Дослідження та розробки та погодні труднощі забарвлюють ринок дині
В Австралії виробники дині повинні платити збір, але ці гроші надходять у цільовий фонд досліджень та розробок. Розвиток подій в Іспанії призвів до лідерства на світовому ринку. У багатьох країнах неприємні погодні умови спричиняють проблеми з урожаєм.
Китай: ранній старт, серйозні вдосконалення
На початку року в Китаї вони боролись із серйозними фітосанітарними проблемами через холодну погоду, і багато продуктів викидали разом із потрісканим м’ясом. Пізніше криза коронавірусу вразила весь ринок фруктів, включаючи дині. Літній сезон розпочався раніше, на початку травня, приблизно на два тижні пізніше, ніж зазвичай. За таких показників вже повідомляється про хорошу якість та хороший урожай, але ціни впали через обмежені можливості продажів.
Розведення сортів з урахуванням потреб споживачів вважається дуже важливим, тому лише в 2020 році було представлено майже 50 нових сортів, більшість з яких до цього часу добре працювали. На додаток до розробки правильного сортового асортименту, беручи до уваги принципи економічної ефективності та видимості, вони проводять різні програми досліджень та розробок, такі як розробка упаковки, розширення каналів збуту та аналіз торгової марки, яка зараз є важливою частиною виробництва.
Австралія: збір на розвиток та фітосанітарні цілі
З 2017 року австралійські виробники повинні сплачувати збір саме на дині. Плата за податок на диню, що підлягає сплаті у разі продажу, що перевищує 20 т/рік, становить 0,4 цента/кг (приблизно 0,84 HUF/кг) загалом, найбільша частина яких надходить до фонду досліджень і розробок баштанних культур. В іншому випадку дослідження координується компанією, що належить виробникам, під назвою Hort Innovation, яка проводить та координує проекти розвитку садівництва близько 100 мільйонів доларів на рік. Невелика частина збору надходить до фітосанітарного урядового органу Plant Health Australia (PHA), який надає дорадчі послуги з питань біологічного захисту рослин, серед іншого, в обмін на збір. Частиною планів розвитку є також пошук експортних ринків, які вони намагаються розширити на додаток до труднощів, спричинених коронавірусом та природним збитком, зазнаним цього року.
Франція: організоване виробництво, стартовий сезон динь
З початку червня до кінця вересня французькі виробники намагаються поставляти дині на ринок. Вони надають нам кілька хороших прикладів, які дозволяють довгострокове планування та виробництво. Прикладом є диня Кверсі, яка з 2004 року знаходиться під географічним захистом у Бельфор-дю-Кверсі та навколо нього. У фермерських господарствах площею в середньому 5 га загалом зібралося 76 фермерів, які взаємно підсилюють один одного, щоб виробляти та продавати дині згідно з визначеними стандартами. Це лише один з багатьох хороших прикладів, оскільки Франція є одним з найбільших виробників баштанних культур у Європі: лише на 14 000 гектарах переважають вітчизняні баштанні культури.
Україна: холодна погода, сезон ковзання
За останні роки українське виробництво дині набрало обертів і стало головним гравцем на європейському ринку. Цього року через надзвичайно холодну погоду український кавун поки що затримується. Зазвичай вони починають експортувати вже в середині червня, але зараз, як очікується, зможуть розпочати лише на початку липня. У минулому році вони вперше вийшли на німецький та австрійський ринки більшими партіями, із сортами, розробленими спеціально для цієї мети: із середньою вагою 10-12 кг у контейнерній упаковці. Зацікавленість була надзвичайно великою, тому вони впевнені в цьому сезоні, одночасно зміцнюючи стосунки.
Німеччина: Зміна погоди також може бути позитивною
В даний час у провінціях південної Німеччини відбуваються різні корпоративні події та прагнення, оскільки спостерігався період, коли пропозиція баштанних культур на німецькому ринку зменшується. Водночас погода зараз дозволяє виробляти грецьку та диню в певних районах. Крім того, німецький ринок робить все більший наголос на стійкості, тим самим збільшуючи вартість вітчизняної продукції. Щоб вибрати найкращі сорти та правильну технологію, вони кілька разів їздили до Іспанії вчитися, і вони точно знають, які особливі потреби мають німецькі споживачі вдома. Сьогодні великі торговці насінням, виробники та продавці спільно працюють над виробництвом та продажем якісної продукції, і цього року вони продовжуватимуть виробляти більші обсяги, ніж раніше, переважно з міні-баштанних культур.
Іспанія: Погода завдає незмірної шкоди
На додаток до розширення виробничої площі, іспанські розробки, урядові прагнення та кооперацію виробників останніх років та десятиліть також можна побачити у завоюваннях експортних ринків: іспанська диня вже багато років є популярним гравцем на світовому ринку років. Спочатку вони стали на шлях якісного виробництва, потім стали лідерами у виробництві низьконасінних та міні-баштанних культур.
Однак у 2020 році були аномалії погоди, до яких вони навіть не були готові: пуск у квітні можна було розпочати лише з меншою кількістю, ніж планувалось, через погану кріплення, а сильні дощі призвели до пошкодження здоров'я рослин та бракування продуктів (порвані м'ясо). вони не можуть бути розміщені на ринку відповідно до їхніх вимог. Загалом труднощі з постачанням також призвели до високих цін. Після першого кола труднощів дуже очікували другу хвилю врожаю в червні, але в Мурсії більшість районів до дозрівання та збору врожаю були побиті градом в останні дні.
Град завдав незворотної шкоди: плоди ще не були в належному стані стиглості: вони не наблизились до очікуваної іспанської якості за розміром чи смаком. За словами виробників, не лише їх інвестиційні витрати майже 8000 євро/га, але й надія на отримання очікуваної вигоди розвіялася за лічені секунди. Проте в Іспанії все ще є баштанні культури, оскільки вони можуть забезпечувати свої ринки з початку березня до жовтня, але, будучи серйозним гравцем, збитки, які вони зазнали, безумовно, вплинуть на світовий ринок дині, а також на ціни .
НАК/Вів'єн Горват - Джерело: Freshplaza