управління

MC. Фернандо Лівас Кальдерон
Професор і науковий співробітник з м’ясної худоби
Центр навчання, досліджень та розширення питань тропічного скотарства
Факультет ветеринарної медицини та зоотехніки-УНАМ

Годування в загоні

Після того, як тварини потрапляють у загони для виробництва, вони повинні отримувати 3 типи дієт, що повинно відповідати адаптації бактерій жуйних до типу харчового субстрату, пропонованого в раціонах. Етапи годування повинні включати: ініціювання, перехід та завершення.

Етап ініціації: Цей етап повинен тривати протягом 7 днів і складається з поступової адаптації тварин до загону, а також бактерій у рубці до раціону. На цьому етапі загальний раціон повинен складатись із 75% клітковини, яка може надходити з вівсяної соломи, кукурудзи, ячменю або трав’яного сіна. Зірка Африки, Пангола, Танзанія або Момбаза, бажано для розміру частинок 2–3 мм.; інші 25% раціону повинні становити концентрована їжа з 14% білка. Дієта може бути невід’ємною, тобто, як комбікорм, так і сіно змішуються або також може використовуватися силос для кукурудзи.

При використанні цього типу дієти в годівниці мало відходів. На цьому етапі тварини повинні споживати щодня від 4 до 5 кг загального раціону, що становить сіно від 3,0 до 3,75 кг, а корм від 1,0 до 1,250 кг, що становить загальну кількість зазначеної вище кількості. На фото 4, показано інтегральний раціон, пропонований відгодівлі тваринам в ув'язненні.

Перехідний етап:

Цей етап триває 7 днів, і загальний добовий раціон повинен складати 50% меленого волокна (кормового сіна або сухого тюка) і 50% концентрованого корму. Дієту слід продовжувати з 14% сирим білком (КП), і рекомендується, щоб дієта була повноцінною. Також на цьому етапі можна використовувати силос для кукурудзи в поєднанні з концентрованим кормом. На цьому етапі тварини повинні споживати щодня від 6 до 9 кг загального раціону, представляючи сіно від 3 до 4,5 кг, і концентруватися в тій же пропорції, додаючи щодня від 6 до 9 кг.

Фото 4. Адаптація тварин до раціону - це практика, яку необхідно проводити на відгодівлі стайні.

Етап завершення:

На початку цього етапу передбачається повне пристосування бактерій жуйних до раціону. У цій фазі (80-90 днів) тварини повинні споживати від 10 до 12 кг загального корму щодня, при цьому пропорція корму та концентрату складатиме 15% та 85% відповідно, тобто 1,5-1,8 кг клітковини та концентрат. від 8,5 до 10,2 кг.

На цьому етапі застосовуються "гарячі" або дуже енергійні дієти з низьким вмістом сирого білка (12%), і зазвичай раціон концентрату повинен складати 65% зерна, наприклад, мелена жовта кукурудза або бажано прокату (луската), біла кукурудза або меленого сорго, і важливо, щоб на цьому етапі раціон подавався сухим. На цьому етапі споживання їжі можна зменшити на 10-15%, використовуючи іонофори, такі як лазалоцид натрію або монензин натрію.

Значення генотипу та ваги худоби

Тропічні райони Мексики є основними постачальниками телят для кормових ділянок країни. У цих регіонах важко знайти бичків чистих або спеціалізованих порід яловичини, оскільки більшість телят походять із систем подвійного призначення, де переважають схрещування великої рогатої худоби зебу (Bos indicus) з європейською худобою (Bos taurus), наприклад, буро-швейцарська порода Європейський, Шароле, Сімменталь, Біфмастер та Лімузин серед інших. Ці схрещування в ув'язненні мають відмінні темпи зростання, конверсію корму та вихід туші в порівнянні з тими тваринами, які мають більше генів з порід Зебу. Щодо ідеальної ваги для початку відгодівлі загону, рекомендується, щоб тварини приїжджали з вагою 360-400 кг, щоб період відгодівлі був коротким від 80 до 90 днів, а відгодівля економила гроші на сировині та сировині.

