У 2016 році виконавчий директор Королівського товариства громадського здоров'я прокоментував, що може бути цікаво та вигідно представити деякі з них харчові етикетки що вони повідомляють про фізичну активність, еквівалентну її енергетичній цінності, таким чином, споживачі знатимуть, як довго чи як далеко вони повинні йти пішки чи бігати, щоб спалити калорії, що забезпечуються цією їжею чи напоєм. Ширлі Крамер прокоментувала це харчові етикетки вони не тільки повинні надавати інформацію, вони повинні також допомогти споживачам усвідомити своє споживання енергії для того, щоб змінити їх сприйняття та поведінку щодо продуктів, які вони купують.

харчові

Зараз ця тема знову обговорюється в ході розслідування, проведеного експертами з Університету Лофборо (Великобританія), результати якого гарантують, що харчові етикетки з інформацією про еквівалентну фізичну активність, щоб споживати вашу енергію, допомогло б робити здоровий вибір дієти, допомагає стримати зайву вагу та ожиріння. Дослідники наводять приклад, щоб протидіяти приблизно 230 калоріям, наприклад, шоколадною плиткою, потрібно було бігати 23 хвилини або ходити 46 хвилин. Ця інформація буде виражена за допомогою спортивної піктограми, що супроводжується часом фізичних навантажень, які потрібно виконати.

Дослідники пояснюють, що якщо це маркування називається ПАСЕ використовуються в більшості харчових продуктів, вони можуть бути зменшити в середньому 200 калорій на людину на день. Вони зауважують, що чинна система маркування, яка інформує про вміст калорій та поживних речовин, маловідома (або мало зрозуміла), крім того, є мало доказів того, що вони змінюють звички споживання або рішення про покупку. Натомість запропонований ярлик легше зрозуміти, особливо серед тих, хто мало знає про харчування та здоров’я.

У той час, Королівське товариство громадського здоров'я просив про введення Мітки PACE, але він не мав вагомих доказів, що підтверджують свою позицію. Зараз дослідники коментують, що вони мають наукову підтримку завдяки проведеним дослідженням. У цій роботі були проаналізовані дані 14 випробувань, проведених з використанням маркування PACE, визначивши, що учасники зменшили загальну кількість калорій, які вони здійснили, в середньому на 65 калорій, з іншого боку, вони споживали від 80 до 100 калорій менше.

Докази показують, що навіть зменшення лише 100 калорій на день у поєднанні з регулярними фізичними вправами покращить стан здоров'я та допоможе стримати рівень надмірної ваги та ожиріння серед населення. Варто зазначити, що в опитуваннях, проведених Королівським товариством громадського здоров'я щодо сприйняття маркування фізичної активності, Більше половини споживачів заявили, що вони позитивно змінять свою поведінку, знаючи час фізичних вправ, необхідних для спалення калорій, які забезпечує харчовий продукт. Учасники запевнили, що зменшать розмір порцій, виберуть здоровішу їжу або збільшать час, який вони приділяють фізичним вправам, але правда полягає в тому, що одне - це те, що говорять, а інше - те, що робиться, випробування є ціннішими, ніж опитування.

Щодо проаналізованих випробувань, дослідники зауважують, що це невелика кількість, і, крім того, дизайн кожного з них був різним, більшість з них не проводились в реальному життєвому середовищі, але загалом передбачається, що маркування PACE бути ефективним для зменшити кількість споживаних калорій. Якщо виявиться, що всі дослідження мали різний дизайн і не проводились у відповідному середовищі та у необхідний час, здається мало достовірним, що ефективність може бути гарантована. Що зробить споживач із продуктом із такою кількістю інформації (етикетка вуглецевого сліду, етикетка добробуту тварин, етикетка харчового вмісту, мітка обробки, перелік інгредієнтів, маркування світлофора або NutriScore тощо)? Здається, це зрозуміло найнеобхідніше - це виховувати, а у маркуванні продуктів - спрощувати, а не насичувати.

У цій статті, опублікованій на університетській сторінці, дослідники зауважують, що це проста стратегія і що харчова промисловість може включати її спортивні піктограми та час фізичних вправ на упаковці товару, на ціннику, який з’являється на полицях супермаркетів тощо. Вони також коментують, що його можна було б включити до меню швидкого харчування в меню ресторанів ... тому що він не включений. Вони також пропонують включити маркування до політики органів охорони здоров'я як ще один елемент, що сприяє профілактиці та лікуванню ожиріння та супутніх захворювань.

Можливо, замість проведення огляду було б краще провести нове розслідування з нуля, в реальному життєвому середовищі та з кількістю учасників, необхідних для отримання конкретних результатів. Ви можете дізнатись усі подробиці дослідження за допомогою цієї статті, опублікованої в науковому журналі Journal of Epidemiology & Community Health.