спагетті, делікатний гарбуз (жовтий із зеленими смужками), зимовий гарбуз найкраще зберігати в камері при кімнатній температурі.
Фрукти
6. Банани
Зелені банани слід зберігати при кімнатній температурі. Перебування в холодильнику змусить їх не дозрівати, як слід.
Зберігайте дозрілі банани при кімнатній температурі, якщо плануєте з’їсти їх протягом декількох днів.
Не ставте їх у холодильник, поки на шкірі не почнуть утворюватися чорні пляшки (тоді банан дозріває) і ви не хочете, щоб банани бачили вас.
Бананова шкірка стає коричневою, але сам банан залишається твердим і ідеальним для вживання в їжу.
7. Червоно-жовта диня
Обидва типи дині мають найкращий смак, якщо їх зберігати на кухонному прилавку при кімнатній температурі.
Не ставте їх у холодильник, поки вони не будуть розрізані на шматки.
8. Яблука
Зберігання свіжих яблук у холодильнику з часом вплине не тільки на їх смак, але і на консистенцію.
Тож, якщо ви плануєте з’їсти їх за тиждень-два, радше тримайте їх лише на кухонному прилавку. Помістіть їх у холодильник, лише якщо хочете, щоб вони прослужили ще довше.
9. Цитрусові
Більшість цитрусових, таких як апельсини та лимони, зберігаються при кімнатній температурі від декількох днів до тижня. Тоді вам краще перенести їх у холодильник.
10. Кісточковий плід
Незрілі кісточкові плоди, такі як персики, нектарини, абрикоси та сливи, дозрівають найкраще при кімнатній температурі.
Коли вони дозріють, найкраще з’їсти їх зараз, а можна покласти в холодильник, щоб вони служили довше.
11. Авокадо
Незрілий авокадо слід зберігати лише при кімнатній температурі.
Тільки тоді, коли ви побачите, що вони дозріли, і не плануєте їх з’їдати відразу і прибирати в холодильник.
12. Сухофрукти
Зберігати його в холодильнику зовсім не обов’язково.
Інші
13. Масла
Олію не потрібно тримати в холодильнику. Навпаки, це призводить до того, що воно стає густим і в ньому можуть утворюватися грудочки.
Зберігати оливи слід у прохолодному темному місці. Також читайте статті:
14. Хліб
Він висохне у вашому холодильнику. Якщо ви плануєте їсти хліб у найближчі дні, зберігайте його на кухні на столі, а решту, яку ви не їсте, заморозьте.
15. Горіхи
Ви можете тримати їх у прохолодному і темному місці або, якщо купуєте цілі горіхи в шкаралупі, покладіть у холодильник, і вони прослужать вам довше.
16. Свіжа зелень
Вам навіть не потрібно тримати свіжу зелень в холодильнику. Там вони втрачали свій характерний смак, висихали та поглинали аромати всіх інших продуктів у цій місцевості.
Краще залишити їх у склянці з чистою водою на кухонному прилавку.
Якщо ви дійсно хочете зберігати їх у холодильнику, використовуйте герметичну ємність.
17. Спеції
Мелені спеції не потрібно зберігати в холодильнику. Легко зберігайте його в прохолодному та сухому місці.
Важливо зберігати спеції в герметичній тарі, щоб вони не змокли або не окислювалися.
18. Кава
Якщо ви тримаєте каву в холодильнику, вона швидко втратить свій смак і запахне в ній іншими речами.
Зберігайте каву, а також спеції в добре закритій посудині в більш прохолодному і темному місці.
19. Мед
Мед не належить до холодильника. У ньому ви просто застигли б і занюхали.
Мед добре зберігати в прохолодному і темному місці, подалі від сонячних променів, в добре закритій посудині.
20. Арахісове масло
Арахісове масло, придбане в магазині, може не знаходитися в холодильнику навіть після відкриття. Зберігаючи в темному місці при кімнатній температурі, він прослужить вам 3 місяці.
Що стосується домашнього арахісового масла, то якщо ви плануєте його використовувати протягом місяця, не потрібно тримати його в холодильнику. Але зберігайте його в прохолодному темному місці.
Наприкінці ще одна порада
Перш ніж їсти фрукти чи овочі, завжди переконайтеся, що ви позбавили їх від пестицидів, ретельно промивши їх у теплій воді (якщо вони не є органічними).
Детальніше про те, як це правильно зробити, ми писали в статті Як легко видалити пестициди з фруктів та овочів. Рекомендуємо прочитати.