Контроль якості сировини

У будь-якій системі відгодівлі дуже важливо постійно контролювати харчові якості інгредієнтів, придбаних для приготування раціонів.

Зазвичай це робиться для того, щоб дієти, розроблені для худоби, справді містили необхідні поживні речовини, щоб задовольнити харчові потреби і таким чином досягти бажаного впливу на збільшення ваги. Найбільш рекомендовані харчові аналізи - це вміст сирого білка, загальна енергія та концентрація енергії, що піддається метаболізму, на кг сухої речовини. Необхідно дотримуватися великої обережності, купуючи матеріали, що містять грибки або які вже мали тривалий термін зберігання.

Оцінка харчових потреб

Найважливішими харчовими потребами на відгодівлі великої рогатої худоби є ті, що відповідають споживанню сухої речовини, білка, енергії, що піддається метаболізму, енергії на підтримку та виробництву.

Витрата сухої речовини на відгодівлі свиней у загонах може коливатися від 2,7% (перші 15-20 днів відгодівлі) до 3,5% живої маси (від 21 дня до завершення). Щоб розрахувати потребу в сухій речовині/тварині/день, слід врахувати середню вагу партії биків, що закінчується, беручи такий приклад. Припустимо, що партія пера мала вагу 300 кг, витрата сухої речовини буде отримано таким чином:

Витрата сухої речовини (CMS) = Середня маса партії х% споживання сухої речовини на основі живої маси.

CMS = 300 кг X, 0,03 = 9,0 кг на сухій основі

У цьому випадку щоденне споживання сухого матеріалу становило б 9,0 кг/тварина/добу

Відповідно до цього споживання та враховуючи, що бички повинні мати мінімальне збільшення ваги на добу на 1,8 кг, раціон повинен складатися з 85% концентрату та 15% корму, тобто 7,6 кг концентрату та 1,4 кг корму.

Згодом попередній результат повинен бути перетворений на мокру основу, щоб знати кількість, яка повинна пропонуватися в годівнику на одну тварину на день, і вона буде отримана наступним чином:

Споживання їжі на мокрій основі або через корито = кг споживаної сухої речовини/відсоток сухої речовини концентрованого корму

CBH = 9,0 між 0,80 * X 100 = 11,25 кг на вологій основі

* Для прикладу було прийнято до уваги, що концентрований корм містив 80% сухої речовини.

У цьому випадку загальне споживання корму (мокра основа) становило б 11,25 кг/тварину/добу, з них 85% - концентрат і 15% корму, тобто 9,56 кг концентрату і 1,69 кг сухого корму, який може бути будь-яким сіно і сухий корм. Найпоширенішими сухими кормами, які можна запропонувати для вільної худоби, є сіно з трави Панголи, Танзанія, Момбаза, Африканська зірка та мелена кукурудзяна стерня.

Всі ці корми використовуються виключно як наповнювач рубця і викликають "буферний" ефект, допомагаючи довше утримувати їжу в рубці, зменшуючи здуття живота та підвищуючи засвоюваність поживних речовин.

У разі використання кормів з високим вмістом вологи або води, таких як тайванська трава або фарш Меркерон, збільшення ваги великої рогатої худоби може вплинути на збільшення швидкості проходження їжі через шлунково-кишковий тракт, зменшуючи час засвоюваності їжі.

Важливо також врахувати, що при інтенсивному відгодівлі, оскільки потрібно більше збільшення ваги, співвідношення корму та концентрату доведеться суттєво змінити, роблячи акцент на забезпеченні та споживанні концентрованих кормів.

Ще одним важливим моментом, який важливо згадати, є те, що багато разів фермери неправильно використовують енергетичну їжу, таку як зерно кукурудзи, сорго тощо, використовуючи дієти з зерном менше 50%, що мало впливає на м’ясо якісні параметри, такі як мармуровість, м’якість і колір м’яса.

