Ця рослина має приємний аромат, усі частини мають пряний смак. Рослина, яку можна використовувати в лікувальних або пряних цілях.
Полин білий - багаторічна рослина. Зростає у висоту більше 1 метра, знизу дерев’янистий, зверху розгалужений, сріблясто-забарвлений, сріблясто-сірий пухнастий, а листя схожі на стебло. Воліє кущасті, сонячні, сухі місця. Його коріння глибоко проникаючі, довжиною 15-20 см, з сильним гіллястим, багатим бічним корінням.
Суцвіття в гірляндах, невелике гніздове суцвіття з жовтими квітками. Самозапилювач та чужорідний запилювач. Одна з найпотужніших алергенних пилок походить від білого полину. Хоча він менш алергенний, ніж амброзія, і на відміну від нього, біла полин не здатна далі цвісти після скошування. Однак небезпека його посилюється тривалим запиленням, яке триває з липня по жовтень.
Листя білого полину слід збирати в період цвітіння.
Її плоди - типова сінна культура сімейства, яка дуже мала.
У Угорщині він не має значних шкідників.
Його насіння проростає за 1-2 роки, проростає за 12-18 днів, його схожість становить 50-60%. Розмноження можливе шляхом поділу стебла або вирощування розсади на вільному вигулі. Її слід висаджувати у вільному від бур’янів сонячному місці. Слід бути обережними при посадці, оскільки в її корінні є речовина, що стримує ріст. Тому не компостуйте її квітучу листя, оскільки це сильно погіршує дію компосту!
Білий полин також можна використовувати для природного захисту рослин у нашому саду. Він має чудове місце поруч зі смородиною, оскільки захищає його від грибка іржі. Відвар листя має відлякує комах дію. Особливо добре для яблунь. Шкідник перелітає на інші, не обприскувані дерева, завдяки запаху полину.
Його листя, які, як уже згадувалося, збираються в період цвітіння, містять різні ефірні олії: токсичний туйон і камазулен, що має протизапальну та антибактеріальну дію. Його ефірна олія є інгредієнтом спазмолітиків та кишкових глистогінних засобів. Застосовується зовнішньо в протиревматичних препаратах. Однак це шкідливо для пацієнтів із виразкою шлунка та кишечника. Отруєння може виникати при вищих дозах із такими симптомами, як блювота, сильна діарея, затримка сечі, втрата свідомості, судоми.
Полин також містить невелику кількість дубильних речовин, смоли та калію, а також вітаміни С і В6. Він також містить туйол, пінен, фелладен, кадмій, гіркий (абсинтін), танін і бурштинову кислоту. Абсинтін відповідає за гіркий смак полину: 1 грам його помітний до 70 літрів води.
Він також використовується як інгредієнт апетитних трав’яних чаїв. Суть допомоги травленню полином полягає в тому, що він стимулює вироблення шлункового та підшлункового соків та жовчі. Ця ароматична рослина підвищує апетит, стимулює весь організм, тому його також рекомендують для відновлення після тривалої хвороби. Його гіркі речовини допомагають поживним речовинам краще вбудовуватися в організм. Оскільки він також має спазмолітичну дію, білий полин також рекомендується застосовувати для лікування болісних менструацій.
Застосовується також у народній медицині для вигнання глистів та відлякування комах (клопів), а також для зовнішнього стискання синців та висипань.
Використання білого полину - Рецепти приготування трав’яних чаїв та напоїв
Глосарій - Для лікування шлунково-кишкових скарг, втрати апетиту:
Зварити 1 чайну ложку листя полину з 2,5 дл води, відставити на 10 хвилин для відстоювання і процідження. Вживайте кілька разів на день, перед їжею, маленькими ковтками. Додавання чебрецю та м’яти перцевої покращать смак чаю. На жаль, він досить гіркий, тому ми також можемо додати трохи меду!
Спиртовий екстракт:
- У ступці подрібніть 100 г гілки полину, помістіть у пляшку і залийте 5 дл підігрітого (60%) спирту, потім поставте в темне місце/в камеру/на кілька тижнів. Якщо у вас є проблеми з травленням і проблеми з жовчним міхуром, випийте його 20 мл перед їжею. Курс лікування повинен тривати максимум два тижні.
