Протягом багатьох років дієта американського професора від усього серця рекомендується тим, хто страждає надмірною вагою, має хронічні серцево-судинні захворювання, але люди, здорові жолудями, також можуть скористатися порадою програми. Дослідження, опубліковане в Журналі Американського товариства дієтологів, називає найуспішнішу дієту дієтою, яка надає перевагу нежирній їжі, а м’ясні продукти ставить на другий план.
Програма життя доктора Орніша без ліків може допомогти хворим на високий кров’яний тиск або тим, хто вже переніс інфаркт. Однак деякі дієтологи вважають споживання 10% жиру на день низьким, а також нагадують, що дієта, яка залишає м’ясо без молочних продуктів, може призвести до дефіциту вітаміну В і кальцію. Тому метод не рекомендується підростаючим дітям, літнім людям, вагітним жінкам. Перед початком дієти важливо проконсультуватися зі своїм лікарем.
Залиште м’ясо!
Дієта заснована на вегетаріанських принципах. Суть методу полягає у споживанні менше 10 відсотків жиру на день. Це важливо, оскільки м’ясо має дуже високий рівень холестерину та тваринні жири. Такий білок можна чудово замінити різними соєвими продуктами.
Хороші і погані вуглеводи
Також не рекомендується вживати рафіновані, прості вуглеводи або цукру. Однак споживання “цільної їжі”, складних вуглеводів, підтримувалось. Перші, такі як столовий цукор (або мед, надісланий Орнішем до чорного списку), містять одну-дві молекули цукру і завдяки цій легкій структурі швидко всмоктуються, швидко «кидаючи» рівень цукру в крові після їжі. Часте і надмірне вживання цих продуктів, які також називають «поганими вуглеводами», серед іншого є виною ожирінню або діабету. Однак ми не можемо виключити вуглеводи зі свого життя, оскільки гарні варіанти підтримують наші м’язи, наприклад. Оскільки вони складаються з довших молекул цукру, їх поглинання також займає більше часу, вони не підвищують рівень цукру в крові раптово і різко, їх високий вміст клітковини дає довше відчуття насичення.
Що безкоштовно: квасоля та горох • свіжі фрукти • цільні зерна, кукурудза, ячмінь, гречка, коричневий рис, овес • овочі • соєві продукти.
Чого слід уникати: насичених жирів, олій • олійних культур, горіхів, • рафінованих вуглеводів: цукор, білий рис та пшеничне борошно.
Позбудьтеся стресу!
Чудово робити невеликі фізичні вправи щодня, але ми можемо займатися спортом до трьох з половиною годин на тиждень принаймні півтори години. Давайте займемося йогою або зробимо вправи для медитації - не потрібно це ускладнювати, досить декількох хвилин мовчання та дихальних вправ. Справа не в тому, щоб зняти напругу сигаретами (куріння під час дієти категорично заборонено!) Або алкоголем. Але не бійтеся: кілька деци сухого червоного вина на день не зашкодить.