Що стосується використання білків у годівлі биків на відгодівлі, то в даний час харчування жуйних тварин мало важливі досягнення та зміни в концепції, наприклад, поєднання джерел білка з високою деградацією жуйних речовин у раціоні, як у випадку з азотом. Небілок (сечовина) з справжні обхідні білки, що містяться в таких інгредієнтах, як соєва мука, борошно, макуха ріпаку, сухе зерно пивоварні та рисовий лак. У багатьох випадках доцільно використовувати інтегральний раціон у годівниці; тобто змішування соломи з тією ж концентрованою їжею.

Дослідження, проведені в цій галузі, показали, що найвища ефективність у перетворенні кормів, споживанні корму та прирості ваги у відгодівельних бичків досягається із використанням 70% розкладається білка в рубці та 30% нерозкладаного білка або байпасу, що, нарешті, і відбувається всмоктуватися в дванадцятипалій кишці у вигляді вільних амінокислот і зберігатися у вигляді м’язових мас.

На фото 5, показано, що поставки концентрованих кормів з інтегрованою клітковиною запобігають проблемам жуйних тварин, таким як здуття живота та ацидоз жуйних тварин у відгодівлі великої рогатої худоби.

Фото 5. Фінішні дієти на відгодівлі биків повинні бути добре збалансованими, щоб бики мали достатній приріст ваги

Інший харчовий аспект, який заслуговує на особливу увагу під час відгодівлі великої рогатої худоби, - це використання мінеральних речовин. Основними мінералами, які слід включати в раціон великої рогатої худоби, є: фосфор, мідь, кобальт, сірка, цинк, селен і марганець. Ці мінерали тісно пов'язані зі швидкістю розкладання корму в рубці, тому їх наявність у загонах завжди повинна бути постійною.

Загалом, рекомендується вводити 60-80 г мінерального преміксу на бика на день з 8% фосфором (ортофосфатами), головним чином тим тваринам, які походять із ранчо, що управляються вільним випасом, де є серйозні дефіцити мінеральних речовин.

Беручи до уваги вищезазначені аспекти, можна спостерігати велику кількість технічних інструментів, доступних для активізації виробництва яловичини з бичків в інтенсивних моделях.

Досвід досліджень відгодівлі, встановлений в тропіках

Досвід досліджень, отриманих на відгодівлі свиней, що розміщуються у високогір’ї та тропіках, численний, однак для виробників опубліковано небагато. Нижче наведено деякі видатні результати, які були отримані на фермах худоби в тропіках.

Таблиця 1. Результати досліджень свиней на відгодівлі, що містяться в тропічних умовах.

Нові харчові альтернативи для відгодівлі великої рогатої худоби створені в Мексиці

Одним з найважливіших поживних речовин, який слід враховувати на стійких свинях-відгодівлях, є енергія, оскільки це необхідно для поліпшення якості м’яса, особливо його кольору, ніжності, текстури та мармуровості. Як правило, фермери та дієтологи використовують у своїх раціонах дуже велику кількість зерен злаків, приманки та пальмової олії, щоб збільшити щільність енергії раціону, а також збільшити виробничі витрати, роблячи бізнес менш ефективним та прибутковим через вартість таких входів.

В даний час для зниження виробничих витрат, поліпшення конверсії кормів та зменшення споживання корму в жолобі використовуються глюконеогенні субстрати, які за низьких витрат покращують енергетичний вміст дієт, і перш за все вони замінюють 100% жиру, приманки та шунтування. олії, що знижують вартість добового раціону Одним з найбільш ефективних гранульованих глюконеогенів є Lipofeed® гранули, виготовлені з пропіонатів, які покращують енергетичний обмін худоби в загоні, змушуючи тварин швидко заповнювати свої енергетичні потреби, що призводить до зменшення споживання корму.

У зв’язку з цим є важливі результати щодо цього типу добавок, які стануть інноваційними у виробництві м’яса та з низькими витратами в найближчі роки в Мексиці.