Порошковий проти нематод та кишкових глистів:
В рамках лікування приймайте по 1 чайній ложці порошку натщесерце щоранку протягом двох тижнів. З міркувань безпеки заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем. Для поліпшення травлення достатньо трохи порошку (кінчика ножа) за півгодини до їжі. . Він також хороший проти дощових черв’яків, але не знищує його.
Антигельмінтний, апетитний трав'яний чай
Інгредієнти: 5-5 дкг полину, корінь кропу, деревій, ісоп, кора.
Приготування: Дві столові ложки суміші спецій додайте до півлітра води, кип’ятіть кілька хвилин, потім дайте постояти 10 хвилин і, нарешті, процідіть. Його можна вживати по 2 склянки на день (вранці та ввечері). (Ми даємо лише невеликі суми дітям!)
Білий полин - популярний інгредієнт полинових вин і гірких лікерів; основний інгредієнт коньяку під назвою «абсент». Його навіть використовують для ароматизації м’ясних страв та морозива.
Урембор
Склад: білий полин, м’ята перцева, розмарин, апельсинова цедра, кориця, гвоздика, солодке вино.
Приготування: Суміш із зазначених вище спецій додається до вина у співвідношенні 1:20. Дайте замочитися протягом двох-трьох днів і тримайте в теплому місці, процідіть і розлийте по банках.
Домашнє ігристе вино
Для цього ми використовуємо 20-80 см довжини кінців пагонів, обрізаних і висушених у повному розквіті. До 5 л вина додають 2-2 г сухої трави, деревію, календули, кореня дягелю та чебрецю. Вино збагачене 1 дл чистого спирту. Нехай він стоїть наступного дня, поки ми його струшуємо, потім фільтруємо на чистому полотні і підсолоджуємо 25-50 дкг цукру за смаком. Ми можемо спожити його відразу. Відмінний аперитив з льодом.
Улюблений "мистецький напій" Абсенту рубежу століть, абсент, також виготовляли з білого полину.
Абсент смарагдово-зелений, дуже міцний коньяк, найважливішими інгредієнтами якого є аніс і полин (артемізин). Завдяки розчиненню рослинних ефірних олій, його характерно високий вміст спирту (60-65%), забарвлення хлорофілу та гіркий смак є найважливішими характеристиками. Через високий вміст алкоголю його часто вживали в суміші з водою (тоді його колір набував непрозорий жовтий колір); його підсолоджували кубиками цукру, щоб компенсувати гіркий смак, який клали на характерну перфоровану срібну ложку, і крижану воду повільно пропускали через неї, в 4-6 разів більше, ніж сам лікер, щоб розтопити цукор. Як варіант, кубики цукру, змочені в абсенті, підпалюють, дають їм карамелізуватися і капають у напій, а потім змішують з водою.
Приголомшливий колір абсенту, гіркий смак, який стримує пересічного громадянина, і дуже високий вміст алкоголю майже запропонували музі. Це лише посилювалось тим фактом, що регулярні великі кількості абсенту викликали галюцинації. Майже всі художники хотіли виміряти свої сили "зеленою музою", яка часто ставала для них "зеленим демоном" (однією з найвідоміших жертв був Вінсент Ван Гог).
Нарешті, французький рецепт: візьміть 3000 г білого полину, 3000 г насіння кропу, 4500 г насіння анісу, 800 г коріандру, 400 г кореня дягелю. Намацеруйте (= замочіть) їх рівномірно на дуже дрібні (але не порошкоподібні!) Шматочки протягом 2 днів у суміші 80 літрів 96% спирту та 70 літрів води, а потім перегоніть 100 літрів.
А ось швейцарський рецепт далі: візьміть 2500 г полину, 3000 г анісу, 3000 г анісу, 2500 г кропу, 750 г меліси, 400 г ісопу, 250 г кореня Анжеліки, 250 г калійного кореня, також мацерат на 2 днів у 80 літрах чистого спирту та 70 літрах води, і переганяйте 100 літрів його. Вміст алкоголю становить 70-75%, його потрібно розбавляти водою.